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- 만남이 있는 월요일, 송인영의 솔직담백한 커피 이야기
- “산지에서 커피를 등급으로 구분할 때, 커피 품질에만 신경쓰기 보다는, 커피 산업 전체를 전반적으로 내다볼 수 있는 시각을 가져야 한다고 생각합니다.”
현재 ㈜파리크라상의 SPC 컬리너리 아카데미의 강사로 일을 ...
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- 품질에 총력 자스카페 제이슨 왕
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이번 호텔렉스 전시 커피관에서 가장 주목 받은 부스가 ‘자스카페(Jascaffe)’라는 것에는 누구도 이견이 없을 듯합니다. 부스의 규모나 화려함도 그렇지만 앞으로 커피 전문 기업으로 한 단계 더 도약하고자 하는 진보적...
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- 'Women in Coffee' 커피업계 곳곳에 숨은 여성의 힘!
- 커피업계가 남성 중심 사회라는 것은 이미 모두들 잘 알고 있는 점이다. 그러나, 그 틈을 살펴보면 여성들은 그 안에서 수많은 활약을 하고 있다. 사실 그들 없이 남성만으로는 커피업계가 유지될 수 있는 것이 사실이다. 그래서...
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- Hiroshi Sawada Coffee 시카고에 첫매장 오픈!!
- 그동안 계속 회자되던 일본의 슈퍼 바리스타와 미국기업의 콜라보 매장이 드디어 지난 토요일 오픈했다. 일본 라떼아트의 대표 바리스타인 '히로시 사와다(Hiroshi Sawada)'가 바로 그 주인공이다. '히로시 ...
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- 2015 월드라떼아트 챔피언 차성원!
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이번 월드라떼아트챔피언십 대회장은 엄청난 환호성과 박수로 가득찬 곳이었습니다. 각국 대표들의 경쟁도 치열했지만 이들을 응원하는 관람객들의 열기는 더 뜨거웠거든요.
특히 파이널6에 한국인 차성원, 정경우 ...