서울시 커피전문점 현황 특집

커피TV에서 새롭게 선보이는  <COFFEE DBDB DEEP커피 디비디비딥!>의 다섯 번째 시간입니다.  이번 시간에는 '서울시'에 집중했습니다.  서울특별시 커피점의 현주소를 알아보는 시간! 상하반기 대비 점포 증감수와 증감율, 2017년 12월 기준 점포수를 비교해 봅니다.  여기서 말하는 '증감율'은  '창/폐업률'과는 다른 내용입니다.  '점포 증감수'는 창업과 폐업을 모두 고려해 상반기(6월)와 하반기(12월)의 점포수 차이를,  '점포 증감율'은 창업과 폐업을 모두 고려해 상반기(6월)대비 하반기(12월)에 증감한 비율을 보여줍니다. '창·폐업률'은 매월 해당지역의 창업과 폐업 비율을 기존 점포수에 대비해 상반기는 1월부터 6월까지, 하반기는 7월부터 12월까지의 평균값으로 수치화 시킨 자료입니다.  ● 서울시 커피점 증가수 랭킹 TOP 20 (상/하반기 대비) 서울시 커피점 증가수 랭킹 행정동을 기준으로 점포 증가수를 살펴본 결과, 송파구 문정2동이 2017년 상반기 대비 하반기 점포수가 40개 증가하여 서울시에서 가장 높은 증가수를 기록했다. 문정법조단지가 들어서며 유동인구 및 거주인구가 폭발적으로 증가한 문정2동은 상반기 점포수와 비교해 하반기 점포수 증가 비율에서도 종합 2위를 기록하며 전반적으로 서울시 행정동 중에서 커피전문점 증가세가 가장 높은 곳으로 분석됐다.  문정2동과 마찬가지로 '마곡지구' 형성으로 이목이 집중된 가양1동 역시 23개의 점포가 증가하며 증가수 기준 2위를 기록했다.  3위를 기록한 영등포구 여의동은 상반기 228개였던 커피점 수가 하반기 250개로 증가하며 3위를 기록했다. 행정구 기준으로는 은평구(33개), 구로구(28개), 서대문구(27개), 양천구(24개), 도봉구(24개), 강북구(21개), 성북구(18개), 금천구(13개), 영등포구(12개), 노원구(11개) 순으로 조사됐다.  반대로 강남구는 168개가 감소하며 제일 많은 점포수 감소수를 보였고, 그 다음으로 서초구(97개), 마포구(96개), 용산구(70개), 중구(46개), 동대문구(43개), 강동구(43개), 동작구(29개), 관악구(13개) 순으로 점포수 감소 결과를 확인할 수 있었다. ▼ 점포 감소수가 높은 지역(행정동) 행정구 행정동 점포  증감수 강남구  역삼1동 -74 마포구  서교동 -62 서초구  반포4동 -29 강남구  대치4동 -28 강남구  논현2동 -28 송파구  가락본동 -21 중구  광희동 -16 용산구  한남동 -15 서초구  서초4동 -13 강서구  방화1동 -12 서초구  서초3동 -12 서초구  반포3동 -12 송파구  가락2동 -12 마포구  서강동 -11 용산구  이태원1동 -11 종로구  종로1.2.3.4가동 -11 용산구  이태원2동 -10 용산구  원효로1동 -10 중구  필동 -10 용산구  남영동 -9 ● 서울시 커피점 증가율 랭킹 TOP 20 (상/하반기 대비) 서울시 커피점 증가율 랭킹 앞서 살펴본 '증가수 랭킹'은 상/하반기를 비교해 달라진 점포의 수가 기준이었다면, '증가율 랭킹'은 하반기의 점포수가 상반기의 점포수 대비해 어느정도 비율로 증가했는지 살펴본 결과이다.  증가율 1위 지역은 성북구 '돈암2동'이었다. 상반기 1개 점포에서 하반기 1개 점포가 추가되어, 증가율 100%를 기록한 것. 기존에 점포수가 적었던 지역이 증가율 면에서 살펴본다면 몇개의 점포만 늘어나도 증가율은 높게 기록될 수 있다.  증가수 랭킹 1위 지역인 '문정 2동'은 상반기 54개였던 점포수가 하반기 94개로 늘어나며 증가율 74% 로 2위를 기록했다. 3위는 강북구 '수유1동'과 양천구 '신월1동'이 상반기 8개에서 하반기 13개로 증가하며 약 63% 증가율을 나타냈다.  행정구 기준으로는 도봉구(10.5%), 강북구(10%), 은평구(8.7%), 양천구(7%), 구로구(6.3%), 금천구(4.8%), 서대문구(4.7%), 성북구(3.6%), 노원구(2.4개), 성동구(2.1%) 순으로 조사됐다.  반대로 용산구는 상반기 592개의 현황을 보이다가 하반기에 70개 점포가 감소, 가장 큰 감소율을 기록했다.  그 다음으로 동대문구(11%), 마포구(8.8%), 강남구(8.3%), 강동구(8.1%), 서초구(8.1%), 동작구(6.8%), 중구(5.1%), 관악구(2.8%) 순으로 점포수 감소율 결과를 확인할 수 있었다. ▼점포 감소율이 높은 지역(행정동) 행정구 행정동 점포  증감률 동대문구  답십리2동 -50% 송파구  잠실7동 -40% 송파구  잠실4동 -33% 양천구  신월6동 -33% 중랑구  중화2동 -33% 강동구  암사2동 -33% 송파구  가락본동 -32% 송파구  가락2동 -29% 성동구  금호4가동 -29% 중랑구  중화1동 -29% 서초구  반포3동 -29% 강서구  방화1동 -27% 용산구  원효로1동 -27% 강남구  일원2동 -27% 성동구  왕십리2동 -25% 강동구  암사3동 -25% 용산구  효창동 -23% 송파구  마천1동 -22% 동대문구  장안1동 -22% 마포구  도화동 -22% ● 서울시 커피점 점포수 랭킹 TOP 20 (하반기 기준) 서울시 커피점 점포수 랭킹 2017년 하반기(12월) 기준 서울시 내에서 가장 많은 커피전문점을 운영한 지역은 강남구 '역삼1동'이었다. 상반기보다 74개 점포가 감소한 수치였음에도 상반기와 동일하게 부동의 1위를 지킨 점이 눈길을 끈다. 그 다음으로는 마포구 '서교동'이 상반기보다 62개 점포가 줄었지만 364개 점포를 기록하며 2위에 랭크됐다. 3위는 종로1~4가동이 298개 점포를 운영하며 상반기 순위와 동일하게 3위를 기록했다.  2017년 하반기 행정구 기준으로는 강남구(1,861개), 서초구(1,100개), 종로구(1,016개), 마포구(991개), 중구(858개), 영등포구(837개), 송파구(732개), 서대문구(597개), 광진구(590개), 강서구(539개) 순으로 조사됐다. 이중에서 상반기대비 점포수가 증가한 곳은 서대문구, 영등포구, 송파구, 종로구, 광진구, 강서구에 불과했다. 반대로 강북구는 전체 행정구 중 가장 적은 230개 점포를 운영했고, 그 다음으로 도봉구(252개), 중랑구(278개), 금천구(284개), 동대문구(349개), 양천구(367개), 동작구(396개), 은평구(411개), 성동구(440개) 순으로 2017년 하반기 점포수 현황을 확인할 수 있었다.   ▼점포수 하위 지역 행정구 행정동 2017  하반기  점포수 노원구  하계2동 1 송파구  가락1동 1 성북구  돈암2동 2 강동구  둔촌1동 2 서대문구  홍제2동 2 송파구  잠실4동 2 양천구  신월6동 2 동대문구  답십리2동 2 종로구  창신3동 3 강북구  삼각산동 3 성북구  돈암1동 3 송파구  풍납1동 3 송파구  잠실7동 3 관악구  청림동 4 강남구  개포1동 5 강북구  번2동 5 노원구  상계9동 5 종로구  숭인1동 5 강동구  고덕2동 5 성북구  장위3동 5 점포 감소가 매우 큰 강남구에서  상반기대비 하반기에 커피점이 증가한 곳은  삼성1동, 역삼2동, 세곡동, 개포2동, 일원본동 ▼서울시 창업률 랭킹(2017년 하반기 기준) 지역 창업률 전국 3.7 서울시 3.2 강서구 5.2 은평구 5.2 도봉구 4.0 성동구 3.9 용산구 3.9 강북구 3.7 마포구 3.3 송파구 3.3 강남구 3.2 서초구 3.2 중구 3.2 중랑구 3.1 구로구 3.0 동작구 3.0 영등포구 3.0 관악구 2.9 강동구 2.8 동대문구 2.8 서대문구 2.6 금천구 2.5 성북구 2.5 광진구 2.4 노원구 2.4 종로구 2.4 양천구 2.3 ▼서울시 폐업률 랭킹(2017년 하반기 기준) 지역 폐업률 전국 3.3 서울시 4.5 용산구 6.5 서초구 6.1 강남구 5.8 중구 5.8 마포구 5.7 동대문구 5.6 강서구 5.5 동작구 5.5 관악구 4.9 중랑구 4.8 은평구 4.7 강동구 4.5 성동구 4.4 송파구 4.2 광진구 3.3 양천구 3.1 노원구 3.0 영등포구 2.7 강북구 2.4 금천구 2.4 종로구 2.4 성북구 2.1 서대문구 1.9 구로구 1.8 도봉구 1.6 ● 창업률 변동폭 랭킹(2017년 상/하반기 비교) 은평구>도봉구>용산구>강북구>중구.....노원구>서대문구>송파구>관악구>양천구 2017년 상하반기를 비교해 상반기 대비 하반기에 창업률이 크게 상승한 지역은 은평구가 3% 증가하며 가장 큰 상승폭을 나타냈다. 반대로 양천구는 하반기에 상반기 대비하여 0.3%밖에 상승하지 못해 가장 낮은 수치를 기록했다. ● 폐업률 변동폭 랭킹(2017년 상/하반기 비교) 용산구>서초구>중구>강남구>강서구>.....강북구>서대문구>금천구>구로구>도봉구 2017년 상하반기를 비교해 상반기 대비 하반기에 폐업률이 크게 상승한 지역은 용산구가 5.3% 증가하며 가장 큰 상승폭을 나타냈다. 반대로 도봉구는 상반기 대비해 하반기에 서울시 행정구 중에서 유일하게 감소한 지역으로 기록되며-0.1% 감소세를 보였다. 폐업률이 유일하게 감소한 지역은 도봉구라는 것! ▽ 각 행정구 별 커피점 현황 간단 정리 구분 2017 상반기 2017 하반기 증감수 전체 증감률(%) 강남구 2029 1861 -168 -8.28 강동구 530 487 -43 -8.11 강북구 209 230 21 10.05 강서구 538 539 1 0.19 관악구 468 455 -13 -2.78 광진구 586 590 4 0.68 구로구 447 475 28 6.26 금천구 271 284 13 4.8 노원구 466 477 11 2.36 도봉구 228 252 24 10.53 동대문구 392 349 -43 -10.97 동작구 425 396 -29 -6.82 마포구 1087 991 -96 -8.83 서대문구 570 597 27 4.74 서초구 1197 1100 -97 -8.1 성동구 431 440 9 2.09 성북구 493 511 18 3.65 송파구 723 732 9 1.24 양천구 343 367 24 7 영등포구 825 837 12 1.45 용산구 592 522 -70 -11.82 은평구 378 411 33 8.73 종로구 1009 1016 7 0.69 중구 904 858 -46 -5.09 중랑구 279 278 -1 -0.36 ▽ 각 행정구 별 커피점이 가장 많고, 적은 곳은 어디일까요? 구분 가장 많은 행정동 해당 행정동 점포수 가장 적은 행정동 해당 행정동 점포수 강남구 역삼1동 399 개포1동 5 강동구 길동 60 둔촌1동 2 강북구 송중동 37 삼각산동 3 강서구 가양1동 77 가양3동 7 관악구 대학동 57 난향동 6 광진구 화양동 100 자양2동 14 구로구 구로3동 120 가리봉동 11 금천구 가산동 135 독산2동 8 노원구 상계2동 63 하계2동 1 도봉구 방학1동 34 쌍문4동 8 동대문구 용신동 50 답십리2동 2 동작구 노량진1동 68 사당4동 8 마포구 서교동 364 염리동 13 서대문구 신촌동 275 홍제2동 2 서초구 반포4동 132 반포2동 16 성동구 사근동 75 송정동 5 성북구 안암동 98 돈암2동 2 송파구 문정2동 94 가락1동 1 양천구 목1동 88 신월6동 2 영등포구 여의도동 250 신길4동 5 용산구 한남동 94 이촌2동 7 은평구 진관동 56 수색동 6 종로구 종로1,2,3,4가동 298 창신3동 3 중구 명동 191 신당5동 7 중랑구 망우본동 33 면목5동 7   ▽ 각 행정구 별 커피점의 증가율과 감소율이 가장 많은 곳은 어디일까요? 구분 증가율 최고 행정동 해당 행정동 증가율  감소율 최고 행정동 해당 행정동 감소율 강남구 역삼2동 14.06 일원2동 -26.67 강동구 고덕1동 14.29 암사2동 -33.33 강북구 우이동 31.58 송천동 -8 강서구 가양1동 42.59 방화1동 -27.27 관악구 청림동 33.33 보라매동 -18.42 광진구 광장동 15.38 자양1동 -12.12 구로구 고척2동 45.45 오류1동 -5.26 금천구 시흥3동 25 시흥4동 -20 노원구 상계10동 40 월계2동 -20.83 도봉구 방학2동 42.86 쌍문4동 -11.11 동대문구 이문2동 8.33 장안1동 -22.22 동작구 상도3동 6.67 사당1동 -16.67 마포구 공덕동 9.52 도화동 -21.95 서대문구 남가좌1동 60 홍은2동 -21.05 서초구 방배2동 7.5 반포3동 -28.57 성동구 성수1가 1동 33.33 금호4가동 -29.17 성북구 돈암2동 100 장위3동 -16.67 송파구 문정2동 74.07 잠실7동 -40 양천구 신월1동 62.5 신월6동 -33.33 영등포구 신길7동 27.27 당산2동 -16.98 용산구 후암동 8.33 원효로1동 -27.03 은평구 신사2동 37.5 대조동 -8.33 종로구 창신3동 50 창신2동 -14.29 중구 황학동 9.09 중림동 -16 중랑구 면목4동 28.57 중화2동 -33.33 ● 권역별 커피점 현황 권역 소속 행정구 행정구 수 행정동 수 상반기  점포수 하반기  점포수 증감수 서남권 강서, 양천, 영등포, 구로,  금천, 동작, 관악 7 117 3321 3366 45 동남권 서초, 강남, 송파, 강동 4 85 4484 4190 -294 서북권 마포, 서대문, 은평 3 46 2042 2001 -41 도심권 용산, 중구, 종로 3 48 2509 2400 -109 동북권 성동, 광진, 동대문, 성북,  강북, 도봉, 노원, 중랑 8 128 3094 3137 43   ●서울시 권역별 커피점 증가수 랭킹   ▼서남권 TOP 10 행정구 행정동 상반기 하반기 증감수 증감률 강서구  가양1동 54 77 23 42.59% ▲ 영등포구  여의동 228 250 22 9.65% ▲ 금천구  가산동 121 135 14 11.57% ▲ 구로구  구로3동 109 120 11 10.09% ▲ 양천구  목1동 78 88 10 12.82% ▲ 구로구  고척2동 11 16 5 45.45% ▲ 양천구  신월1동 8 13 5 62.5% ▲ 강서구  등촌3동 38 42 4 10.53% ▲ 양천구  목2동 16 20 4 25% ▲ 구로구  신도림동 48 51 3 6.25% ▲   ▼동남권 TOP 10 행정구 행정동 상반기 하반기 증감수 증감률 송파구  문정2동 54 94 40 74.07% ▲ 강남구  삼성1동 134 144 10 7.46% ▲ 강남구  역삼2동 64 73 9 14.06% ▲ 송파구  잠실3동 30 36 6 20% ▲ 송파구  잠실6동 76 81 5 6.58% ▲ 송파구  위례동 15 20 5 33.33% ▲ 서초구  양재1동 104 108 4 3.85% ▲ 서초구  양재2동 87 91 4 4.6% ▲ 송파구  방이2동 38 42 4 10.53% ▲ 서초구  방배2동 40 43 3 7.5% ▲   ▼서북권 TOP 10 행정구 행정동 상반기 하반기 증감수 증감률 서대문구  신촌동 257 275 18 7% ▲ 은평구  진관동 48 56 8 16.67% ▲ 은평구  역촌동 34 41 7 20.59% ▲ 은평구  응암1동 26 32 6 23.08% ▲ 마포구  연남동 64 67 3 4.69% ▲ 서대문구  남가좌2동 29 32 3 10.34% ▲ 서대문구  북가좌2동 24 27 3 12.5% ▲ 은평구  응암3동 21 24 3 14.29% ▲ 은평구  신사2동 8 11 3 37.5% ▲ 은평구  증산동 8 11 3 37.5% ▲   ▼도심권 TOP 10  행정구 행정동 상반기 하반기 증감수 증감률 종로구  이화동 83 88 5 6.02% ▲ 중구  명동 187 191 4 2.14% ▲ 종로구  혜화동 94 98 4 4.26% ▲ 용산구  한강로동 62 66 4 6.45% ▲ 종로구  창신1동 19 23 4 21.05% ▲ 종로구  사직동 100 102 2 2% ▲ 종로구  부암동 53 55 2 3.77% ▲ 종로구  청운효자동 41 43 2 4.88% ▲ 중구  다산동 28 30 2 7.14% ▲ 종로구  교남동 10 12 2 20% ▲   ▼동북권 TOP 10  행정구 행정동 상반기 하반기 증감수 증감률 광진구  광장동 52 60 8 15.38% ▲

커피전문점, 어디가 제일 많이 열고 닫았는가?

커피TV에서 새롭게 선보이는  <COFFEE DBDB DEEP커피 디비디비딥!>의 네 번째 시간입니다. 첫 번째 디비디비딥에서는 '카페 점포 증감수'를 두 번째 디비디비딥에서는 '카페 점포 수'를 기준으로 광역시도별, 기초단체별 랭킹을 살펴보았습니다.  그리고 지난 시간에는 '매출'을 주제로 전국 카페의 월평균 매출과 건단가에 대해 집중적으로 살펴보았습니다. 이번 시간에는 '창업률과 폐업률'을 주제로  카페들이 얼마만큼 문을 열고 닫는지 알아보려 합니다.  여기서 말하는 '창·폐업률'은 첫번째 디비디비딥에서 살펴보았던 '점포 증감수'와는 다른 내용입니다. '점포 증감수'는 창업과 폐업을 모두 고려해 상반기(6월)와 하반기(12월)의 점포수 차이를 보여주는 것이고, '창·폐업률'은 매월 해당지역의 창업과 폐업 비율을 기존 점포수에 대비해 상반기는 1월부터 6월까지, 하반기는 7월부터 12월까지의 평균값으로 수치화 시킨 자료입니다.  광역시도별 커피점 창·폐업률 현황(2017년 하반기 기준) 지역 2017년 상반기 2017년 하반기 창업률 폐업률 창업률 폐업률 전국 1.7% 1.1% 3.7% (2%▲) 3.3% (2.2%▲) 서울 1.8% 1.3% 3.2% (1.4%▲) 4.5% (3.2%▲) 부산 2% 1.20% 3.7% (1.7%▲) 4.9% (3.7%▲) 대구 1.8% 1.2% 3.4% (1.6%▲) 4.2% (3%▲) 인천 1.8% 0.9% 3.6% (1.8%▲) 4.2% (3.3%▲) 광주 1.9% 1% 4.1% (2.2%▲) 2.5% (1.5%▲) 대전 1.6% 1.1% 3.4% (1.8%▲) 3.2% (2.1%▲) 울산 1.8% 1% 3.7% (1.9%▲) 4.6% (3.6%▲) 세종 2.6% 0.6% 5.4% (2.8%▲) 2.7% (2.1%▲) 경기 1.5% 1.1% 3.8% (2.3%▲) 1.8% (0.7%▲) 강원 1.6% 0.9% 4.5% (2.9%▲) 1.1% (0.2%▲) 충북 1.5% 0.8% 3.7% (2.2%▲) 3% (2.2%▲) 충남 1.6% 1% 3.5% (1.9%▲) 2.6% (1.6%▲) 전북 1.4% 0.8% 3.3% (1.9%▲) 1.3% (0.5%▲) 전남 1.8% 0.9% 4.1% (2.3%▲) 1.5% (0.6%▲) 경북 1.8% 1% 3.3% (1.5%▲) 3.7% (2.7%▲) 경남 1.8% 1.5% 3.6% (1.8%▲) 4.1% (2.6%▲) 제주 2.1% 1% 4.9% (2.8%▲) 4% (3%▲) <창업률 랭킹> 2017년 상반기 세종>제주>부산>광주>서울,대구,인천,울산,전남,경북,경남>(전국평균)>대전,강원,충남>경기,충북>전북 2017년 하반기 세종>제주>강원>전남,광주>경기>(전국평균)>충북,울산,부산>인천,경남>충남>대전,대구>전북,경북>서울 <폐업률 랭킹> 2017년 상반기 경남>서울>부산,대구>(전국평균)>,대전,경기>광주,울산,충남,경북,제주>인천,강원,전남>충북,전북>세종 2017년 하반기 부산>울산>서울>인천,대구>경남>제주>경북>(전국평균)>대전>충북>세종>충남>광주>경기>전남>전북>강원 상·하반기 대비  창업률이 가장 많이 증가한 곳은 ''강원도 " 창업률이 가장 적게 증가한 곳은 "서울특별시" 폐업률이 가장 많이 증가한 곳은 "부산광역시"  폐업률이 가장 적게 증가한 곳은 "강원도" <참고> 점포 증감수 기준으로  경기도(1,015개소 증가)가 최고 증가 서울특별시(366개소 감소)가 최고 감소를 기록했다. 하지만 점포수 증감률로 살펴볼 때는 세종특별자치시가 약 18%로 최고 증가했고,  울산광역시가 약 -7%로 최고 감소하는 결과를 기록했다. * 구체적인 자료는 '디비디비딥 1편'을 참고해주세요^^   광역단체별 창/폐업률 세부 현황 ※하반기 평균값 기준으로 살펴보았습니다. 수치가 동일한 경우, 상반기대비 증가폭을 우선으로 적용 하였습니다. 서울특별시 최고 창업률 TOP 10 강서구>은평구>도봉구>성동구>용산구>강북구>마포구>송파구>강남구>서초구... (최저: 양천구) 최고 폐업률 TOP 10 용산구>서초구>강남구>중구>마포구>동대문구>강서구>동작구>관악구>중랑구... (최저: 도봉구) 부산광역시 최고 창업률 TOP 5 강서구>동구>서구>해운대구>기장군...(최저: 서구) 최고 폐업률 TOP 5 수영구>동래구>남구>해운대구>부산진구...(최저: 강서구) 대구광역시 최고 창업률 TOP 5 달성군>북구>중구>동구>달서구 ...(최저: 사상구) 최고 폐업률 TOP 5 북구>중구>달서구>달성군>동구...(최저: 서구) 인천광역시 최고 창업률 TOP 5 연수구>강화군>중구>남동구>서구...(최저: 옹진군) 최고 폐업률 TOP 5 연수구>서구>남구>계양구>중구...(최저: 옹진군) 광주광역시 최고 창업률 TOP 5 동구>서구>광산구>남구>북구 최고 폐업률 TOP 5 남구>동구>서구>광산구>북구  대전광역시 최고 창업률 TOP 5 중구>유성구>서구>동구>대덕구 최고 폐업률 TOP 5 서구>유성구>동구>중구>대덕구 울산광역시 최고 창업률 TOP 5 중구>북구>울주군>남구>동구 최고 폐업률 TOP 5 중구>남구>울주군>동구>북구 경기도 최고 창업률 TOP 10 가평군>하남시>남양주시>양평군>의왕시>화성시>양주시>광주시>구리시>안성시... (최저: 과천시) 최고 폐업률 TOP 10 시흥시>광명시>부천시>안양시>안산시>수원시>의정부시>동두천시>가평군>의왕시... (최저: 오산시) 강원도 최고 창업률 TOP 10 양양군>화천군>동해시>양구군>강릉시>횡성군>홍천군>원주시>속초시>태백시... (최저: 정선군) 최고 폐업률 TOP 10 인제군>삼척시>화천군>양구군>양양군>고성군>횡성군>정선군>태백시>홍천군... (최저: 영월군) 충청북도 최고 창업률 TOP 5 증평군>옥천군>음성군>괴산군>청주시... (최저: 단양군) 최고 폐업률 TOP 5 진천군>보은군>괴산군>옥천군>영동군... (최저: 단양군) 충청남도 최고 창업률 TOP 5 부여군>천안시>서산시>아산시>태안군... (최저: 청양군) 최고 폐업률 TOP 5 아산시>예산군>보령시>서천군>천안시... (최저: 서산시) 전라북도 최고 창업률 TOP 5 정읍시>임실군>순창군>남원시>무주군... (최저: 장수군) 최고 폐업률 TOP 5 전주시>무주군>순창군>남원시>김제시... (최저: 장수군) 전라남도 최고 창업률 TOP 5 화순군>나주시>곡성군>함평군>영광군 ... (최저: 신안군) 최고 폐업률 TOP 5 무안군>화순군>장성군>여수시>목포시... (최저: 곡성군) 경상북도 최고 창업률 TOP 10 청도군>칠곡군>김천시>영주시>영덕군>의성군>경산시>포항시>구미시>안동시 ... (최저: 고령군) 최고 폐업률 TOP 5 예천군>포항시>칠곡군>경주시>영주시>울진군>영덕군>경산시>구미시>성주군... (최저: 울릉군) 경상남도 최고 창업률 TOP 10 양산시>김해시>진주시>거창군>창원시>함안군>거제시>사천시>남해군>함양군 ... (최저: 창녕군) 최고 폐업률 TOP 10 거창군>김해시>함안군>양산시>거제시>남해군>창원시>진주시>합천군>하동군.. (최저: 의령군) 제주특별자치도 창업률 서귀포>제주 폐업률 서귀포>제주   서울특별시 2017년 하반기 창업률은 전국 평균보다 낮았다. 동기간 강서, 은평, 도봉, 성동, 용산 지역의 창업률은 전국 평균보다 높았으며, 양천구는 가장 낮은 창업률을 기록했네요. 하반기 폐업률은 용산이 6.5%를 기록하며 가장 높았고 서초, 강남, 중구, 마포 등 서울시내 대표적인 커피전문점 밀집지역들이 그 뒤를 따르며 높은 폐업률을 보였다. 가장 낮은 폐업률은 도봉, 구로, 서대문, 성북 순으로 집계. 특히, 도봉구는 유일하게 상반기 대비 하반기 폐업률이 감소한 지역으로 나타났다.  부산광역시 2017년 하반기 창업률은 전국평균과 동일했다. 지역내에서는 '강서구'가 상하반기 모두 통틀어 가장 높은 창업률을 기록했고,  '동구'는 상반기 대비 4.7% 상승하며 가장 큰폭으로 높아진 지역으로 나타났네요. 폐업률에서는 '수영구'가 6.9%로 부산지역 뿐만 아니라 전국에서 가장 높은 폐업률을 기록했고, 가장 높은 창업률을 기록한 '강서구'는 오히려 가장 낮은 폐업률을 기록해 눈길을 끈다. 대구광역시 전국 평균보다 낮은 창업률 속에 달성군이 하반기 기준 4.4%를 기록하며 가장 높은 창업율과 더불어 상반기 대비 성장율에서도 가장 높은 수치를 기록했다. 폐업률에서는 '북구'가 가장 높았다.상반기 대비 증가율에서도 가장 높은 결과를 나타냈다. 참고로 대구광역시는 2017년 상하반기를 비교해 점포 증감수를 분석한 결과에서는 달성군을 제외한 모든 지역이 감소한 상황이었다.  인천광역시 2017년 하반기 폐업률이 다소 높긴 했으나 나머지 항목에서는 전국 평균과 비슷한 분포를 나타냈다. 평균 매출액이 매우 높았던 연수구는 2017년 상하반기를 모두 통틀어 창업률과 폐업률이 가장 높은 지역이었다. 반대로 옹진군은 창업률, 폐업률 모두 매우 낮은 수치를 기록했다. 다만, 옹진군의 상반기 폐업률이 0%였다. 광주광역시 전반적으로 창폐업률이 광주광역시 내 지역 간 비슷한 수준을 유지했다. 점포 증감수(2017년 12월-6월)에서 지역내 유일하게 마이너스 수치를 기록한 '동구'는 2017년 하반기 창업률에서 가장 높은 4.3%를 기록했다. 또한 폐업률에서도 '남구'에 이어 두번째로 높은 폐업률을 나타냈다. 남구는 가장 낮은 평균매출액과 더불어 가장 높은 폐업률도 기록해 눈길을 끈다.  커피점 창업률 상위 20개 기초단체(상반기)   커피점 창업률 상위 20개 기초단체(하반기)   커피점 폐업률 상위 20개 기초단체(상반기) 커피점 폐업률 상위 20개 기초단체(하반기) 자료 참고_ 소상공인 상권정보시스템

커피전문점, 어디가 제일 많은가?

이번 시간에는  2017년 12월 말 기준으로 얼마나 많은 점포들이 운영 중이었는지 알아봅니다. 우선 전국 커피점/카페의 수는  78,846개소를 기록했습니다.  지난 편에서 살펴본 점포 증가수 랭킹과는 다소 다른 결과입니다. 경기도는 증가수와 마찬가지로 총 점포 수에서도 부동의 1위를 달리고 있지만, 증가수 랭킹에서 열세였던 서울특별시를 비롯한 주요 광역시들의 총 점포 수는 인구 밀집도와 비례하듯 상위권을 기록했습니다. 총 점포 수 상위에 랭크되어 있는 광역단체 중에서 상하반기 대비 감소율이 두드러진 곳을 살펴보면  서울특별시가 -2.37% 감소 경상남도가 -1.87% 감소 부산광역시가 -5.57% 감소 대구광역시가 -6.25% 감소 한 것으로 조사됐습니다.  인구수 대비 카페의 수는 어떠할까요?  행정안전부 2017년 주민등록인구현황 자료를 근거로  각 지역별 카페 매장당 인구수를 계산해보면 다음으로 기초단체 기준 커피점/카페의 점포 수를 살펴보면 가장 많은 점포를 보유했던 강남구는 상반기 대비 168개가 감소했으며, 그다음으로 점포 수가 많은 경기도 고양시는 강남구와 달리 117개 점포가 오히려 더 증가한 것으로 나타났습니다. 성남과 수원은 각각 79개, 65개 점포가 더 늘어났으며, 창원시는 39개가 감소한 결과를 보였습니다.  가장 적은 점포 수를 보유한 울릉군은 상반기보다는 2개의 점포가 늘어났으며, 신안군 역시 3개의 점포가 늘어나며 2017년 12월 기준 33개의 점포를 운영중이었습니다.  ▼기초단체별 점포 수 상위 20개 시군구 ▼기초단체별 점포 수 하위 20개 시군구 기초단체들의 인구수 대비 카페의 수는 어떠할까?  행정안전부 2017년 주민등록인구현황 자료를 근거로 각 지역별 카페 매장당 인구수를 계산해보면 1개 카페당 인구수가 많은 기준으로 상위 10개 기초단체 ▼ (인구 대비 카페가 적다는 얘기죠!) 1개 카페당 인구수가 적은 기준으로 상위 10개 기초 단체▼ (인구 대비 카페가 많다는 얘기죠!)   각 광역단체를 비롯한 기초단체들의 상세 현황을 알아볼까요?    서울특별시(총 15,052 점포) -상위 TOP 5- 1위 강남구(1,861)/ 역삼1동 399개 최다 2위 서초구(1,100)/ 반포4동 132개 최다 3위 종로구(1,016)/ 종로1~4가동 298개 최다 4위 마포구(991)/ 서교동 364개 최다 5위 중구(858)/ 명동 191개 최다 -하위 TOP 5- 1위 강북구(230)/ 송중동 37개 최다 2위 도봉구(252)/ 방학1동 34개 최다 3위 중랑구(278)/ 망우본동 33개 최다 4위 금천구(284)/ 가산동 135개 최다 5위 동대문구(349)/ 용신동 50개 최다 경기도(총 18,049 점포) -상위 TOP 5- 1위 고양시 (1,739) 2위 성남시 (1,729) 3위 수원시 (1,648) 4위 용인시 (1,394) 5위 안양시 (961) -하위 TOP 5- 1위 과천시 (88) 2위 연천군 (101) 3위 동두천시 (126) 4위 가평군 (192) 5위 여주시 (199) 부산광역시(총 4,173개 점포) -상위 TOP 5- 1위 부산진구 (589) 2위 해운대구 (473) 3위 금정구 (326) 4위 중구 (287) 5위 남구 (282) -하위 TOP 5- 1위 서구 (128) 2위 영도구(134) 3위 강서구(151) 4위 동구(178) 5위 북구(192) 대구광역시(총 3,837개 점포) -상위 TOP 3- 1위 수성구(682) 2위 달서구(667) 3위 북구(571) -하위 TOP 3- 1위 달성군(249) 2위 남구(290) 3위 서구(307) 인천광역시(총 4,122개 점포) -상위 TOP 3- 1위 남동구(815) 2위 서구(656) 3위 부평구(653) -하위 TOP 3- 1위 옹진군(43) 2위 동구(73) 3위 강화군(159) 광주광역시(총 2,276개 점포) -상위 TOP 2- 1위 북구(545) 2위 서구(533) -하위 TOP 2- 1위 남구(242) 2위 동구(442) 대전광역시(총 2,717개 점포) -상위 TOP 2- 1위 서구(857) 2위 유성구(724) -하위 TOP 2- 1위 대덕구(251) 2위 동구(381) 울산광역시(총 1,552개 점포) -상위 TOP 2- 1위 남구(573) 2위 중구(293) -하위 TOP 2- 1위 북구(251) 2위 동구(381) 강원도(총 3,301개 점포) -상위 TOP 5- 1위 원주시 (728) 2위 강릉시 (589) 3위 춘천시 (564) 4위 동해시 (179) 5위 속초시 (176) -하위 TOP 5- 1위 양구군(34) 2위 화천군(37) 3위 인제군(57) 4위 고성군(64) 5위 철원군(69) 충청북도(총 2,333개 점포) -상위 TOP 5- 1위 청주시 (1,100) 2위 충주시 (371) 3위 제천시 (215) 4위 음성군 (156) 5위 진천군(108) -하위 TOP 5- 1위 증평군 (37) 2위 보은군 (48) 3위 옥천군 (62) 4위 단양군 (73) 5위 영동군 (79) 충청남도(총 3,369개 점포) -상위 TOP 5- 1위 천안시 (948) 2위 아산시 (470) 3위 공주시 (288) 4위 당진시 (256) 5위 서산시 (255) -하위 TOP 5- 1위 계룡시 (46) 2위 서천군 (61) 3위 청양군(62) 4위 금산군 (84) 5위 태안군(93) 전라북도(총 3,305개 점포) -상위 TOP 5- 1위 전주시 (1,407) 2위 익산시 (522) 3위 군산시 (499) 4위 남원시 (159) 5위 정읍시 (137) -하위 TOP 5- 공동 1위 장수군 (20) 공동 1위 진안군 (20) 3위 순창군 (38) 4위 무주군 (48) 5위 임실군(54) 전라남도(총 2,879개 점포) -상위 TOP 5- 1위 순천시 (556) 2위 여수시 (424) 3위 목포시 (407) 4위 광양시 (194) 5위 나주시 (130) -하위 TOP 5- 1위 신안군 (33) 2위 함평군 (36) 3위 곡성군 (41) 4위 장성군 (47) 5위 진도군 (49) 경상북도(총 4,680개 점포) -상위 TOP 5- 1위 포항시 (928) 2위 경주시 (771) 3위 구미시 (551) 4위 경산시 (393) 5위 안동시 (332) -하위 TOP 5- 1위 울릉군 (13) 2위 영양군 (28) 3위 예천군 (39) 4위 고령군 (45)  5위 봉화군 (46) 경상남도(총 5,025개 점포) -상위 TOP 5- 1위 창원시 (1,591) 2위 김해시 (599) 3위 진주시 (555) 4위 양산시 (380) 5위 거제시 (370) -하위 TOP 5- 1위 함양군 (53) 2위 의령군 (58) 3위 산청군 (78) 4위 고성군 (89) 5위 거창군 (92) 제주도(총 1,800개 점포) 1위 제주시 (1,228) 2위 서귀포시 (573) 마지막으로 각 광역 단체 내에서 인구수 대비 카페가 가장 많은 지역과 가장 적은 지역을 알아보면 (주민등록상 거주 인원을 기준으로 하기 때문에 거주 인구보다 유동 인구가 많은 도심 지역은 참고만 하세요^^) 커피 디비디비딥의 2번째 Deep한 정보 유용 하셨나요?  다음 시간에는 전국 커피점/카페 매출 랭킹을 알아볼 예정입니다.  자료 참고_소상공인정보시스템, 행정안전부 주민등록통계

커피전문점, 어디가 제일 증가했나?

#1 전국 카페 점포 증가수 랭킹 안녕하세요?  커피TV에서 새롭게 선보이는 커피 디비디비딥!>의 첫번째 시간입니다. 작년 한해 동안 전국 카페 동향을 데이터로 알아보려 합니다.  우선, 2017년 말 전국 커피점/카페 점포수는 얼마나 될까요?  78,846 2017년 6월 77,719개 였던 점포수는 2017년 12월 78,846개로 1,127개 점포가 증가한 것으로 나타났습니다.  2017년 전국 카페 점포수 랭킹(상하반기 대비) ▼2017년  전국 커피점/카페 점포수 행정구역 상반기 점포수 하반기 점포수 증감수 증감률 점유율 서울특별시 15,418 15,052 -366 -2.37 19.5% 부산광역시 4,419 4,173 -246 -5.57 5.5% 대구광역시 4,093 3,837 -256 -6.25 5.1% 인천광역시 4,038 4,122 84 2.08 5.2% 광주광역시 2,203 2,276 73 3.31 2.9% 대전광역시 2,705 2,717 12 0.44 3.5% 울산광역시 1,670 1,552 -118 -7.07 2.1% 세종특별자치시 319 376 57 17.87 0.4% 경기도 17,034 18,049 1,015 5.96 22.4% 강원도 3,029 3,301 272 8.98 4% 충청북도 2,266 2,333 67 2.96 2.9% 충청남도 3,228 3,369 141 4.37 4.2% 전라북도 3,114 3,305 191 6.13 4.1% 전라남도 2,653 2,879 226 8.52 3.5% 경상북도 4,680 4,680 0 0.00 6% 경상남도 5,121 5,025 -96 -1.87 6.5% 제주특별자치도 1,729 1,800 71 4.11 2.3% 전국 총계/평균 77,719 78,846 1,127 1.45 100%   전체 점포수 대비 지역별 점유율을 살펴보면  경기도 22.4%,  서울특별시 19.5%,  경상남도 6.5% 경상북도 6%,  부산광역시 5.5%,  인천광역시 5.2%를  차지했다. 그럼 2017년에 카페가 가장 많이 늘어난 곳은 어디일까?   2017년 커피점/카페 증감수 (상·하반기 대비) ▶시도별 기준 2017년 시도별 카페 증가수 랭킹(상하반기 대비) 전국 약 23%의 가장 높은 점포 점유율을 가진 경기도, 6월과 12월의 점포수를 비교해 살펴보면 1,015개의 점포 증가해 전국 시·도 중에서 가장 많은 증가폭 보여!     랭킹 행정구역 상반기 점포수 하반기 점포수 점포 증가수 1 경기도 17,034 18,049 1,015 2 강원도 3,029 3,301 272 3 전라남도 2,653 2,879 226 4 전라북도 3,114 3,305 191 5 충청남도 3,228 3,369 141 6 인천광역시 4,038 4,122 84 7 광주광역시 2,203 2,276 73 8 제주특별자치도 1,729 1,800 71 9 충청북도 2,266 2,333 67 10 세종특별자치시 319 376 57 11 대전광역시 2,705 2,717 12 12 경상북도 4,680 4,680 0 *본 결과는 2017년 6월과 12월을 기준으로 운영중이었던 점포수를 기준으로 작성함. 따라서 개업과 폐업이 모두 반영된 최종 점포수를 의미하며, 실제로 인허가 정보를 인계해 운영하는 경우는 위 정보에 반영되지 않았음 *시도별 랭킹은 특별시, 광역시. 자치시, 자치도, 전국 8도를 기준으로 함   2017년 시도별 카페 감소수 랭킹(상하반기 대비) 전국 점포수 약 20%를  차지하고 있는 서울특별시,  366개 점포가 감소하며 가장 큰 폭의 감소를 보임   랭킹 행정구역 상반기 점포수 하반기 점포수 점포 감소수 1 서울특별시 15,418 15,052 -366 2 대구광역시 4,093 3,837 -256 3 부산광역시 4,419 4,173 -246 4 울산광역시 1,670 1,552 -118 5 경상남도 5,121 5,025 -96 6 경상북도 4,680 4,680 0 *본 결과는 2017년 6월과 12월을 기준으로 운영 중이었던 점포수를 기준으로 작성함. 따라서 개업과 폐업이 모두 반영된 최종 점포수를 의미하며, 실제로 인허가 정보를 인계해 운영하는 경우는 위 정보에 반영되지 않았음 *시도별 랭킹은 특별시, 광역시. 자치시, 자치도, 전국 8도를 기준으로 함   2017년 커피점/카페 증감수(상·하반기 대비) ▶자치 단체별 기준 2017년 자치단체별 카페 증감수 랭킹(상하반기 대비) 경기도내 8개 시,  전국 커피점/카페 점포 증가수 상위 10위권 내 포진 특히, 1위부터 7위까지 모두 경기도 지역이 차지해 랭킹 행정 시도 자치단체 상반기 하반기 증가수 1 경기  고양시 1,622 1,739 117 2 경기  용인시 1,288 1,394 106 3 경기  성남시 1,650 1,729 79 4 경기  남양주시 723 802 79 5 경기  화성시 862 938 76 6 경기  평택시 611 681 70 7 경기  광주시 369 436 67 8 충남  천안시 882 948 66 9 경기  수원시 1,583 1,648 65 10 전남  순천시 495 556 61 11 경기  이천시 320 380 60 12 경기  김포시 480 539 59 13 세종  세종특별자치시 319 376 57 14 강원  원주시 674 728 54 15 제주  제주시 1,174 1,228 54 16 강원  강릉시 537 589 52 17 경기  파주시 661 709 48 18 전북  익산시 480 522 42 19 광주  광산구 475 514 39 20 전남  광양시 155 194 39 ▲2017년 상하반기 대비 커피점/카페 점포 증가수 TOP20 랭킹(자치단체별) *자치단체별 랭킹은 서울특별시를 비롯한 광역시, 자치시, 자치도는 행정구(시)를 최소단위로 적용했으며, 그 외 지역은 시, 군 자체를 기준으로 함 카페 밀집 지역 중 최고라 불리는  서울시 강남, 서초, 마포의 감소수 전국 상위 1~3위를 기록 대체로 유명 카페거리가 몰려 있는 지역의  점포 감소수가 두드려져!   랭킹 행정 시도 자치단체 상반기 하반기 감소수 1 서울 강남구 2,029 1,861 -168 2 서울 서초구 1,197 1,100 -97 3 서울 마포구 1,087 991 -96 4 대구  중구 659 567 -92 5 대구  북구 648 571 -77 6 서울 용산구 592 522 -70 7 부산  해운대구 542 473 -69 8 경기  부천시 936 872 -64 9 부산  부산진구 647 589 -58 10 울산  남구 629 573 -56 11 대구  달서구 722 667 -55 12 부산  동래구 329 279 -50 13 서울 중구 904 858 -46 14 서울 강동구 530 487 -43 15 서울 동대문구 392 349 -43 16 경남  창원시 1,630 1,591 -39 17 부산  사상구 267 230 -37 18 경북  포항시 963 928 -35 19 부산  수영구 265 231 -34 20 울산  중구 325 293 -32 ▲2017년 상하반기 대비 커피점/카페 점포 감소수 TOP 20 랭킹(자치단체별) *자치단체별 랭킹은 서울특별시를 비롯한 광역시, 자치시, 자치도는 행정구(시)를 최소단위로 적용했으며, 그 외 지역은 시, 군 자체를 기준으로 함 각 지역별 점포 증가수 최고 인 곳은 어디일까요?   서울특별시는? 은평구 33개 증가  부산광역시는? 강서구 29개 증가  대구광역시는? 달성군 3개 증가  인천광역시는? 연수구 34개 증가  광주광역시는? 광산구 39개 증가  대전광역시는? 유성구 26개 증가  울산광역시는? 북구 4개 증가  경기도는? 고양시 117개 증가  강원도는? 원주시 54개 증가  충청북도는? 충주시 30개 증가  충청남도는? 천안시 66개 증가  전라북도는? 익산시 42개 증가  전라남도는? 순천시 61개 증가  경상북도는? 안동시 24개 증가  경상남도는? 사천시 14개 증가  제주특별자치도는? 제주시 54개 증가   각 지역별 점포 감소수 최고 인 곳은 어디일까요?    서울특별시는? 강남구 168개 감소   부산광역시는? 해운대구 69개 감소   대구광역시는? 중구 92개 감소   인천광역시는? 부평구 9개 감소   광주광역시는? 동구 14개 감소   대전광역시는? 동구 20개 감소   울산광역시는? 남구 56개 감소   경기도는? 부천시 64개 감소   강원도는? 없음(최저 증가 지역_화천군 1개 증가)   충청북도는? 보은군 5개 감소   충청남도는? 보령시 12개 감소   전라북도는?  없음(최저 증가 지역_장수군 0개)   전라남도는?여수시 6개 감소   경상북도는? 포항시 35개 감소   경상남도는? 창원시 39개 감소   제주특별자치도는?감소한 지역 없음(서귀포시 18개 증가) 앞서 살펴본 내용은 증감한 수를 바탕으로 했다면, 아래의 내용은 증감한 비율을 통해 전국 랭킹을 산출한 결과이다. 좀 더 쉽게 설명하면, 서울시에서 100개의 카페가 늘어난 것과 세종시에서 100개의 카페가 늘어난 것이 수치면에서는 동일하다고 볼 수 있지만, 기존 점포수 대비 늘어난 비율은 세종시가 월등히 크지 않은가? 이런 맥락에서 아래의 데이터를 살펴보면 된다.  2017년 시도별 카페 증가율 랭킹(상하반기 대비)   2017년 시도별 카페 감소율 랭킹(상하반기 대비)   랭킹 행정구역 상반기 하반기 증감률 1 세종특별자치시 319 376 17.87 % 2 강원도 3,029 3,301 8.98 % 3 전라남도 2,653 2,879 8.52 % 4 전라북도 3,114 3,305 6.13 % 5 경기도 17,034 18,049 5.96 % 6 충청남도 3,228 3,369 4.37 % 7 제주특별자치도 1,729 1,800 4.11 % 8 광주광역시 2,203 2,276 3.31 % 9 충청북도 2,266 2,333 2.96 % 10 인천광역시 4,038 4,122 2.08 % 11 대전광역시 2,705 2,717 0.44 % 12 경상북도 4,680 4,680 0.00 % 13 경상남도 5,121 5,025 -1.87 % 14 서울특별시 15,418 15,052 -2.37 % 15 부산광역시 4,419 4,173 -5.57 % 16 대구광역시 4,093 3,837 -6.25 % 17 울산광역시 1,670 1,552 -7.07 %     2017년 자치단체별 카페 증감율 랭킹(상하반기 대비) 자료참고_소상공인 상권정보시스템 다음 시간에는 <전국 카페 랭킹 2_ 2017년 전국 카페 점포수 랭킹>이 소개됩니다. 

한 주간의 국내커피뉴스 5월 넷째주

#01 하리오, 커피퀄리티 컨트롤 체험 & 세미나 참가 오는 6월1일부터 4일까지 SETEC에서 열리는 서울 카페&베이커리 페어에서  ‘커피 퀄리티 컨트롤 체험 세미나’가 열립니다. 이번 세미나에는 UCC커피 한겨레 바리스타, 파이브브루잉 도형수 대표, 그린마일커피 최창해 대표 등 커피 업계를 선도하고 있는 전문가들이 대거 참석합니다. 세미나 주제는   ‘내가 좋아하는 커피 알아가기’,  ‘브루잉 TDS' , '커피업계의 차별화전략- 스마트 사이폰바의 제안' 등으로 커피 업계의 트렌드를 반영해 국내 바리스타들의 기대를 모으고 있습니다. 6월 1일(한겨례 바리스타)/ 6월 2일(최창해 바리스타) 세미나를 공동 개최하는 하리오 관계자는 "이번 세미나를 통해 많은 분들이 커피에 대한 많은 정보를 담아갈 수 있기를 바란다"고 말했습니다. 이번 세미나에 참석한 사람들은 CM-100, 컬러트렉, 아그트론 등 로스팅 컬러 측정기 뿐 아니라 생두 수분,밀도측정기, 브루잉 계측장비, 브루잉 농도계 등 평소 만나기 어려웠던  QC장비들을 체험할 수 있습니다. 세미나 참가를 희망하는 분들은 2017 서울 카페&베이커리 홈페이지(www.cafenbakeryfair.com)에서 신청할 수 있습니다. 참가 문의 : 2017 서울 &카페 베이커리페어 사무국 (02-2238-0349) #02 그라인딩의 역사를 새로쓰다! 홈그라인드 바라짜 sette270 국내 출시!  홈 그라인더 전문 브랜드 BARATZA의 공식 수입사인 코디아 아이앤티(대표 안정필)는 Sette270W 판매를 시작했습니다. 지난 SCAA(미국 스페셜티 커피협회)심사위원들로부터 BEST NEW PRODUCT 2016에 선정된 바 있는 BARATZA Sette 270W 모델은 기존 코니컬 버처럼 아랫날이 돌아가며 원두를 분쇄하는 것이 아니라, 아랫날이 고정된 채로 윗날이 돌아가는 새로운 그라인딩 방식을 채택해,  분쇄된 원두를 수직 낙하함으로써 그라인더에 남아있는 커피의 로스율을 최소화시켜줍니다.  또한 원두 뭉침 현상을 억제함으로써 채널링 현상을 예방하는데도 크게 도움을 줍니다. 또한 에스프레소용 분쇄시 초당 3.5g, 브루잉용 분쇄시 초당 5.5g을 분쇄할 수 있어 일시에 손님이 몰리는 점심시간에도 안정된 판매가 가능해집니다. 특히  ‘아카이아 저울’ 시스템을 장착, 분쇄 원두의 양(g)을 그라인더에서 직접 셋팅할 수 있도록 설계되었습니다. 이밖에도 포터필터를 바로 거치할 수 있는 훅과 각종 드리퍼들을 직접 거치할 수 있는 장치 홀더가 장착되어 있어 카페 현장에서 사용하기 매우 편리합니다. 현재 공식 쇼핑몰인 프레소몰(www.presso.co.kr)에서 구매가 가능하며,  본인 SNS 채널에 구매후기를 남긴 고객에게는 가찌아 원두 1kg를 추가로 증정하는 이벤트도 진행하고 있습니다. #03 커피전문점 시장규모 6조원대 진입 지난 24일 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT) 커피류 시장 보고서를 발간했습니다. 보고서에 따르면 지난해 기준 국내 커피 판매시장 규모는 6조4041억원으로 2014년 4조9022억원에 비해 30.6% 성장했습니다. 또 전체 시장에서 커피전문점이 차지하는 비중은 2016년 기준 62.5%(4조원)로, 2014년 2조6000억 원 대비 53.8% 증가했습니다. 커피류 제품 시장은 2016년 2조4041억원 규모로 집계됐습니다. 그중 커피음료가 가장 큰 비중(50.0%)을 차지했고, 37.9%의 조제커피(믹스커피)가 뒤를 이었습니다. 조제커피는 2014년만 해도 커피류 제품 중 점유율 1위(45.9%)였으나, 설탕이나 크림이 건강에 해롭다는 인식이 확대되고 제품도 다양화하며 지난해 점유율이 2위로 떨어졌습니다. 우리나라 20세 이상 성인 1인당 연간 커피 소비량은 지난해 기준 413잔으로, 2012년 이후 연평균 5.2%의 증가 추세를 보였습니다. 커피류 수출규모는 2007년 9193만 달러에서 2016년 1억8021만 달러로 10년 동안 약 2배 증가했고, 같은 기간 수입규모는 5311만 달러에서 2억442만 달러로 약 3.8배 늘었습니다. #04  드롭탑, 동남아시아 커피 시장 공략 시작 지난 23일 드롭탑은 말레이시아 유명 목재 수출기업인 'KH F&B’와 말레이시아와 싱가포르 전 지역에 걸친 마스터 프랜차이즈 계약을 체결했다고 밝혔습니다. KH F&B는 드롭탑이 말레이시아 조호바루 1호점을 오픈했을 때 계약을 체결했던 파트너사 입니다. 드롭탑은 이번 계약을 바탕으로 가맹 시스템을 탄탄히 구축한 뒤 2018년부터 싱가포르 현지 가맹 사업을 본격적으로 시작할 계획입니다. 또한 말레이시아 조호바루에는 올 하반기 내 2개 매장을 추가로 오픈할 예정이다. 한편 드롭탑은 지난 2월 말레이시아 조호바루에 동남아 가맹 1호점을 오픈하고 지난 3월에는 캄보디아 수도 프놈펜 입점 계약 체결을 맺는 등 동남아 시장 진출에 박차를 가하고 있습니다.