같은 원두라도 물에 따라 커피맛이 달라진다?!'BRITA'

한잔의 커피를 완성하는 중요한 재료 물, BRITA와 배워보자?!  맛있는 커피를 추출하기 위한 요소 중, '물'이 과연 영향을 미칠까요?  "네!! 큰 영향을 미칩니다!" 왜냐면, 한 잔의 커피 안에 커피 고형성분은 1~2%정도 (에스프레소는 9%~12%) 차지하고 나머지 비율인 98~99%정도가 물로 구성됐기 때문인데요. 같은 게이샤 커피를 내려도, 어떤 필터를 쓰느냐에 따라 커피맛이 달라질 수 있다는 놀라운 사실을 페북지기가 오늘 알려드리려고요~  요 물이 별거 아닌거 같아도 머신 내 스케일 관리에도 도움을 주고, 칼슘, 마그네슘 등이 들어있어 커피 맛에 지대한 영향을 미친답니다!  어떤 필터를 써야 풍부한 맛의 커피가 추출될까요?! 과연 차이가 나긴 날까요~? 정답은 요번 영상에 있습니다!   

커피인 추천릴레이5 물도 중요하다 '최금두'

'커피인 추천릴레이' 다섯번째 인물은 정진워터퓨어의 '최금두' 대표입니다. 커피 애호가들이 물에도 많은 관심을 기울이기 시작했습니다. 코어(Core) '김진규' 대표의 추천으로 만나게 된 '최금두' 대표는 물에 대해 심도있게 얘기해주었습니다. '최금두' 대표는 음식에 어울리는 물과 사람 상태에 맞는 물을 추천해 주는 워터소믈리에로써도 활약하고 있습니다. 워터소믈리에는 어떤 직업인지, 좋은 물이란 어떤 것인지, 워터소믈리에로써 바라보는 한국의 커피 시장에 대해 들어보시죠. https://youtu.be/K74_r6bSyIc