킥스타터 bruvelo의 스마트 커피 메이커!

커피TV 시청자분들은 어떤 커피를 좋아하시나요? 프렌치프레스? 종이필터로 거른 커피? 에어로프레스? 핸드드립?  다양하게 즐기실텐데요. 다양한 커피를 한번에 즐길 수 있는 브러벨로(bruvelo)의 스마트 커피 메이커를 소개하려 합니다. 브러벨로는 2014년 첫 프로잭트를 시작으로 만들어진 회사입니다.  위와 같은 프로토타입으로 킥스타트를 시도하였지만 제조 업체와 최종 계약 협상 중 문제가 발생하여 중단 되었습니다. 그러던 2014년 11월에 새롭게 더욱 완벽한 기능과 디자인을 추가한 프로젝트를 다시 시작했고 마침내 프로젝트를 완성시켰습니다. 그렇게 나온 제품이 브러벨로 스마트 커피 메이커입니다. 브러벨로의 스마트 커피 메이커는  내장된 커피그라인더로 최적의 분쇄도와 물의 양을 설정할 수 있습니다. 현재 많은 커피 메이커들이 스마트폰과 연동되고 있는데 브러벨로 스마트 커피 메이커도 자체 앱을 통해 터치 한번으로 손쉽게 브루잉을 할 수 있습니다. 모바일 앱은 iOS, Android 둘다 개발되어 있습니다.   내장 커피그라인더는 세라믹 코니컬 버를 사용하고 있고 단계 조절을 통해 분쇄도를 조절할 수 있습니다. 한번에 약 20g의 커피를 분쇄하여 브루잉할 수 있게 설계되어 있습니다. 금속필터를 좋아하는 사람부터 종이필터를 좋아하는 사람까지 다양한 커피 애호가들을 고려해 기존에 이용하던 에어로프레스 필터를 사용할 수 있게 설계되어 있습니다. 약 260~280ml의 커피를 얻을 수 있으며 브루잉 온도는 91~95에서 브루잉 된다고 합니다. 약 4분이면 일률적인 커피를 마실 수 있습니다. 독특한 점은 물을 넣을 때 적정용량을 넣게되면 알려주는 기능까지 포함되어 있습니다. 지금 https://www.kickstarter.com/projects/1003294547/bruvelo-simplify-and-elevate-your-coffee 에서 299＄에 선구매를 할 수 있습니다. 브러벨로(bruvelo)의 영상을 통해 좀더 자세히 구경해 보시죠! https://d2pq0u4uni88oo.cloudfront.net/projects/2015004/video-578893-h264_high.mp4

고노드리퍼에 대해 알아볼까요?

하리오 드리퍼와 고노드리퍼의 가장 큰 차이는 리브(Rib)의 길이에 있습니다. 하리오는 드리퍼의 바닥에서 위쪽까지 길지만, 고노 드리퍼는 바닥부터 드리퍼의 중간까지만 있어 짧은 편입니다. 고노드리퍼는 이러한 리브 길이의 차이와 중앙부위에 물을 떨어뜨리는 점드립으로 인해 어려운 드리퍼로 알려져 있기도 한데요~~ 정말 그런지 공유해 주신 자료를 보면서 함께 살펴보실까요??^^ 이 자리를 빌어 다시한번 자료 공유해주신 페이스북 "칼슘과 철"운영자님께 감사드립니다!!

독특하고 깔끔한 바틀라스 텀블러!!

지난 기사를 통해, 런던디자인 페스티벌에 소개되는 감각적인 커피모카를 소개했는데요~ (다시보기:  런던 디자인 페스티벌에 선보일 커피 모카) 이번에는 미니멀 컨셉의 심플하고, 독특한 디자인의 텀블러를 소개해 드릴까 합니다. 앞으로도 이러한 수준급 디자인 제품들의 소개를 통해,  국내 커피업계에도 영감을 불러 일으킬 수 있는 모티브가 제공되도록 노력하겠습니다.^^ 이 텀블러는 미국 워싱턴에 있는 이노버티브 디자인 서비스(Innovative Design Service, Inc) 회사에서 '바틀라스(Bottlass)'라는 프로젝트명으로 디자인한  새로운 카테고리의 음료수병 디자인입니다. 아래의  텀블러는 막걸리병처럼 생겼지만 테이블에 놓고 마실 때는 와인잔에 마시는 느낌을 주는 디자인입니다.   바틀라스(Bottlass) 프로젝트에 대해 잠시 소개해 드리면   이처럼 편의점이나 카페에서 컵(와인잔) + 병 + 음료를 한번에 합친 프로젝트입니다.   한글이 쓰여있어 놀라셨죠? 회사의 대표가 한국인이라고 합니다.^^ 텀블러는 아직 출시가 확정되지 않았습니다.  많은 음료 회사들과 협력하여 출시될 예정이라고 하는데요~ 하루 빨리 독특하고 예쁜 텀블러를 봤으면 좋겠습니다.

새로운 커피기구, 핸드프레소 와일드!

   핸드프레소 와일드(1백49파운드, 한화 27만5천원)는 기본적으로 휴대용 펌프와 여과봉를 이용하며, 여과봉을 통해 공기를 수동으로 주입, 커피찌꺼기를 통해 뜨거운 물을 가압하는 원리라고 합니다. 해변에서 캠핑을 하거나, 차량으로 아웃도어 생활을 할 때도 좋은 품질의 커피를 얻을 수 있다고 하는군요~~^^     *Source : Handpresso  

단시간 빠른 드립 코레스 콘필터

2가지 종류 스테인리스 재질의 필터 C270과 순금 도금 재질의 필터 C275 두 가지 종류가 있습니다. 코레스 골드필터와 마찬가지로 반영구적으로 사용할 수 있는 핸드드립 추출기구입니다. 원뿔의 진화 코레스 콘필터는 원뿔 바닥에 물의 흐름이 집중되지 않도록 바닥 부분을 위로 올려 평평하게 만들었어요. 바닥면에 있는 커피가 필터 벽면으로 추출되도록 만들어져 과도한 추출을 막았네요. 빠른 추출 물빠짐 속도도 빠르고, 단시간에 빠른 드립이 가능해 스페셜티 커피의 깔끔하고 달콤한 산미를 즐길 수 있습니다. 금속 필터 구조 상 추출된 커피에는 미분이 약간 있다는 점도 고려해주세요. 마루야마의 코멘트 “코레스 콘필터의 가장 큰 특징인 위로 올라온 바닥 사양은 필터 바닥 한 곳에 집중되게 물이 쏟아지는 것을 방지하여 잡맛까지 추출되는 것을 막아줍니다. 신선한 스페셜티 커피에 사용하면 고급스러운 단맛과 신맛을 제대로 맛볼 수 있으며, 편안한 애프터 테이스트를 즐기기에도 좋습니다.” 제품문의 및 구매 : 테이블투고 촬영장소 협조 : 그레이스톤 플라워카페 (서울 성수2가 1동 333-140 서울숲코오롱디지털타워2차)

하나의 드리퍼&필터 코레스 골드필터

2가지 종류 드리퍼와 필터가 하나로 합쳐져 있어 종이필터를 구입해야는 번거로움이 없는 코레스 골드필터(Cores Gold Filter)입니다. 필터의 특성상 약간의 미분이 있는데요. 미분이 주는 느낌을 선호하지 않는 사람들도 있지만 반대로 특징 있는 커피로 만드는 역할을 하기도 하네요. 골드필터는 두 가지 사이즈로 나왔고요. 작은 필터 C240은 최대 40g, 큰 필터 C280는 최대 80g까지 원두를 담아 추출할 수 있습니다. 필터 홀더 부속품인 투명한 필터 홀더는 필터와의 접촉면을 최소화하여 스피디한 추출을 할 수 있는 이상적인 형태로 제작됐다고 하네요. 미려한 디자인의 골드필터와 더욱 잘 어울려 커피바, 홈카페 어디에 놓아도 아름다운 분위기를 연출할 수 있을 것 같습니다. 추출 시간 뜸들이기 40초 이후부터 1잔은 1분 30초, 2잔은 2분 이런 식으로 1분 30초를 기준으로 1잔 늘 때마다 30초씩 더해주는 방법을 추천한다고 합니다. 아래 레시피를 참고해주세요. 잔수 1잔 2잔 3잔 4잔 5잔 원두양 약 8g 약 16g 약 24g 약 32g 약 40g 추출 총량 약 150~ 약 300~ 약 450~ 약 600~ 약 750~     170cc     340cc     510cc     680cc     850cc 마루야마의 코멘트 “세로형 메쉬 골드 필터는 추출 시 필터 메쉬 부분에서 발생하는 분진에 의한 막힘이 적어 커피에 불필요한 스트레스가 부과되지 않습니다. 스페셜티 커피의 큰 특징인 플레이버에 필요한 양질의 오일 성분과 고급스러운 신맛이 깨끗하게 추출되므로 스페셜티 커피 맛을 제대로 느끼기에 적합한 필터입니다.” 제품문의 및 구매 따벨라 http://www.tabella.co.kr 촬영장소 협조 그레이스톤 플라워카페 (서울 성수2가 1동 333-140 서울숲코오롱디지털타워2차)

커피 라이프를 풍요롭게 15가지 놀랄만한 기구들!

지난주 'BuzzFeed'에는 우리의 커피 라이프와 문화를 한단계 업그레이드 할 커피기구 15가지를 소개했는데요, 전세계 커피업계에 뜨거운 반향을 일으키고 있습니다.^^ 앞으로 우리 커피업계는 커피는 물론 커피머신, 다양한 추출기구, 주변 액세사리들까지 점점 더 많은 아이디어와 범용성을 겸비한 새로운 제품과 스타트업들의 등장이 많아지고 있어 더욱 더 큰 기대를 갖게 하고있습니다.^^ 이번에 'BuzzFeed' 소개된 제품을 간략하게 나열해 볼까 소개해 드릴까합니다. 1. 뜨거운 커피를 바로 차갑게 바꿔주는 컵 2. 프렌치프레스 기능을 가진 컵 3. 개봉한 커피백을 클립할 수 있는 계량스푼 4. 슈퍼 미니멀한 클리퍼 5. 전자레인지에서 에스프레소를 만들수 있는 컵 6. 버튼터치 한번으로 정확하게 테이블 스푼만큼 배출하는 계량화된 커피 그라인더 7.  커피의 적정 온도를 알려주는 컵 8. 휴대용 컵홀더 9. 여행가방에 딱 맞는 컵홀더 10 가방속의 프렌치프레스, 단순하게 지퍼백에 물을 넣고 흔든후, 따라서 마시는 지퍼백 커피 11. 커피 침전물을 걸러주는 빨대 12. 많은 양의 커피도 빠르게 에어로프레스! 13. 적정 온도를 유지해주는 커피빈 모양의 금속 항온계 14. 컴퓨터 플러그와 USB를 연결해 따뜻하게 온도를 유지해주는 머그 15. 커피추출하는 수도꼭지 *출처 : BuzzFeed Life http://www.buzzfeed.com/alisoncaporimo/coffee-gadget-magic#.ky9KpdYYR

독일 명품 가전업체 밀레 하이엔드급 커피머신 출시!

4대를 내려온 밀레가문과 진칸가문의 가족경영으로 연매출 5조가 넘는 독일 중소기업의 상징이기도 한데요~ 미국의 포브스지(Forbes)에 따르면, 세계 명품 백색가전의 진정한 히든챔피언인 밀레가 하이엔드(High-End)급의 커피머신을 출시했다고 합니다. 'Miele CM6310'으로 불리는 이 제품은 '디지털 바리스타'로 불리며, 종이 필터나 캡슐커피를 사용하지 않는 슈퍼 자동이라고 하구요, 버튼 하나로 신선한 빈의 그라인딩부터 압력과 물을 적절히 활용한 추출, 또한 스팀밀크를 이용한 카푸치노 같은 토핑까지 완벽하게 생산한다고 합니다.^^ 유럽의 슈퍼 자동머신 시장은 유럽의 주방 가전업체인 밀레, 크룹스(Krups), 프랑케(Franke), 특히 유라(Jura)에 의해 독점되고 있는데, 이미 아마존의 평가단에서 성능과 디자인에서 별 5개를 획득한 만큼 이번 밀레의 신제품은 상당한 반향을 불러 올 듯 합니다.^^ 우리 한국에는 언제쯤 선보이게 될까요? :) *출처 : 포브스 http://www.forbes.com/sites/larryolmsted/2015/07/21/coffee-deluxe-german-luxury-appliance-maker-miele-brings-barista-home/

완성도 높은 디자인 퍼피 푸어오버

 Poppy Pour-Over는 퍼피홈(poppyhome)이라는 회사에서 만들어진 새로운 브루잉 머신입니다. 퍼피홈은 커피, 아기 우유, 애완 동물 음식까지 스마트폰 어플을 이용해 편리하게 사용할 수 있는 다양한 가정용 머신을 만드는 회사입니다. https://vimeo.com/123626425 영상에서 볼 수 있듯이 재미있는 제품을 개발하고 있는 회사입니다. 퍼피 푸어오버는 아마존에서 구입할 수 있으며, 내가 선호하는 원두의 정보를 윙크앱(wink app)으로 얻을 수 있게 준비하고있습니다. 또한 로스팅된 원두의 내용을 사전에 설정하여 놓고 사용할 수 있습니다. 그라인더 버는 코니컬 방식이며 분쇄도는 5단계로 조절 가능합니다. 물 온도도 스마트폰으로 조절 가능하고 순간 가열방식으로 온수를 만들어줍니다. 원두와 로스팅 정도에 따라서 온도를 조절하고 그에 맞는 물량을 조정해 추출하는 방식입니다. 가정용 브루잉 머신이 많이 출시되고 있는데 그 중에서 그라인더를 포함했다는 것과 제품디자인이 훌륭하여 가정이에서나 카페에서도 바로바로 푸어오버 커피를 제공해 줄 것으로 기대됩니다. 퍼피홈 홈페이지에서 더욱 자세한 내용을 보실 수 있습니다. https://poppyhome.com 또한 구매가능한 시점을 메일을 통해 알려준다고 하니 관심있으신 분은 메일을 등록하여 구매시기와 가격을 메일로 제공받아도 좋을 것 같습니다.

커피엑스포에서 만난 기대제품 4가지