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- 말레이시아 전통커피, 뉴욕에서 새 바람
- 최신 유행을 쫒는 힙스터 카페들이 우후죽순으로 생겨나고, 개성강한 싱글오리진 커피가 인기를 끌고 있지만, 말레이시아 커피문화에서는 보다 부드러운 맛의 말레이시아식 화이트 커피를 선호하는 이들을 위해, 지역에서 사...
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- 세계커피연구센터 센서리 사전, 새롭지만 과연 완성된 것일까?
- 지난 1월에 발표된 SCAA의 새로운 아로마 플레이버 휠에는 또 하나 특징적인 것이 있었는데, 이는 바로 센서리 사전이다. 이 센서리 사전은 이전에 없던 새로운 향미 표현집으로 새로운 플레이버 휠에서 지칭하는 아로마의 뉘앙...
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- 스타벅스 해리포터 속 버터비어 시판!
- 2000년대 초, 매년 극장에서 만날 수 있던 해리포터에 특별한 추억을 가진 사람이라면 작년 한해가 즐거웠을 것이다. 새로운 해리포터 소설('저주받은 아이(The Cursed Child)')의 출판 발표와 새로운 해리포터 테마파크(미국 캘...
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- 저가 커피의 전쟁터, 이스라엘
- 어느 나라나 즐기는 음식들의 가격에 민감한 것은 다르지 않은 듯하다. 한국커피시장이 빽다방발(發)저가 커피 열풍으로 예민한 상황에 있는데, 저 먼 지구 반대편 이스라엘에서도 이와 유사한 상황이 생겼다고 한다. LA타...
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- 이란, 첫 바리스타 대회 열려
- 이란은 이슬람-페르시아 문화권에 속해있어 일찍부터 커피를 즐기는 문화가 발달된 곳이다. 지난해 11월 9일부터 10일까지 이란 국가대표 바리스타를 선발하는 ‘1st Iran Barista Challenge’가 개최됐다. 이번 대회는 아미르 마...