핸드드립을 잘내리는 11가지 도구들!

브루잉아카데미 총 정리 시간이 돌아왔습니다~!! 지난주 알찬내용의 이론편에 이어 커피향가득한 실전편입니다!(박수짝짝) 마일드브루잉부터 스트롱브루잉까지 취향에 따라 골라마시는 재미가 가득~~~! 보는 것만으로도 달달하고 고소한 커피향이 나는 것 같은데요~ 다양한 추출도구들도 한번에 만나볼 수 있는 '실전편' 지금 바로 만나보세요~! 촬영에 협조해 주신 (주)따벨라에 감사의 말씀을 전합니다.  

커피 브루잉에 관한 모든 것! 브루잉마스터 이론으로 끝내자!

브루잉의 정의부터 스트롱브루잉까지 알찬 내용들로 채워졌던 브루잉아카데미!! 지난주 9강을 마지막으로 종료되었지만, 이대로 끝내기는 너무너무너무 아쉽죠?!!???????? 여러분들의 마음을 받아 준비한 브루잉마스터 총정리!! 먼저 이론편으로 다시 찾아왔습니다~!???????? '꺼진불도 다시보자! 지난강의도 다시듣자!' 한 단계 더 발전할 수 있는 길은 복습뿐이겠죠?! 브루잉 공부하러 갑시다! GoGo!!????????  

커피의 진한향과 깔끔한 맛을 함께 잡아보자!

2017년이 시작된지 얼마 되지 않았는데요.  이런 때에는 향미가 진한 커피 한 잔과 함께 2017년 버킷리스트를 작성하는게 딱이죠!  하지만 향미가 진한 브루잉은 텁텁한 바디감때문에 꺼려하시는 분들이 많은데요.  도형수 바리스타님이 바로 그 부분을 잡아줄 도구 2개를 들고 찾아오셨습니다. 함께보시죠!

목넘김이 깔끔한 커피를 내려먹는 2가지도구!

도형수의 브루잉마스터 vol.7 미디엄 브루잉 날씨가 추워진 요즘, 따뜻한 커피가 정말 땡기시죠? 그럴 땐 따뜻한 브루잉 커피가 제격일텐데요. 그래서 오늘은 가벼운 산미보다는 깔끔하고 적당한 농도를 지닌 커피를 내리는 2가지 도구를 소개해드리겠습니다.  바로 '사이폰'과 '클레버'입니다!  깔끔한 설명과 함께 오늘도 즐거운 브루잉타임 되세요. ※촬영장소를 제공해주신 따벨라에 감사의 인사 전합니다 ^_^  

깔끔한 블랙디자인, 뜨뜻한 커피 STAGG POUR-OVER DRIPPER

펠로우사의 STAGG POUR-OVER DRIPPER를 1분만에 배워보자! 스테인레스의 바디는 진공 단열 처리로 되어있으며, 유니크한 홀 패턴은 물이 원활하게 빠지고 단시간에 추출을 할 수 있도록 도와줍니다. 또한 경사도가 높아 물과 커피의 접촉 비율을 높여 추출의 안정성을 더했는데요. 오늘은 이 드리퍼로 밸런스에 포커스를 맞춘 커피를 추출 해 봤답니다!! 그럼, 영상으로 함께 보시죠.  

부드러운 커피를 내리는 3가지 도구를 알아보자

도형수의 브루잉마스터 vol.6 마일드브루잉 2 브루잉 커피의 마스터가 되는 빠른 방법! 도형수의 브루잉마스터!  오늘은 부드러운 커피에 적합한 커피도구 3개의 레시피와 사용법에 대해 알아볼텐데요! 목넘김이 부드러운 마일드 브루잉 커피! 다같이 마스터하러 가보실까요?! ※촬영장소를 협조해주신 따벨라에 감사의 인사 전합니다!☺

도형수의 브루잉마스터 vol. 5 '마일드브루잉 1'

도형수의 브루잉마스터 vol. 5 '마일드브루잉 1' 그동안 브루잉 마스터가 기본과 이론에 충실했다면 오늘부터는 실전입니다! 향긋한 산미와 부드러운 밸런스를 자랑하는 마일드브루잉! 그에 적합한 도구 중 2개의 레시피와 사용법을 공개합니다!

도형수의 브루잉 마스터 Vol. 4 -'브루잉 컨트롤 차트'

기다리고 기다리던 그분이 돌아왔습니다! 도형수 바리스타의 브루잉 마스터 시간! 오늘은 브루잉 차트를 이용하여 추출수치를 계산하여 맛의 균일성을 지키는 법을 배워볼텐데요! 영상을 보다보면 '커피는 과학이다!' 라는 말에 고개가 끄덕여집니다.

핸드드립을 잘하고 싶다면 브루잉 요소부터 파악하자!

브루잉을 잘하고 싶은데, 단순히 커피만 잘 내리면 되는 것 아닌가요? 노노!  그렇지 않습니다.  오늘 커피아카데미에서는 도형수 선생님과 함께 브루잉의 요소에 대해 알아볼텐데요. 재료가 원두와 물만 있으면 할 수 있는 브루잉이지만, 그 맛에는 원두의 특성과 로스팅 포인트, 물줄기, 그리고 물의 온도까지 다양한 변수를 고려해야 한다는 것, 알고계셨나요?  오늘은 이 다양한 변수를 단 3분이라는 시간동안 알기 쉽게 배워봅시다! 자 영상으로 배워보러 가볼까요?!

브루잉 커피! 개념부터 확 잡고, 내려보자!a

안녕하세요! 매주 화요일에 돌아오는 커피아카데미! 이번 시즌은 '브루잉'편입니다. 저희 커피TV메세지로 브루잉 커피를 잘내리는 방법을 알려 달라는 문의가 많이 왔는데요. 평소에 내려먹기는 하는데, 카페에서 먹는 그 맛이 왜 안 나올까 고민하시는 분들이 많을 것 같습니다!  그래서, 준비한 이 시간! 커피 브루잉의 저자이자 2014 인터내셔널 브루어스컵 챔피언이신 도형수 바리스타님과 함께 브루잉 아카데미를 진행합니다. 브루잉의 개념부터 이해, 그리고 툴의 사용법까지 친절하게 설명해주시니, 절대 놓쳐서는 안되겠죠?! 자 그럼 겨울에 딱 어울리는 브루잉을 배우러 떠나볼까요?!