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추출수의 물량을 똑같이 세팅했는데도 그룹마다 추출속도가 다를땐?

커피머신을 오랜시간 사용하면 내부에 스케일이 쌓여서 머신이 고장날 수 있습니다. 포터필터에 공급되는 물의 양을 동일하게 세팅했는데도, 막상 그룹별 추출량이 다른 경우가 있는데요. 무엇이 문제이고 어떻게 해결해야할까요? 함께 알아보겠습니다.


정상추출(30ml 추출 7초 정상추출 )

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막힘추출(30ml 추출 12초 막힘 )

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준비물 1. 몽키스패너 2개 , 드라이버 

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준비물 2. 교체할 새 지글러20170403_090718

준비물 3. 스케일 제거제 (미리 담가두면 더 좋습니다)

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1. 보일러 히터스위치 off

1.보일러 히터스위치 off

2. 커피추출 그룹 물 흘리기-열교환기 내 추출수 온도 낮추기

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3. 전원off

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4. 커피머신 물공급 차단

4.급수밸브 잠금

5. 커피머신 상판 분해.

5.커피머신 상판 분해

6.  그룹헤드 지글러 캡 분해.

7-1.지글러캡분해 몽키사용

 

7.  지글러 분해.

6.지글러분해

8.  지글러 교체 또는 스케일 제거작업.

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9. 역순으로 조립

 

취재/기획 한영선기자(sun@coffeetv.org)

감수 제이엔지니어스 김종오 대표

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