뉴욕, 무제한 멤버십 카페 인기!

뉴욕은 그곳 사람들을 묘사할 때 스타벅스 커피와 베이글을 들고 있는 모습을 대표적으로 연상할 만큼 커피를 일상적으로 마시는데, 한달에 만 지불하면 무제한으로 커피를 제공하는 카페가 있어서 소개한다. 이 카페는 'Fair Folks&a Goat' 라는 카페는 곳으로 이전에 소개한 적이 있다. [지난기사:카페문화의 뉴트렌드 뉴욕의 멤버십카페 소개] 이곳은 회원제 카페로, 일반 의류 소매점과 함께 운영 중인 곳이다. 위치는 뉴욕의 그리니치빌리지와 이스트 빌리지. 회원들은 한 달에 만 지불하면 드립커피, 에스프레소, 라떼, 레몬에이드를 무제한으로 마실 수 있다. 회원권을 구매한 사람들은 카페에서 판매하는 상품들을 항상 10% 할인된 가격에 구매할 수 있을 뿐 아니라 매장에서 주최하는 행사에도 초대받게 된다고 한다. 이 카페는 특별한 회원 서비스 이외에도 독특한 분위기와 열정적인 직원으로도 유명하다. 이곳은 별도의 메뉴판도 없으며, 직원들이 이를 담당해서 설명해준다. 이런 독특한 시스템덕분에 2012년 오픈한 이후로 꾸준하게 회원이 늘고 있다. 현재는 1,000명에 가까운 회원들이 가입해 있고, 이곳에 지불하는 회비의 일부는 기부도 된다고 하니, 실로 좋은 서비스가 아닐 수 없다. 하지만 뉴욕에서 이런 멤버십 서비스를 제공하는 카페는 ‘Fair Folks&a Goat’가 처음은 아니라고 한다. ‘CUPS’라는 앱은 사전 결제를 통해서 뉴욕 전역의 카페에서 커피를 마음껏 즐길 수 있는 서비스를 제공한다. 제공하는 플랜은 The Basic과 All Drinkers 두가지가 있는데, The Basic은 브루잉, 드립 커피와 티만 마실 수 있고, All Drinkers는 카페의 모든 음료를 마실 수 있다. 가격은 The Basic이 무제한 ,  All Drinkers는 0를 지불하면 무제한으로 음료를 마실 수 있다. 그 외의 자세한 요금 플랜은 https://cupsapp.com/ 에서 확인 가능하다. 커피를 제공하는 카페는 이 앱에 등록된 카페들로 지도를 통해 위치를 찾아볼 수 있다. 지금은 약 190여개의 카페가 등록되어 있고,  사용자가 요청하면 추가하는 방식으로 점점 등록 카페수를 늘리고 있다. 하지만 한 달 동안 무제한 커피를 마시는데 0, 약 13만원을 지불하기란 쉽지 않다. 그보다는 비교적 저렴한 ‘Fair Folks&a Goat’는 매장 개수가 제한적이기 때문에 인근에 사는 주민이 아니라면 이용하기 불편한 점도 있다. 어플 서비스는 한국에서는 홍대나 가로수길 같은 카페가 몰려있는 골목이라면 도입할만한 하다. 스마트폰 보급률에 있어서는 뉴욕에 뒤지지 않기 때문이다. 그러나 고객들이 카페에 머무는 시간을 생각하면 한편으로는 쉽지 않겠다는 생각도 든다.

월드커피투어 밀라노 두오모성당근처 카페

‘밀라노’ 하면 어떤 것이 떠오르나요? 역시 밀라노 하면 관광의 명물 두오모 성당을 빼놓을 수 없겠죠? 이 거대한 건축물을 보기 위해 한해 500만 관광객이 찾는다고 하는데요. 그래서 준비한 두오모 성당의 경치를 보며 즐길 수 있는 카페 두 곳! 함께 가보실까요?? 첫 번째로 찾은 곳은 ‘GRAN CAFE VISCONTEO’입니다. 테라스가 있는 작은 카페인 것 같은데 왜 찾아 갔을까요? 짜잔~ 이곳은 바로 두오모 성당을 바로 눈앞에 둔 카페이기 때문입니다. 이곳은 이 두오모 경치 때문에 많은 사람들이 찾는 핫 포인트라고 하는데요. 이 카페의 자랑인 쿠키는 다른 지역에 사는 현지인도 사갈 정도로 인기가 좋다고 합니다. 추천을 받아 시킨 음료는 바로 ‘자스민 차’입니다. 따뜻하고 향기로운 맛에 추위가 싹 가셨습니다! 또한 밀라노의 모든 카페에서 필수적으로 시킨다는 ‘에스프레소’도 맛봤습니다! 커피의 진한 향이 여행의 고단함을 풀어주는데요. 하이라이트는 여자 마음을 녹이는 달콤함으로 무장한 블루베리 치즈케이크입니다. 이곳에서 커피를 마시며 두오모 성당을 보고 있으면 진한 유럽의 향을 느낄 수 있답니다. GRAN CAFE VISCONTEO 주소 : Piazza Del Duomo, 17, 20123 Milano, Italia 첫 카페에서 자리에서 일어나 본격적으로 두오모 성당에 올라가봤습니다! 두오모 성당은 긴 역사를 자랑하듯 볼만한 관광요소가 많았는데요! 그때, 커피 TV의 눈에 들어온 것은! 바로, 두오모 성당 전경이 보이는 카페 ‘La Rinascente’입니다. 이곳은 두오모의 야경을 바라보며 식사하는 것이 가장 좋은 카페라고 하는데요! 카페와 레스토랑의 경계가 없는 이탈리아 문화답게 이곳에서는 맛있는 와인과 군침 돌게 만드는 음식들도 일품이라고 소문이 났습니다! 특히, 소고기와 대구 살 요리는 이곳 현지인들이 ‘진리’라고 표현할 정도로 맛이 있다고 합니다. 식사 후엔, 과일 향 플레이버를 품고 있는 에스프레소와 상큼한 젤라또를 추천했는데요. 그 맛은 이곳이 밀라노라는 것을 다시 한 번 느끼게 합니다. 일리 가맹점인 이곳에서는 다양한 산지의 원두로 만든 에스프레소를 맛볼 수 있는데요. 밀라노에 간다면 야경을 바라보며 이곳에서 커피 한잔의 여유를 즐기는 것은 어떨까요? La Rinascente ill bar  주소: La Rinascente, Via Santa Radegonda, 1, 20121 Milano          

세계커피여행 도쿄탐방북유럽 감성 카페 'Fuglen'

지난주 ‘NOZY COFFEE’에 이은 도쿄 카페 탐방! 그 두 번째 이야기! 세계 최고 품질의 커피를 마실 수 있는 커피 왕국 오슬로! 그곳의 커피를 도쿄에서도 맛 볼 수 있는데요. 1963년 노르웨이 오슬로에 문을 연 커피바 Fuglen이 유일하게 해외에 지점을 낸 Fuglen Tokyo입니다. 지난번 테라스가 멋진 도쿄의 세 인디 카페로 소개해 드린 바 있습니다. 일반 가정집을 리노베이션 한 카페로 하얀 벽에 빨간 새의 둥근 마크가 굉장히 인상적인데요. 낮엔 카페, 밤엔 바로 바뀌는 커피바 형식의 카페로, 낮과 밤의 다른 모습을 경험해 보는 것도 즐거울 것 같습니다. 빈티지한 가구들과 벽면에 장식된 색감 있는 그릇들은 마치 북유럽 가구의 쇼룸을 연상시키는데요. 이곳의 인테리어 소품은 구입도 가능하다고 합니다. 북유럽과 일본 스타일을 적절히 섞어 놓은 듯 인테리어 감성이 그대로 느껴지는 카페입니다. 매대 앞에 놓여있는 커스텀 슬레이어 머신이 제일 먼저 눈에 들어오는데요. 금장으로 커스텀 제작된 머신은 공산품이 아닌 작품에 더 가깝게 느껴집니다.이곳 역시 노지커피와 마찬가지로 커피를 주문하면서 원두를 구매하는 사람들이 많았는데요. 이곳의 원두는 중.남아프리카 대륙에서 선택한 커피 콩을 3 개월에 1번 꼴로 교체하고 있기 때문에 계절마다 새로운 맛을 즐길 수 있습니다. 빈티지 가구와 도자기에 둘러싸여 느긋하게 마시는 커피 한잔 어떠신가요? 오는 11월12일 서울 카페쇼 칼리타 부스에서 후그렌 커피를 만나 보실 수 있으니 그 맛이 궁금하신 분들은 서울 카페쇼로 놀러오세요! 

세계커피여행 도쿄탐방싱글오리진커피 노지커피

https://youtu.be/VxxR_upHbiE 커피TV와 함께 떠나는 도쿄 카페 탐방 그 첫번째 장소는 산겐자야에 위치한 스페셜티 전문 로스터리 카페인 노지커피(NOZY COFFEE) 입니다. 2010년에 오픈한 노지커피는 올해로 5주년을 맞이하였는데요. 벌써 3개의 점포를 오픈 할 정도로 유명해 졌다고 합니다. 매장은 1층과 지하1층으로 된 작은 공간이지만, 항상 손님들로 가득하답니다. 아래로 내려가는 계단 옆에는 색감이 화려한 보덤(bodum)제품들과 심플하지만 눈길이 가는 원두 패키지가 진열되어 있습니다. 원두 판매대엔 생두, 원두, 포장 원두, 카페 사용 원두 순으로 놓여 있는데요. 이곳의 원두는, 다른 스페셜티 카페에도 납품 하고 있습니다. 손님들은 점원의 추천으로 원두를 구입하는 경우가 많았습니다. 이곳은 카페보다 원두판매에 중점을 두고 있다고 합니다. 작년까지는 이곳 지하에서 로스팅을 직접 했지만, 지금은 새로운 점포인 THE ROASTERY 카페에서 로스팅을 하고 있다고 합니다. 안정된 압력과 열손실이 적어서 장시간 추출에 적합한 시네소 2그룹 머신을 사용합니다 . 좌석이 많지 않기 때문에 테이크 아웃으로 주문하시는 분들이 많네요. 복합적인 과일의 산미와 클린한 에프터의 에스프레소가 인상적입니다. 출, 퇴근길에 오가다 둘러 가볍게 커피를 마시고 싶어지는 분위기의 노지커피! 도쿄 여행을 간다면 이곳에 들러, 커피와 원두를 구매해보는 것도 좋을 것 같습니다!

밀라노에 간다면 들려야 할 카페 1 Zucca in Galleria

패션과 역사의 성지! 이탈리아 밀라노! 이곳 사람들은 삶의 일부라 할 만큼 커피를 많이 마시는데요! 커피 광팬이라면 밀라노에 갔을 때, 반드시 들려야 할 카페 3선을 추천해드립니다. 오늘은 첫 번째 카페 ‘Zucca in Galleria’를 소개해드립니다. ‘Zucca in Galleria’ 밀라노는 두오모 성당을 정면으로 왼쪽을 보면 바로 보이는 광장 카페 입니다. ‘Zucca in Galleria'는 1996년부터 카페 'Campari'와 함께 운영하는 이탈리아에서 사랑받는 카페인데요. 명성답게 아침 일찍 갔음에도 불구하고 매장에는 사람들로 붐볐습니다. 덕분에 바리스타의 손이 쉴 틈이 없었습니다. 이곳에서 커피를 마시다 보면 시간여행을 하여 과거 이탈리아 커피를 마주하는 것 같은데요. 두오모 광장 풍경을 느긋하게 볼 수 있는 테라스가 있습니다. 메뉴를 시키려고 둘러보니 애플파이와 스트로베리 잼, 초콜릿 잼 케이크 등 다양한 디저트가 구비되어있는데요. 가장 인기인 치즈 케이크는 매번 주문수량을 못따라갈 정도랍니다. 마치 빵 위에 새하얀 눈이 내린 것 같은 예쁜 모습이었는데요. ‘Zucca in Galleria’의 커피 주력메뉴들을 시켜보앗습니다. 에스프레소와 얼음을 섞어 부드럽고 감미로운 맛을 내는 샤케라또. 감성을 자극하는 우유 층을 가진 카푸치노. 에스프레소 위에 뭉게구름 같은 풍성한 크림을 얹은 에스프레소 콘파냐 다채로운 맛의 향연을 보여준 ‘Zucca in Galleria’의 주력메뉴들입니다. 여러분도 밀라노에 가시면, ‘Zucca in Galleria’의  테라스에 앉아 두오모 성당을 바라보며 커피 한 잔 하는 것은 어떨까요?  

런던의 인디 커피숍 Top 10!

  [Best Cafe 4, LONDON]  최근 영국 특유의 인디 커피 문화를 꽃 피우고 있는 런던!! 런던 공식가이더인 'Visitlondon.com'은 런던 시내에 대형 프랜차이즈가 아닌 인디 커피하우스 10곳을 추천했는데요~ 그 내용을 추려보면은요~ 1. Kaffeine : 옥스포드 서커스에 가깝고 런던의 대표적인 카페. 라떼아트가 유명 2. Ground Control: 에티오피아 커피 전문 커피하우스 3. Attendant : 오래된 철골구조의 익스테리어로 커피는 엑스마우스 시장, 커피는 서머셋의 작은 농장서 공급  4. Workshop 5. Soho Grind : 소호스타일의 커피하우스 6. CaPheVN : 런던에서는 아직 생소한 베트남식 커피를 판매하는 곳 7. Federation Coffee : 빨간 휘장의 혁명정신을 불러 일으키는 카페 8. MonMouth : 파머스마켓처럼 직접 커피를 골라, 로스팅, 브루잉할 수 있는 카페 9. Prufrock : 전 월드바리스타 챔피온 '귈름 데이비스(‪#‎GwilymDavies)가 만든 카페로 바리스타 훈련센터를 가지고 있음 10. Ginger & White : 지난 6월 'World of Coffee'에 영국대표로 출전한 한국인 ‪#‎박상호바리스타가 일하는 '스퀘어마일즈'의 빈을 사용하는 카페라는군요^^ 지난번 Tokyo, Paris, Moscow에 이은 4번째 소개입니다. 다음번은 어떤 도시가 소개될까요?.  **Source : http://www.visitlondon.com/things-to-do/food-and-drink/top-10-independent-coffee-shops

테라스가 멋진 도쿄의 세 인디 카페!!

사실 일본의 커피업계는 예전부터 독립적이고 자아가 강한 독특한 커피문화를 구축해왔었지요, 이런 커피문화와 젊음, 개성이 강한 일본의 카페 3군데를 소개할까 하는데요~~ 작은 일본의 샵(shop) 규모와 특성상 어쩌면 낯설수도 있지만, 디테일을 강조하는 그들의 인디카페에 배울 점이 있는건 아닐런지요?? 일본의 카페들은 파리나 호주 멜버른처럼 넓은 야외 테라스를 갖는 것은 매우 드문 일이죠! 아래 소개하는 세 카페들은 햇살 아래서 콜드브루를 마시며 가을을 준비하기 좋은 카페인데요~ 1. FUGLEN 퍼글렌(FUGLEN)은 도쿄 시부야에서 요요기 경기장으로 가는 도로의 이면도로에 있는 카페인데요, 자전거와 도보로 다니는 코너 골목에 있습니다. 코너의 양면에 커피를 마실 수 있는 작은 테이블을 가진 카페입니다. 2. The Deck Coffee and Pie 더 데크커피앤파이는 센다가야 지역에 있는데 이 지역은 Be a good neighbor, TasYard등의 유명 카페들이 많은 트렌디한 곳입니다. 직접 매일 로스팅한 커피와 파이가 제공되는데요, 테라스가 데크형태로 만들어진 카페라고 하네요!^^ 3. Cafe KITSUNE 카페 키썬은 외부와 대나무 벤치로 분리되어 있는 완벽한 장소인데요, 일본 최초의 슬레이어 에스프레소 머신으로 추출한 에스프레소, 키선 스탠드를 통해 추출된 브루잉 커피, 음악을 동시에 가질 수 있는 카페인데요, 블루보틀 도쿄2호점이 있는 미나미 아오야마지역에 있으니 함께 들려보면 좋을 듯 합니다.^^ *Source: Goodcoffee

798예술거리 공장느낌 그대로의 at cafe

  798예술거리는 중국의 공장단지였으나 공장들이 문을 닫거나 산업 방향이 바뀌면서 비워지게 됐습니다. 이렇게 빈 건물이 저렴한 임대 매물로 나오면서 여러 예술인을 모이게 됐습니다. 그렇게 탄생하게 된 798 예술 거리에서 2003년 6월 제일 처음 문을 연 카페가 바로 앳 카페(at Cafe)입니다. 앳 카페 간판의 파이프는 원래 이 곳이 공장지대였음을 인식시켜주고 있습니다. 가게 내부에서도 파이프를 이용한 인테리어로 공장의 느낌을 가장 잘 살리고 있었습니다. 공장터를 그대로 인테리어로 활용하여 798예술거리의 특색을 잘 살리고 있습니다. 보수작업도 하지만 옛 공장의 내부 벽을 그대로 유지하며 리모델링은 최소한으로 하고 있습니다. 이런 유지보수 덕에 카페 내부에 벽 같지 않은 독특한 벽이 형성돼 있어 역시 예술거리 속 카페라는 생각을 한 번 더 하게 됩니다. 공장에서 사용하던 부품들도 볼 수 있습니다. 엔진과 방직 부품들로 추정됩니다. 2층으로 올라가는 계단 공간도 그냥 두지 않았는데 포스터 및 작품들을 함께 비치하여 감상하면서 커피를 즐길 수 있습니다. 앳 카페에서 추천해준 음료는 2가지였습니다. 아이스 캐러멜치노와 민트 초코 쉐이크입니다. 아이스 캐러멜치노는 캐러멜과 크림을 아래에 카푸치노를 위에 얹어 제공하며 직접 섞어 먹는 음료입니다. 캐러멜과 크림이 굉장히 달콤하고, 부드러운 카푸치노의 거품과 조화가 잘 돼 많은 사람이 좋아할 맛입니다. 민트 초코 쉐이크는 무더운 여름 입과 몸속까지 시원하게 만들어주는 음료였습니다. 비가 많이 오던 날임에도 불구하고 많은 사람들이 테라스에서도 편안하게 커피를 즐기고 있는 모습을 볼 수 있습니다. 특히 이날은 앳 카페 옆 예술 공터에서 좀비 코스프레 축제도 열려 손님들과 같이 즐기는 모습을 볼 수 있었는데요. 그래서인지 자유로움이 느껴지는 카페였습니다. 많은 798거리 축제가 앳 카페 옆에서 이루어져 같이 즐기기 좋은 곳이기도 합니다. 798예술거리의 카페들은 거의 음식도 같이 판매하고 있는데, 특히 앳 카페(at cafe)는 직접 화덕에 굽는 화덕 피자로도 유명하다고 합니다. 향긋한 커피와 맛있는 화덕 피자 즐기러 앳 카페 가보시는건 어떨까요?

시애틀 10개 매장 로컬카페의 힘 '라드로'

시애틀 파인 스트리트에 위치한 카페 라드로(Cafe Ladro)입니다. 라드로만의 로스팅 커피와 베이커리를 같이 접목한 베이커리 카페로 시애틀 내에만 10개의 매장을 가지고 있습니다. 1층은 상가, 위로는 주거시설이 있는 주상복합 건물 1층에 위치해 있습니다. 도심 한가운데라 접근성이 매우 좋습니다. 손님이 끊기지 않는 곳이었는데요. 쉴새 없이 몰려드는 주문에도 바리스타들의 친절이 돋보였습니다. 커피TV 일행이 들어가자, 한국인임을 단번에 눈치챘는지 "안녕하세요?"라는 한국말 인사를 건넸던 바리스타입니다. 카페에 왔으니 커피부터 마셔봐야겠죠. 메뉴는 심플합니다. 모든 에스프레소 베이스 메뉴는 2샷을 기본으로 한다고 써 있네요. 그냥 아메리카노나 에스프레소를 마시긴 싫고, 바리스타에게 추천해달라고 해봅니다. 추천받은 메뉴는 라드로의 시그니처인 '메디치(Medici)'입니다. 카페모카에 오렌지 제스트를 첨가한 메뉴인데요. 과하지 않은 오렌지 향이 초콜릿 플레이버와 어우러지면서 한 모금, 두 모금 자꾸 마시게 만드는 매력을 가졌습니다. 베이커리 카페답게 커피바 한 켠에는 다양한 제과제빵 제품들이 놓여 있습니다. 쿠키, 크로와상, 시리얼 등 다양한 먹거리들이 준비되어 있습니다. 카페 라드로에서 가장 인상 깊었던 것이 '청결함'이었는데요. 수많은 손님이 드나들고, 그만큼 많은 메뉴를 제조하는 곳임에도 매장 내는 물론 커피바의 위생상태가 굉장히 좋아보였다는 겁니다. 각종 기물들과 소모품들은 한쪽에 가지런히 정렬되어 있는 상태 그대로였고, 바리스타는 계속 손님을 응대하고, 커피를 만들면서 틈틈이 개수대를 청소하고, 바와 매장을 정리하고 있었습니다. 외식사업군 중 하나로서 카페 역시 식당처럼 위생과 청결이 무엇보다 중요한 요소라고 생각하는데요. 카페 라드로를 다녀오고 나서 잘 되는 카페는 이런 기본적인 것에서부터 충실하다는 것을 느꼈습니다. 중절모에 트렌치코트를 입은 신사가 라드로의 심볼인데요. 멀리서 이 그림만 봐도 라드로임을 단번에 알아볼 수 있겠죠? 주소 801 Pine Street, Seattle

이탈리안 로스팅 커피 3代 움브리아 in Seattle

사실 카페 움브리아(Caffe Umbria)는 소위 말하는 ‘요즘 스타일’이 아닙니다. 인테리어도 그렇고, 커피 스타일도 그렇고요. 전 세계 커피산업 흐름은 미국, 스페셜티, 라이트한 로스팅, 싱글오리진에 강세인데, 움브리아는 이탈리아, 강한 로스팅, 전통적인 블렌딩을 추구하고 있으니까요 하지만 이런 오랜 의지가 3대에 걸쳐 견고해진 로스팅 컴퍼니와 카페를 만든 것 같습니다. 1948년 이탈리아 오르넬로 비짜리(Ornello Bizzarri)가 시작, 아들 움베르토(Umberto)가 1986년 시애틀로 옮겨오고, 지금은 3대 엠마누엘(Emanuele)이 운영하고 있다고 합니다. 이탈리아 움브리아라는 지방에서 처음 시작되었지만 지금은 시애틀뿐만 아니라 포틀랜드에서도 숍을 운영하고 있습니다. 카페 안에 이렇게 특이한 로스터가 있었는데요. 이탈리아 머신 오피치네 비토리아(Officine Vittoria)라고 합니다. 벽에 걸린 그림도 독특하면서 매우 아름답습니다. 바와 쇼케이스가 상당히 길죠. 빵과 디저트, 젤라또까지 함께 있다 보니 그렇습니다. 파이들도 먹음직스럽게 생겼습니다. 디저트들을 보니 달콤한 음료가 먹고 싶어집니다. 바리스타에게 커피 외에 추천해줄 메뉴가 뭐냐고 물어보니 그라니따(Granita)를 말합니다. 에스프레소, 우유, 얼음만 넣었다는데 커피맛, 우유맛, 부드러운 맛, 시원한 맛이 어디 하나 튀지 않고 조화롭습니다. 한국에서는 백화점에서 움브리아 원두를 살 수 있는데요. 이날 이야기를 나눈 바리스타의 말에 의하면 한국 매장도 곧 오픈할 예정이라고 하니 기다려봐야겠습니다. 주소 320 Occidental Ave S, Seattle