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- '풀바디와 선명한 산미' 케냐의 커피생산 현황
- 19세기 말부터 커피가 생산된 케냐는 워시드 방식의 아라비카 커피 주요 생산국이다. 전 세계 생산의 1%에 조금 못 미치는 양으로 현재 케냐에서 생산되는 커피의 95%는 나이로비커피거래소(Nairobi Coffee Exchange)에서 경매를 통해 생...
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- 바이어를 분쟁지대로 보내는 ‘힙스터 커피’ 붐
- 올 상반기 블루보틀이 예멘에서 소싱해 온 것으로 알려진 ‘포트 오브 모카(Port Of Mokha)’ 커피를 16달러에 판매한다는 소식이 화제였습니다.
(기사 바로가기: http://coffeetv.co.kr/?p=16039)
품질도 품질이지만 갈등을 겪고 ...
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- 기후변화와 싸우는 코스타리카 커피생산자
- 2백년 이상 동안, 커피는 380만 명으로 이루어진 코스타리카의 역사, 문화와 전통에 깊이 뿌리를 내리고 있습니다. 국가의 수도에 위치한 국립극장을 예로 들면, 이곳은 커피의 수출에서 나온 자금으로 18세기 말에 설립됐습니다...
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- 미국의 커피 물결 어디로 갈까
- 제1의 물결: 커피가 뜨거워진다
제1의 물결 운동은 19세기까지 거슬러 올라간다. 커피 자체는 순수 원자재로, 사실상 산지나 로스트 측면에서 쟁점이 되는 그 어떤 정보도 없었다. 패키징과 브루잉 기술의 발달로 커피는 모든 미...
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- 브라질 가뭄으로 커피 농장 혼란
- 브라질이 끔찍한 가뭄으로 고통을 겪고 있다.
브라질 에스피리토 산토(Espirito Santo) 주 정부는 몇 달 동안 농장에 쓰이는 물 사용을 제한시킨데 이어 수로들의 건조상황이 더 악화되자 8월부터 이 규제들 더 확장, 몇몇 지역에서 ...