2016 월드라떼아트배틀 16강 2조, 귀여운 승부 '새' VS '여우'

- 윤태선 VS Arnon Thitiprasert 어떤 경기도 탄성이 안나오는 경기가 없었다는 2016 월드라떼아트배틀! 두번째 배틀은 빨간 꽃이 핀 나무에 앉아있는 귀요미 새와 총총 거리며 밤길을 걷는 귀요미 여우의 대결입니다! 대만과 한국의 즐겁고 유쾌했던 한판! 같이 보실까요?!☺

[COFFEE TV X CJ메티에] 티라미수 케잌! 이제 드링킹하자!

목요레시피-'마스카포네 티라미수' 요즘 날씨도 쌀쌀하고, 일상이 힘들어 당떨어진다는 분들 많으신데요.  그런 분들을 위해 특별히 준비한 목요레시피 음료는 '마스카포네 치즈파우더를 이용한 티라미수 음료 입니다. 티라미수는 케잌인데 어떻게 음료레시피냐구요? 궁금하다면 영상 클릭하세요!   

[Recipe] 요거 한 잔 마시면 피로 회복이 싹!!!　‘뷰코 오렌지주스’

오렌지의 상큼함과 코코넛이 만나면 어떤 맛이 날까요？ 오늘의 목요레시피는 마시면 마실수록 상큼함이 배가 되는 ‘뷰코 오렌지주스’랍니다. 코코넛은 아직까지 우리에겐 조금 낯선 과일인데요. 코코넛은 칼륨, 식이섬유, 인, 철 등 다양한 영양소가 들어있어 다이어트, 변비해소, 숙취해소, 기력보강의 효능이 있습니다. 물대신 코코넛 워터를 넣어 다이어트와 건강을 챙기는 것은 물론, 다양한 음료레시피로도 적용 가능하답니다! 둘의 궁합이 참 잘 맞아서 한번 맛보시면 놀라실거에요. 노곤노곤하고 나~른한 몸, 뷰코 오렌지주스로 피로 회복하기!!

같은 원두라도 물에 따라 커피맛이 달라진다?!'BRITA'

한잔의 커피를 완성하는 중요한 재료 물, BRITA와 배워보자?!  맛있는 커피를 추출하기 위한 요소 중, '물'이 과연 영향을 미칠까요?  "네!! 큰 영향을 미칩니다!" 왜냐면, 한 잔의 커피 안에 커피 고형성분은 1~2%정도 (에스프레소는 9%~12%) 차지하고 나머지 비율인 98~99%정도가 물로 구성됐기 때문인데요. 같은 게이샤 커피를 내려도, 어떤 필터를 쓰느냐에 따라 커피맛이 달라질 수 있다는 놀라운 사실을 페북지기가 오늘 알려드리려고요~  요 물이 별거 아닌거 같아도 머신 내 스케일 관리에도 도움을 주고, 칼슘, 마그네슘 등이 들어있어 커피 맛에 지대한 영향을 미친답니다!  어떤 필터를 써야 풍부한 맛의 커피가 추출될까요?! 과연 차이가 나긴 날까요~? 정답은 요번 영상에 있습니다!   

루비처럼 맑고 붉은 수색이 아름다운 '스노우 밸리'

여러분 안녕하세요~ 요즘 부쩍 쌀쌀한 날씨로 너무 춥죠?  오늘같은 날에 딱! 어울리는 향긋하고 건강에 좋은 티 레시피를 소개해드리려고 합니다.부드러운 우유와 달콤한 사과 과일티의 조화가 예술인 요 스노우 밸리는, 사과, 히비스커스, 해바라기꽃 등이 블렌딩 된 과일티입니다. (커피도 블렌딩 하듯이, 티도 블렌딩 하면 색다른 경험을 하실 수 있답니다!) 오렌지껍질, 로즈힙, 천연사과향등이 골고루 섞여있어 그런지, 유독 싱그러움과 상큼함이 조화를 이 맛이 제법입니다. 참, 기호에 따라 시럽이나 꿀을 첨가하면 보다 새콤달콤하게 과일티를 즐기실 수 있습니다.^^ 오늘은 페북지기와 함께 만들어먹어요~~  (영상 촬영에 협조해주신 프리미어스티에 감사의 말씀을 다시한번 전합니다~)

가을, 고소한 매력에 빠지다 '아몬드 카페라떼'

여러분 안녕하세요~ 요즘 많이 추워졌죠~? 오늘은 '아몬드 카페라떼'를 소개해드릴게요~!☺ 아몬드는 불포화지방산이 풍부하고 비타민 E가 들어있어 피부미용에 제격이지만, 왠지 모를 텁텁한 맛이 아쉽죠. (그런 분들은 오늘 레시피를 주목해주시길^^) 만드는 방법은 간단합니다~ 아몬드시럽을 넣어주고, 리스트레토2샷을 부어준 뒤, 스티밍 된 우유를 붓고, 아몬드 솔솔 뿌려주면 끝!!!! 언제 어디서나 만들어 먹을 수 있는 음료로 강력 추천합니다! (레시피를 공개해주신 커피앤톡 김태일 바리스타님께 다시한번 감사의 말씀을 전합니다)

핸드드립을 잘하고 싶다면 브루잉 요소부터 파악하자!

브루잉을 잘하고 싶은데, 단순히 커피만 잘 내리면 되는 것 아닌가요? 노노!  그렇지 않습니다.  오늘 커피아카데미에서는 도형수 선생님과 함께 브루잉의 요소에 대해 알아볼텐데요. 재료가 원두와 물만 있으면 할 수 있는 브루잉이지만, 그 맛에는 원두의 특성과 로스팅 포인트, 물줄기, 그리고 물의 온도까지 다양한 변수를 고려해야 한다는 것, 알고계셨나요?  오늘은 이 다양한 변수를 단 3분이라는 시간동안 알기 쉽게 배워봅시다! 자 영상으로 배워보러 가볼까요?!

[Competition] 월드영바리스타챔피언십, 2년 연속 우승자 탄생!

1년 동안 진행되었던 월드영바리스타챔피언십(World Young Barista Championship) 대회가 10월 29일 양재동 aT센터에서 대장정의 막을 내렸습니다. 유소년 바리스타들의 대회인 만큼 많은 사람들의 응원과 관심 속에 대회가 치러졌는데요. 특히 이번 대회에 진출한 선수들은 5월/8월 열린 두차례의 국내예선 통과자 16명과 중국 예선 통과자 2명이 국적과 나이를 떠나 바리스타로서의 실력을 겨뤘습니다. 올해 대회 우승자는 전년 대회에서 우승했던 박소연 선수(상일미디어고 재학)가 차지했습니다. ‘대회를 즐기면서 사람들에게 그 즐기는 모습을 보여주고 싶었다’는 박소연 선수의 우승소감처럼, 편안한 분위기에서 서로간의 실력을 겨뤘던 대회 현장을 영상으로 만나보시죠! 금상 : 박소연  은상 : BAI , YUYANG (중국) 동상 : 박병욱 장려상 : 강 빈

[Information]1분만에 배우는 간단 조작법 '에스프레소 머신 사용법'

여러분 안녕하세요! 오늘은 에스프레소 머신을 사용하는 방법에 대해 배워보겠습니다. 일정한 압력을 유지해주는 반자동 머신은 카페에서 보편적으로 사용되고 있는데요. 그라인더와 머신이 분리된 덕분에, 원두커피에 열이 직접적으로 가해지지 않아 향미 변화가 적은 에스프레소를 추출할 수 있답니다. 하지만 원두의 분쇄도, 투입량 등 다양한 변수를 바리스타가 직접 조절해야하는만큼 바리스타의 역량이 꽤!!!! 중요한데요. 오늘은 에스프레소 머신의 첫걸음! 포터필터 장착부터 커피 한 잔 만들기까지~  커피TV와 함께 배워보실까요~? 

브루잉 커피! 개념부터 확 잡고, 내려보자!a

안녕하세요! 매주 화요일에 돌아오는 커피아카데미! 이번 시즌은 '브루잉'편입니다. 저희 커피TV메세지로 브루잉 커피를 잘내리는 방법을 알려 달라는 문의가 많이 왔는데요. 평소에 내려먹기는 하는데, 카페에서 먹는 그 맛이 왜 안 나올까 고민하시는 분들이 많을 것 같습니다!  그래서, 준비한 이 시간! 커피 브루잉의 저자이자 2014 인터내셔널 브루어스컵 챔피언이신 도형수 바리스타님과 함께 브루잉 아카데미를 진행합니다. 브루잉의 개념부터 이해, 그리고 툴의 사용법까지 친절하게 설명해주시니, 절대 놓쳐서는 안되겠죠?! 자 그럼 겨울에 딱 어울리는 브루잉을 배우러 떠나볼까요?!