핸드드립을 잘하고 싶다면 브루잉 요소부터 파악하자!

브루잉을 잘하고 싶은데, 단순히 커피만 잘 내리면 되는 것 아닌가요? 노노!  그렇지 않습니다.  오늘 커피아카데미에서는 도형수 선생님과 함께 브루잉의 요소에 대해 알아볼텐데요. 재료가 원두와 물만 있으면 할 수 있는 브루잉이지만, 그 맛에는 원두의 특성과 로스팅 포인트, 물줄기, 그리고 물의 온도까지 다양한 변수를 고려해야 한다는 것, 알고계셨나요?  오늘은 이 다양한 변수를 단 3분이라는 시간동안 알기 쉽게 배워봅시다! 자 영상으로 배워보러 가볼까요?!

브루잉 커피! 개념부터 확 잡고, 내려보자!a

안녕하세요! 매주 화요일에 돌아오는 커피아카데미! 이번 시즌은 '브루잉'편입니다. 저희 커피TV메세지로 브루잉 커피를 잘내리는 방법을 알려 달라는 문의가 많이 왔는데요. 평소에 내려먹기는 하는데, 카페에서 먹는 그 맛이 왜 안 나올까 고민하시는 분들이 많을 것 같습니다!  그래서, 준비한 이 시간! 커피 브루잉의 저자이자 2014 인터내셔널 브루어스컵 챔피언이신 도형수 바리스타님과 함께 브루잉 아카데미를 진행합니다. 브루잉의 개념부터 이해, 그리고 툴의 사용법까지 친절하게 설명해주시니, 절대 놓쳐서는 안되겠죠?! 자 그럼 겨울에 딱 어울리는 브루잉을 배우러 떠나볼까요?!

브루잉 로스팅은 어떻게 할까요? 로스팅법&TDS 추출 측정법

여러분은 브루잉 로스팅을 어떻게 진행되는지 알고 계신간요? 오늘 유승권 선생님께서 브루잉 로스팅 과정과 TDS 추출측정법에 대한 수업을 준비하셨는데요! 로스팅 시 아로마 향 체크 노하우와 로스팅 시간에 따른 향미단계까지 깔끔하게 정리해주셨으니 오늘 강의는 놓치지 말아야겠죠? 자, 따뜻한 브루잉이 원두가 나오는 과정을 알아보러 가보실까요?!

목요 레시피 5brewing 시그니처 브루잉

여러분들은 어떤 도구를 사용해 커피를 내리시나요? 칼리타? 하리오 V60? 케멕스? 저희 커피TV는 오늘의 레시피를 보기 전까지 커피 추출에는 한 번에 한가지 도구만 사용하는 것이 아닌가 생각했었답니다.   그런데 ‪5Brewing의‬ 도형수 바리스타님의 레시피를 보는 순간 눈이 땋! 뜨이는 것을 느꼈습니다. 오늘 소개하는 브루잉 레시피는 칼리타 웨이브와 케멕스를 합친 것이 마치 변신합체로봇 볼트론 (주말에 데드풀을 봐서 그만..) 같은 느낌입니다.   커피가 재밌는 이유는 이런 색다른 조합이 얼마든지 가능하다는 점에서겠죠? 물론! 시그니처 브루잉인 만큼 5brewing에서도 마셔볼 수 있다는거 잊지 마세요~   그럼 영상으로 오늘의 2단변신! 5brewing 시그니처 브루잉 만나러 가보실까요? :)  

북유럽스타일 원두 브루잉 레시피

깔끔한 흰벽지에 원색과 파스텔톤이 섞인 패턴 패브릭, 미니멀한 가구가 어우러지는 북유럽 스타일 인테리어가 요즘 가장 사랑받고 있죠! ???????? 전세계적으로도 북유럽 라이프 스타일이 주목을 받고 있는데요, 그럼 커피도 북유럽 스타일로 시도해보는건 어떠세요? ???? 북유럽 커피는 라이트 로스팅을 거쳐 원두의 향????을 최대한 살렸다고 합니다. 그만큼 커피보다 차????에 가까운 느낌도 강할 듯한데요~ 오늘은 ‪#따벨라 와 ‪#5Brewing ‪#도형수 대표님의 도움을 받아 맛있는 북유럽 원두 추출 레시피를 소개합니다 그럼 다같이 향긋한 브루잉 커피 한 잔 마시러 영상 속으로 빠져볼까요?????