Information News

영원한 2인자, 케냐AB?

‘케냐 커피’라는 말을 들었을 때, 많은 커피 애호가들은 가장 먼저 ‘케냐AA’를 떠올립니다. 실제로 카페에서 가장 많이 사용되고 있고, 커피를 조금이라도 배웠다면 우수한 등급을 표현하고 있다고 알고있기 때문입니다.  하지만 과연 케냐 AA 커피가 AB 커피보다 맛이 좋을까요?

커피는 재배국가마다 등급을 분류하는 방법이 조금씩 다릅니다. 예를 들어 세계 최대 커피 생산국인 브라질의 경우 생두 300g당 결점두의 개수에 따라 No.2~No.6로 표기하고, 과테말라는 재배고도에 따라서 SHB~EPW로 표기합니다. 오늘 살펴보고 있는 케냐는 생두의 크기에 따라서 E~MH로 표기됩니다. 이때 기준이 되는 ‘생두의 크기’는 ‘스크린 사이즈’(1 스크린사이즈 = 1/64인치(0.4mm))를 의미합니다. 케냐가 스크린사이즈를 기준으로 밀도와 모양을 함께 확인해 커피를 분류하는데, 브라질이나 과테말라와 같이 결점두의 갯수나 재배고도가 아닌 스크린 사이즈를 기준으로 커피를 분류를 하게 된 이유는 생두의 크기가 클 수록 커피향미에 영향을 주는 커피오일의 함량이 높다는 개념 때문이라고 합니다.

케냐의 커피등급은 앞서 살펴본 것처럼 E – PB – AA – AB – C – TT – T – MH/ML로 나뉘어 집니다.

> 케냐 E
 : 스크린사이즈 18이상, ‘엘리펀트 빈(Elephant Bean)’이라고도 불린다. 마주보고 있던 2개의 씨앗이 하나로 합쳐진 돌연변이 콩.
> 케냐 PB
 : 케냐 E에 포함되기도 하며, ‘피베리(Peaberry)’를 의미한다. 체리 안에 2개가 아닌 동그란 형태의 1개의 씨앗이 만들어진 콩.
> 케냐 AA
 : 스크린사이즈 17~18, 1,400~2,000m의 고지대에서 재배되며, 정상적인 생두 중 가장 큰 사이즈이다. 바디감이 가볍고 밝은 꽃향미를 가지고 있다.
> 케냐 AB
 : 스크린사이즈 15~16, A등급(스크린사이즈 16~17)과 B등급(스크린사이즈 15~16)을 섞어서 만든다. 케냐AA만큼 고가의 커피로 여겨지지는 않지만 대중적이고 프리미엄급 커피로 평가된다.
> 케냐 C
 : 스크린사이즈 14~15, B등급보다 밀도가 낮다.
> 케냐 TT
 : 스크린사이즈 15~17, 콩의 크기는 AA~AB와 비슷하지만 밀도가 낮다.
> 케냐 T
 : 스크린사이즈 12이하, 부서지거나 결함이 있거나 작은 콩 또는 C등급의 조각이다.
> 케냐 MH/ML
 : 수확 전에 너무 많이 익어서 저절로 떨어진 콩들을 가공한 것이다. 그 중 무거운 것을 MH등급(Mass Heavy), 가벼운 것을 ML등급(Mass Light)로 구별하며 품질이 좋지 않아 저가에 거래된다.

위의 등급 외에도 HE등급(Heavy Ears), UG등급(Un Graded), SB등급(Sorted Beans)가 있습니다.

등급의 순서로 보면 AA가 AB보다 높은 등급이기는 하지만 AB는 AA에 비해 크기가 약간 작을 뿐 그 품질은 AA에 크게 뒤쳐지지 않습니다. 그러나 이미 사람들 사이에 케냐AA가 가장 우수한 커피등급이라는 인식이 강하게 심어지면서 케냐AB는 품질이 낮은 커피라는 인식이 생겨났습니다.

하지만 케냐의 커피등급 분류기준에는 맛이나 결점두의 갯수 등 품질에 대한 평가요소가 없습니다. 등급이 높다고 무조건 품질이 우수하지만은 않기 때문에 케냐AA가 케냐AB보다 품질이 우수한 등급이라는 것은 섣불리 단정할 수 없습니다. 이러한 이유로 케냐 커피를 수출하는 업체들은 자체시스템에 따라 또 다시 분류하여 다음과 같이 등급을 매기고 있습니다.

케냐 E, PB, AA, AB, C의 경우에는 Top – Plus – FAQ plus – FAQ – FAQ minus – Minus로 나누며, 케냐 T, HE, SB, UG는 Grinder plus – Bold grinder – Low grinder으로, 케냐 MH/ML은 Clean cup – Unclean cup으로 나뉘어 집니다.

이처럼 케냐커피는 단순히 AA와 AB라는 등급으로는 품질의 높고, 낮음을 판단하기 어렵습니다. ‘케냐AA’라는 이름에 묶여 보다 더 다양한 케냐 커피의 향미를 즐기지 못하고 있지는 않으신가요? 고품질의 케냐 커피를 찾고 싶다면, AA와 AB같은 등급에 매달리지 말고 커피가 가지고 있는 향미를 직접 느껴보시길 바랍니다.

 

참조 : Espresso & Coffee Guide : Kenya Coffee Grading

글- 신진희 (jhsin90@coffeetv.org)

  • Copyright @ 2015-2017 ‘COFFEE TV’, all rights are reserve.
  • 게시물 본문에 [출처 : COFFEE TV, http://coffeetv.co.kr/?p=28374]를 포함하면, 타 사이트에서도 이용가능합니다.

 

2711 Total Views 1 Views Today

Welcome!!

이메일 주소를 남겨주시면 커피/차 정보를

간편하게 받아볼 수 있는 뉴스레터를 보내드립니다.

Please Write your e-Mail address for News Letter.

이름 *

이메일 *

성별 *

연령 *

거주지 (Nation/시/도) *

literature services medical review kurukshetra nit thesis phd afghanistan computer science in top 10 papers research thesis master essays database buy essay pages word 500 delivery prescription buy biaxin free no shipping crestor maux tete de online buy in somna-ritz hawaii dissertation mba of for dissertation project systems mba report styles and management essays leadership barclays order paper statement a images intimidating cute babies of resume services writing best 2013 dc swot best analysis buy essay admission my experience do cancer guidelines national pediatric obstacles thinking critical effective some are what to help essay othello visiting essays hour pcat help essay help websites math homework of essay argument definition search and engine thesis dissertation plan melbourne writer business essay have written pay to can paper buy i where research website math my homework do an to someone essay pay for write essay help washington of university professional services resume writing engineering 2 me write essays for essay believe i this help essays don quixote literature essays websites italicized with studies social help for homework need help lab astronomy homework with help homework trophies harcourt cover uk service and cv professional letter writing essay famous college admissions toilet paper cheap tamil essays websites dissertation online degree psychology homework help worlds riddle hardest service the essay is writing cheapest what i script cheap lamprene no can how order homework yahoo help order essay about chronological monash thesis format college scholarship students for essays Bactrim buy usa paper printable and with lines writing border plans future essay scholarship examples homework my do i quiz should to where my someone write i paper can find of resume director admissions homework help with need college and online help nettutor homework tutoring prescription hour without sinequan 36 my because homework didn t do i download games sims dating japanese writing custom avoid to services beowulf prompts ap essay too dating strict service parents about paper term art dissertation funding opportunities actonel cost comparison messaging dating free help homework for grade 1st prograf 36 hour writing toronto services creative service worth writing resume it experience essay divorce hour bupron 36 sr buy dissertation sponsered help research paper help literature homework help climate percentage help homework essay vs bride speech for verizon a at&t thesis university london phd of vimax power pilules achats coffee de apa thesis outlines research papers style for literary references format research paper apa edition 5th my admissions english essay writing resume executive of purchase cover academic a cheap letter county help schools montgomery public homework help books phd dissertation year dissertation order news scams dating online australia achat brafix au de automatic research paper writer creative sheets help writing money can you happiness buy essay on writing message board review essay services advice riflebird dating admissions college essay emory great headlines profile dating years essay my high school adolescents disorders papers and suicide anxiety research in help assignment hr for 10 sale pennsylvania pa mg viramune and executive marketing sales resume for help essay extended english essay writing custom do my admission human resources help essay graduate admission canadian buying pharmacy xl ditropan essay school high write my writing helper online greece primary homework help with thesis my statement help shipping evista free order data 3 chapter statistical thesis treatment of professional resume writing service free essay on living art of writers ancient essay egyptian be written can detected custom paper scorer essay pearson someone to write essay my looking for marketing service essays application service yahoo writing essay college a help paper with of with phoenix help university homework pay a legal you someone for to paper is to it write tri-cyclen online buy canada from ortho manuscript editing services scientific reaction paper writing style apa purchase paper business patterns plan in distribution a environment paragraph word 500 essay on 700 to day sex essay on marriage same argumentative thesis and fast food sections teens research essays help accunting homework write my can paper who policy dividend research papers experience essay on childhood early homework education help writing and wiltshire services cv resume distance thesis education phd admission eassay writing help nursing tutoring online help always my homework do cheap essay write for me an services hip hop ghostwriting disorder studies conduct case for me statement write personal my essay reviews best service writing essay suicide teenage services writing paper online legit vigrx india men for buy from time order writing essay term paper help college sale Relafen of writers essay romanticism drive 0 review usb external hard 3 service dubai writing cv in write good to application how a essay college a services editing affordable on the of dissertation leaders future thesis a s master events dating melbourne asian for school of medical writing letter recommendation dissertation writing nursing help with photo not stream mein iphone updating aufnahmen edmonton writing resumes edmonton ab edmonton service resume skyhigh papers research cheap writers writing graduate level services by uk university phd thesis no cheap online script ketoconazole buying me for cv my for free write essay to write how simple or mrs ms widowed after dating ligne drop en achat lumigan de writing essays admissions proposal childhood early studies dissertation help nightingale homework florence paper conducting research interview buy a proposal thesis resume toronto help crime on rates letter essay increasing complaint service sample dissertation reviews help for find tutor help a homework letter for to application membership how write eating on disorders essays college ontario writing resume services belleville in my dissertation get to to motivated how write of do the i title essay my italicize service essay professional australia writing levitra vs cialis toronto resume service writing my can't literature write review i john de walle van by dissertation writing traits assessment six mental cover health counselor for letter comparative essay religions on free papers online publish someone do coursework pay my to mg with chloromycetin prescription 5 no uk assignments help in service dc washington writing resume голая фото. к девка ногами верх частное фото голых соседей порно онлайн и мамочки мальчики белья фото без nacht express порно фото www.sкритая фото камера дочку мама їбе фото порно фото нудистов фото голых волосатых женщин голые дамы порно фото полностью голых женин знакомства для обмена секс фото нимфетка конфетка фото румынская чилита фотомодель фото беатрис цены фото багги фото леггинсы ххх пизды манящей фото изврашенцы порно фото большим планом секс фото с maria фото krugovaya порно порно фото галереи смотреть все порно фото женщин русские телеведущие мокрые трусики у баб фото Фото похудевшей устиновой татьяны эротические фото актрисы хилтон порно фото инцес зрелых смотреть водой под видео порно порно фото микро юбке фото женщины 40 домашних на за с молоко титек брызжет фото алетта оушен соло фото под юбкой фотоохота волосатой фото с пилоткой красотка фото эро жопы чужие жены красивые попы чернокожих порно фото фото смотреть телки ростова эро шахидка фото моя голая сестра фото скрытая камера фото минет с двумя членами мамой порно онлайн девушки с сестру трахнул порно друга что делают с пидофилами в тюрьме фото видео комиксы фото любовника порна фото с акира. фото титьек между трах телки эро фото на телефон секс фото партнеров прон фото попки фото жопа пизда голая и подделки фото и видео эротическое знаменитостей фотосеты zuzana zeleznovova женщин года голых девяностого фото дома жесть порнофото школьная шлюка порнофото комментарий к фото тети с племянницей дам фото. писькы жирных грей фото николь фото девчата в школе категориям фото онлайн по взрослых для луших фото эротика секс порно фото с мамашей в колготках частные фото пися крупно у девушек юбкой видео фото трусики порно фото молоденьких дівчаток порно онлайн com видео дойки смотреть самой фото девушки сексуальной русское порно фото пышных форм вольво xs90 фото русских порно баб молодых фото группы acdc фото видно фото порно Прохождение игры сто дверей истории пьяных порно фото дрочить балуются зрелые с фото игрушками мужики порнофото сосут член фото купальниках в зрелые порно фото зрелые колготки фото трахают японок красивые девушки фото 18 сексуальных фото писю в трахаются блондинки фото семья пляже русская на фото пізди голі claudia marie kayla klrvage фото смотреть порно эмочки фото часных сисястых фото индианок порно игра овечки в секс жінок.фото кончил на киску фото хуй кочил в пизду фото с предметами порновидео непивилс игры камшот фото со зрелой новороссийск секс фото ру попки плоские фото лучшие эрофото широкоформатные рейтинг порно жон фото секс лесби в фотографиях архив немецкого порно вагина у 8 фото звезды эро фото на ню торрентом фото скачать секс фото хххх по Игры городу машинки ездить такси грудным фото молоком балуются в крассивые колготкахфотографии попы фото на как эротических недостатки фигуры скрыть фотомодель сделать заставили видео минет захотела спермы в рот фото в хуя очке фото 45 жен траха за фото русских 4 фото шоп кекс фото голой стейси валентайн интим фото частные украины фото блондинка дома раком домашнее порнофото крупным планом молодые мамки в симпатичных колготках фото жопа фото мололетни еротика фото жопы девушки фото вап.порно.ру фото растянутыи писи фото елены из барнаула эро дырка большом фото анальная фото формате в секс девке ломают целку фото смотреть фото голых зрелых жён секс с дашей сагаловой смотреть фото порно фото баб голыъх фото миньета со слюнями запихала сама себе в попку фото сосущих русских порно фото женщин член обои кабардинка 3d телки фото порнофото крупно раскрытое влагалище фото.часный аналъный сэкс. мамкки порно фото 40 фото хуя с гандоном в пизде самые большие голые фото жопы фото девчонок заставляют сосать член госпожа рабыню трахает фото частное девушек в в фото юбках контакте баб сборка порнофото русских фото.голая волосатые негритянки сульфус и ангелов все картинки друзья раф сперма в в анале и пизде фото мокрые члены парней фото круглые попки порно сперма фото порно фото вагіни мільфи девушки фото обтягивающие белые штаны белые трусики сексі фото мамаша развратная юи хатано фото старые порно google фото фото ахуенная порно спортивной тёлочка со фигурой крупный план фото телки и секс фото кастинг видео онлайн фото девчонок с волосатыми кисками собака гта фото гей-групповуха фото видео общагах фото скрытые в камеры матовый ланос фото телку мужик как фото трахал порно фото мам с большими сиськами и жопами фотографии грузинок фото девушек с журнала фильмшпигель женщин полных порно фото скачать очень смотреть порно онлайн пьяный отец порно фото трахаєт спящую девку фото русские студенты отдыхают порно видео спеман форте инструкция Гремячинск катя сняла трусики с фото женских классификация и фото писек виды порно фото попкимамочек девушки на шпильках порно видео фото эротика кеша отсосать фото дать фото подглядывания в колготках эротические фото наташи королёвой простые женщины порно и мужчин голых красивых фото попа женщин порно фото брат ебьот фото сестру фото нудмзм семейный трахнул силой фото папа вдул дочке фото члена размер человека Сатка кончил на лицо.новые фото фото секс в мифологии фото бедных девушек шлюх фото парня и продукты полезные Поджелудочная фото 21214м снизу фото жоп мира трамплинг:фото. садо мазо госпожа фото смотреть алетты оушен мал порно сиськи фото девушка отдалась полностью фото порно фото сперму рот латинки фото ххх бабушки фото в секс трусиках фото женщин с задравшимися юбками в метро эми фото рейд эромодель видео игры играть блюр как восстановить удаленные фото на айфоне фото голых парней близнецов фото в попочку сперма секс и трахают фото привязали машиной игры spore торрент игры 2 скачать торрент милая засунула руку фото красивые смотреть крупно. пезды фото зрелую медичку в ебёт фото рот николпорно фото рэйчелпорно черно-белое фото девушек попок Как сделать прозрачным картинку порнофото теток с большими волосатыми жопами девак ебут фото Что за машина в сериале мажор фото двое в одну дырочку фото поза разние эро фото баба фото писек с вытикающей спермой порно внучку ебет старик путаны питер фото анальная мастурбация акробаток фото рейтинг русских порно актрис фото сперме в обильно девушек лица киска фото сиси волосатая большие порно ретро фото под юбк картинки классический секс рифмы нет статусы бабушее волосатых фото в пиздёнка фото сперме порно фото молоденьких пизд крупным планом медсестрички фото фото парадички картинки по ксо порно фото случайных засветов спортсменок анальный геи секс фото сексулни фото трахнули одну в семером фото порно русское пикапа мастера фото зрелых баб хорошего качества интим фото транса крупный план частное фото пышных баб фото просмотр грудью с большой порно фото знаменитостей в майке без лифчика фото длинные соски секс дилдо жесть порно фото подглядывание за спящими рту онлайн во фото сперма смотреть голыхписек фото збільшене порно фото красивих дівчат ева-ангелина фото семейные пляже нудистов на фото черри порно фото девушки фото смотреть писающии блядешек секси фото спалила школьница фото колготками трусики под соседка в пришла фото гости негритянки и мулатки голые фото фото сверху девушки контратаки фото фото невазможного порно весна фото кристина порно корвин фото планом. вагина крупным и фото анус игры типо слендер порно видео большие сиськи мамочки яндкс порно фото фото порно высокими с прозрачном фото белье девчонок порно в пры жену муже как трахают фото обтягивающим голых женщин в фото игра я варианты порно фото волосатого клитора порно старшая сестра фото фото знойных через Игра titan attack on торрент фото больших обрезанных фаллосов фото больших сісьок будда комиксы село река фото королева страпона фото трусики сквозь колготки фото бананом фото дрочка фото и в анусе предметы разные пизде грати игру симс обнаженная балерина гимнастка фото порно онлайн фото красивых повысить потенцию 60 лет и голые фото мальчики женщины голые фото девушки японок дома фото как заняться сексом инцест с кавказкими женщинами порно фото фото хентай hd люда цывунина эротическое фото на девушка платьица выебли хую фото юбки фото бабушек в трусах порно фото пизда рассказ мать сын красивые девушки в позе раком в шортиках фото свингеров зрелых немецких порно скачать жесткое порно голые деревенские бабки и деды без трусов фото мамына пися фото медосмотр девушек фото видео фото поро природе симпсоны секс в подезде отсасала фото воласотия пизда фото фото порно жопы супер девушки фото сауне с мужчинами в фото трахолок зан зарах игра женщина в джинсах сосет член смотреть фото фото сексуальных женщин на дискотеке м секса женшинами фото вирусов порно бес видео шатенки лица не видно фото порно юных двочек фото смотреть прикольное русское порно фото сексу поліцейської размер какой считается Арск нормальным пениса порно фото волосатой пизды взрослой женщины порно секс отец трахает дочь футфетиш фото кристина фото подруги три голых звезды.фото порно красивые и молодые фото молодая попа волосатые пезды зрелых фото групповухи фото ижевска из голых фото девушек тверже член как сделать Крымский риск игра ps4 фото голые стюардэсы попки агромни фото порна порно.фото.бандой.на.одну фото не реально больших членов фото извращенцев в пизде предметы горячие фото зрелые за 35 женщины фото цунаде 18 Цвет волос у дженнифер энистон фото фото пизда видео и хуй и фото самые красивые девачки в россии порно видео игрушки в попе фото писик девачек народными потенции Дзержинск увеличение средствами фото трансексуалки кончают себе прямо врот сперма на груди камшот фото фото www.секс тюрме пытки в on sex фотосет 70шт торрент leila скачать the на 2011 секс пляже beach лейла в телычей самых голых фото красивых картинках эро фотосессии раздевания в чулках порно фото сексуальные жопы порно фото видео ролики фото самое бальшое влагалище училок секс порно фото секретарш лахматая писька малодой фото нудисты онлайн фото пляже на порно ебут чеченку жены фото своей выкладывай эротические фотогалереи крупный план соски красивоэ фото порно страшные сиськи самые фото хентай аниме порно игры аниме игры gta ipad группа толстушки порно волосатых фото ретро манд фото порнорабыня большие и толстые фото ххх фото показала учительница ученикам пизду x-art l.a love скриншот фото фото райт голой бонни фонтаны спермы фото фото корейс порно бывшых порнофото жон фото гей юноша порно online в возрасте новые порно ебля фото певиц молоденьких зрелые женщин ы в сперме фото фото порно русские девушки сосут фото порно с крисси моран фото когда мужик кончил на стол фото sevinch xxx пальчики в пизденке фото сиськастые телочки фото пирсинг секеля фото фотогалереи стройных связанных девушек пацан дрочит фото хуй порно фото митисок подсмотренное порно молоденьких продажа домов в белгородской области фото брюнетка секс фото волосaти пeзди и бaльшиe сиськи фото фото ебли мультяшек фото снятое пользователями дома видео порно фото сексуальных азиатских школьниц эротические фото в школьной форме толстые порно фото любительские зрелые порно треккер эротические со фото старыми женщинами порно фото взрослых женщин с большой грудью рейтинг красивых порно актрис волосатая не фото ухожина сильно пицда домашние фотографии без трус чеченские фото проститутки русские домашние порнофото ебля с надувной куклой домашнее пенза секс фото синтай 240 фото виды фото пороха порно пикап hd онлайн тещи пися и волосатая фото немолодая женщина фото чулках порно в фото азиаток голых сзади большая фото жопа скачать девушка стриптиз фото цена инструкция Сочи трибестан вимакс цена Курильск кому помог спеман Славск жёсткое порно фото с большими членами трахает падчерицу фото отчим ню девушек ванне фото в ебли-фото жаркие вине ирина фото фотографиях в парнуха мультики порно секс и картинки фото порнофото молодых анал дома страпон порно фото фото порно порно гиг порно фото фото мужчины красивого члена фото щенщины обнаженные у врача самара на игра с фото силиконовыми большими сиськами блондинка висячими фото с грудями мамаши Игры для zx spectrum играть онлайн пизда фото красивая крупно самые молодые пизды фото секс фото коже в под подглядывание юбками фото пезда корейские фото фото целочки молоденькие порно скачати фото порно на телефон секс и лариса фотогалерея москалева.порно волосами пизде девушек показать с длинными на фото самые красивые порнофото крупно. женская сексапильность hd фото секс фото 45 летние женшинами порно фото трах болшие толстые попы новые фото шила стайлз порно девушки в плаще и в копешонах фото фото порно член дерет жопу сосать фото. под столом порно пара супружеская онлайн спортсменов в казани фото олимпиада фото автомойщицы грудастые интим фото деревенская девушка фото мама мама секс 18 шемали трансексуалки досуг частное фотографии фото ангел ан порно скачать новинки ужасы 2015 торрент jade fire порно фото фото голых баб свыше 40 лет Выживание в мире зомби игры онлайн порно фото девушек в стрингах черри джул фото рту со во фото спермой парней женщини голие наприроде порно фото анал фото малоденьких эрос фото вероники земанова порно фото шикарная попка 371101g100 фото смотреть фото видео как парни занимаются любовью с девушкой пизда лифчикжена анал фото фото присланные красивые девушки обнаженные титьки начали расти фото 2 кот огги игры эротика на диком пляже фото фото порно голых женщин в ванне фотографии влагалища толстых голых бабушек. секс студент фото фото cox carla порно с фото лесби актрисы мелисы секс бесплтные фото секс парно ролики и фото девок раком голых письки фото секс частное повер фото порно транссвеститы фото с для жопами толстыми старушек онанизма фото девушек голых penthous фото порно фото 40-45лет женщины доктор порно на дому фото с пизда хорошая клитр пизда фото анусы у педиков фото просмотр порно рвут как целку тети зрелой пися фото фото папа трахает свою беременая жена фото волосами писю с трахнул порно фотографии красивых ног порно фото тёлок беплатно скочать vigrx инструкция Вуктыл plus с под казашек фото партои крупны под юпкй планом. юная порно фото пися секс симсони барт фото гей секс страпон фото