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- 대회성적으로 보는 나라별 커피경쟁력
- 커피를 사랑하고 폭넓은 문화가 형성된 곳을 어딜까? 커피 산업이 발전한 나라는? 커피 생산과 소비가 가장 왕성한 곳은? 커피산업의 경쟁력을 논하기 위해서는 해당하는 지표에 따라 얼마든지 달라진다. 그렇다면 각종 커피경...
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- [궁굼하면 찾아보는 커피백과사전] 도구편 (5)드립포트
- 물을 따를 때 사용하는 주전자 중 핸드드립용으로 나온 것은 드립포트라고 부른다. 드립포트는 생각보다 종류가 다양한데 어떻게 추출할 것인지에 따라 알맞은 포트를 선택하면 된다. 드립포트는 일반주전자와는 모양부터 재...
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- 아카데미 한 눈에 보기! '커핑의 정의 & 목적'
- 아카데미 한 눈에 보기! '커핑의 정의 & 목적'
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- 홈카페 다이어리 (1)생각해야할 것들
- 가정에 커피추출에 필요한 기구들을 구비해 놓고 스스로 커피를 내려 마시기 시작하면서 나타난 홈 카페는 어느덧 하나의 문화로 자리 잡았다. 처음에는 핸드드립기구같이 간단한 기구정도만 사용하는 것이 전부였지만 현재는...
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- [궁굼하면 찾아보는 커피백과사전] 추출편(1) 분쇄도
- 커피를 추출하기 위해서는 무엇이 제일 필요할까?
다양한 추출기구들이 먼저 떠오를 수 있겠지만 가장 필요한 것은 그래도 원두다. 그리고 원두를 분쇄시켜줄 그라인더 역시 필요하다.
원두는 그 자체로는 추출이 되지 않기 ...