목소리로 커피를 주문한다? 알렉사(ALEXA)

인공지능/과학기술의 발달로 커피업계에도 다양한 도전이 이뤄지고 있다는 점을 소개해드렸는데요. 얼마전 샌프란시스코에서 오픈한 로봇바리스타가 운영하는 '카페 X'가 그중 하나입니다. (지난기사 보기 : 로봇 바리스타, 인간의 영역으로 들어서다 ) '로봇 바리스타'처럼 우리가 일상에서 만나기 어려운 최첨단 기기들이 아닐지라도,  일상생활을 도와주는 과학기술의 발달은 정말 눈부십니다. 다양한 신제품이 선보였던 CES 2017에서도 많은 관람객의 눈길을 끈 아마존(Amazon)의 인공지능 서비스인 알렉사(Alexa)서비스는 아마존 echo 스피커를 이용, 사용자의 질문에 대한 대답뿐만 아니라, 정해진 온라인 몰에서 물건을 주문하는 등 편리한 기능을 선보였습니다. 알렉사 서비스에 참여 중인 7천여개 기업 중 하나인 美 포드(Ford)는 자사의 자동차 시스템에 알렉사를 도입함으로써, 운전자가 차에서 내리지않고 아마존 쇼핑에 접속해 물건을 구매할 수 있는 기능을 도입할 것이라고 밝혔습니다. 스타벅스도 이러한 알렉사 서비스 기업 중 하나인데요.  아마존 에코 스피커를 가지고있는 미국의 커피애호가라면 스타벅스에 가지 않고도 스피커를 통해 음성주문할 수 있다고 합니다. 다만 음료메뉴를 선택하는 기능은 아직 부여되지 않아, 드라마 속 한 장면처럼 “알렉사, 평소 마시던 것으로 주문해줘(Alexa, tell Starbucks to start my order)”라고 이야기하고, 미리 선택된 10개 매장 중 한 곳에서 픽업할 수 있다고 합니다. 이밖에도 스타벅스 선불카드의 충전 잔액을 확인하는 기능도 있고요. 아마존에 이용후기를 남긴 Chris Pfeifer는 “음료를 주문하고 기다리는 15~20분을 절약할 수 있어서 좋았다”고 말했습니다. 다만 다양한 음료를 주문할 수 없어 불편하고, 접속장애가 생기는 등 아직 개선할 점이 많다는의견들로 이용자 전체 평점은 2.89점으로 낮은 편입니다. 그럼 알렉사 스피커가 없는 사람은 어떻게 하냐고요? 아마존의 알렉사나 애플의 시리(siri)서비스 없이도 스타벅스 앱에서도 음성으로 주문이 가능합니다. 알렉사와 비슷하게 앱을 켠 상태에서 메뉴를 이야기하면 주문-결재가 가능한 시스템입니다. 몇몇 실패한 스타벅스의 서비스처럼 이용율이 떨어지거나 문제가 생긴다면 사라질수도 있겠지만, 아직까지는 시장에서 긍정적으로 받아들여지는 것으로 보입니다. 스타벅스가 알렉사 서비스 뿐만 아니라 자사 앱에도 음성주문 시스템을 도입한 점에서 '모든 회사는 본질적으로 다른 기업들과 차별화되는 기술을 가져야 한다'는 말이 다시금 생각나는데요. 알렉사에만 의존해할 경우, 다른 커피기업과 동일한 서비스밖에는 제공할 수 없기때문에 차별화될 수 있는 부분이 줄어들기 때문이죠. 그 동안 스타벅스가 가장 먼저 시작한 서비스(모바일오더&페이) 중 많은 수가 업계에서 표준화된 경우도 많으니까요. 기술이 아무리 발전하더라도 혁신과 도전을 결정하고 노력하는 것은 결국 인간의 몫인가 봅니다. *기사/이미지 출처 : You can now get Amazon’s Alexa to order your usual drink at Starbucks,                                       What Other Companies Can Learn From Starbucks’ New Voice-Ordering Apps

살롱 뒤 쇼콜라 생생화보

어제 개막한 살롱 뒤 쇼콜라에 다녀오신 분들도 있겠지만, 저희가 소개해드린 기사만으로 전시회를 만난 분들도 계시겠죠? (지난기사 보기 : 이곳이 곧 천국, 서울 살롱 뒤 쇼콜라 )   그래서 준비했습니다. 살롱 뒤 쇼콜라 생생 화보!! 많은 업체들의 맛있는 전시품과 다양한 부대행사가  열리는 전시장 풍경 사진으로 만나보겠습니다!!

이곳이 곧 천국.서울 살롱 뒤 쇼콜라 2017

국내 디저트 시장은 2013년 3000억원에서 2015년 1조5000억원으로 2년 만에 5배나 성장했다고 하는데요(한국농수산식품유통공사 자료). 국내 디저트 시장에선 빼놓을 수 없는 아이템이 바로 '초콜릿'입니다. 최근 10년간 초콜릿 수입량이 연평균 7.8% 증가했고, 품목별 수입량에서 초콜릿이 31.4%로 수입품목 2위를 차지했습니다(식품의약품안전처 자료) 이런 현상을 반영하듯, 국내 디저트업계는 여성고객들을 겨냥해 건강에 좋은 초콜릿, 장미 초콜릿 등 이색적인 초콜릿들을 선보이며 소비자들의 마음을 사로잡고 있습니다. 평소 디저트에 관심이 많은 분들은 오늘부터 코엑스에서 열리는 '살롱 뒤 쇼콜라'에 방문해보는 것은 어떨까요? 커피TV도 현장에서 전시장을 누비며 라이브 방송으로 여러분들께 초콜릿들을 맛보고 소개해드릴 예정입니다. 세계적인 초콜릿 페스티벌 ‘제 3회 서울 살롱 뒤 쇼콜라’가 서울 코엑스에서 오늘부터 1월 15일(일)까지 나흘간 개최된다. 1994년 프랑스 파리에서 시작된 세계 최대 초콜릿 전문 전시회 살롱 뒤 쇼콜라는 누적 참관객 8백 20만명을 기록했다. 4대륙에 걸쳐 매년 개최되는 전시회는 영국, 미국, 러시아, 일본, 중국, 브라질 등 11개국 31개 도시에서 진행됐으며, 서울에서는 2013,2014에 이어 세 번째로 막을 올린다.이번 서울 살롱 뒤 쇼콜라에서는 초콜릿 업계 종사자뿐만 아니라 일반 참관객들도 보고 즐길 수 있는 다양한 부대행사가 진행된다. 먼저 초코 세미나(Choco Seminar)는 초콜릿 관련 산업 전반에 관한 실질적인 정보를 공유할 수 있는 세미나로, 세계 시장 동향과 한국 초콜릿 관련 산업이 나아가야 할 방향에 대해 논의하는 자리가 마련된다. 업계 종사자와 예비창업자들뿐만 아니라 초콜릿에 관심이 있는 일반 참관객도 쉽게 이해할 수 있는 주제로 진행될 예정이다. 페이스트리 쇼(Pastry Show)는 유명 쇼콜라티에와 파티시에가 참가하는 디저트 시연회로, 관객들은 시연이 끝나면 셰프의 디저트를 직접 맛볼 수 있는 기회를 얻는다. 특히 한국에서 만나보기 힘든 세계적인 초콜릿 명장, 프랑스의 크리스토프 루셀(Christophe Roussel), 벨기에의 베노아 니앙(Benoit Nihant)과 일본의 코지 츠치야(Koji Tsuchiya)의 시연이 각각 2회씩 예정되어 있어 눈길을 끈다. 이중 베노아 니앙(Benoit Nihant)은 카카오 열매부터 완제품까지 직접 초콜릿 제조 전 과정을 직접 관여하는 손꼽히는 초콜릿 명장이다. 또한 고급 카카오를 세계 4개 대륙에서 들여온 향신료와 융합시키는 기술은 전문가들 사이에서도 높이 평가 되고 있다. 또 다른 초콜릿 명장인 크리스토프 루셀(Christophe Roussel)은 2012년 프랑스 최고초콜릿 명장 BEST 5에 선정된 세계적인 초콜릿 명장이며, 일본 최고의 쇼콜라티에로 꼽히는 코지 츠치야(Koji Tsuchiya)은 일본 초콜릿 문화의 진일보에 큰 공을 세웠다는 평가와 함께 ‘초콜릿의 신’이라는 칭호로 불리고 있다. 초코랜드(Chocoland)는 참가자들이 직접 쇼콜라티에가 되어 초콜릿을 만들어 볼 수 있는 체험장으로, 전통도구를 활용한 고대시대 카카오 체험과 템퍼링 실습 등이 진행된다. 또한 얼마 남지않은 발렌타인 데이초콜릿에 메시지를 새기는 체험이 준비되어 있어 연인과 함께 전시장을 찾는 이들에게 좋은 추억을 선사할 것이다. 서울 살롱 뒤 쇼콜라의 하이라이트 행사인 카카오쇼(Cacao Show)는 초콜릿을 활용한 음악공연과 마술쇼, 패션쇼가 준비되어있다. 특히 초콜릿 패션쇼는 살롱 뒤 쇼콜라 행사가 열렸던 패션의 도시 프랑스 파리와 이탈리아 밀라노에서도 주목을 받았던 행사로, 모델들은 일반 천이 아닌 초콜릿으로 만들어진 드레스를 입고 무대에 오른다. 이번 무대에서는 파리 무대에 올랐던 6벌의 드레스가 선보여질 예정이며, 2017년 살롱 뒤 쇼콜라를 위해 디자이너와 쇼콜라티에가 협업하여 만든 드레스 역시 선보일 예정이다.   

커피로 뜨거운 상하이! 카페쇼 상하이!

1998년 이후 2012년까지 연평균 12.8% 성장해온 중국 커피 시장은 커피기업들에게는 관심이 높다. 중국 커피시장 공략에 나선 글로벌 커피기업들이 상하이에 모였다. 엑스포럼이 주최하는 ‘제1회 카페쇼 상하이(Shanghai Int'l CafeShow) 전시회가 지난 7일 개막됐다. 상해신국제박람중심(Shanghai New Int'l Expo Center)에서 열리고 있는 카페쇼 상하이 전시회는 커피,차, 아이스크림, 장비머신 등 76개 기업이 참가했다.   기업들의 제품 전시 외에도 다양한 행사들이 열려 관람객들의 시선을 사로잡았다. 먼저 대한민국의 세계커피대회 챔피언인 엄성진 바리스타(2016 WLAC 챔피언)와 Martin Hudak, Ying Hu 바리스타 등이 참여한 WBC All stars 행사를 비롯, Coffee Training Station, Sweet  Class, Sugar Craft, WCBC 등 다양한 행사들이 열렸다.  

'크리마스마스 페어' 12월 9일 개막

12월이 되면 빠질 수 없는 행사인 크리스마스를 위해 여러분은 어떤 준비를 하고 있나요? 매년 오는 행사이지만 남들과는 다른 특별한 크리스마스를 꿈꾸고 있다면 '코리아 크리스마스 페어 2016'을 놓치지 마세요. 지난해 약 16만 명에 이르는 참관객이 방문한 국내 최대규모의 크리스마스 축제 'Korea Christmas Fair Season III(이하 크리스마스 페어)'가 오는 12월 9일(금)부터 18일(일)까지 10일간 일산 킨텍스에서 개최된다. 작년보다 더 흥미롭고 스타일리쉬해진 크리스마스 페어 현장에서는 크리스마스 선물, 식품, 장식품 등 다양한 디자인 상품을 만나볼 수 있다. 특히 올해 행사에서는 핸드메이드 디저트와 실내에서 진행되는 최대규모의 푸드트럭으로 진행되는 '메리냠냠전'이 진행되어 더욱 풍성한 볼거리를 제공한다. 뿐만아니라 가족, 연인, 친구와 함께 즐기며 크리스마스 분위기를 물씬 느낄 수 있는 다양한 이벤트와 공연 및 부대행사들이 12월 11일 ~ 20일 까지 예정되어 있다. 또한 자녀를 동반한 가족단위 방문객을 위한 '베이비&키즈페어'가 12월 8일~11일까지 동시개최되어 기대감을 높이고 있다. 이번 행사에 참가하는 레고코리아 진권영 상무는 “이번 크리스마스 페어에서 레고 고유의 2x4 브릭을 형상화한 국내 첫 팝업스토어를 선보인다”며 “아이들과 부모가 함께 레고를 즐기며 창의력과 상상력을 향상시켜 가는 긍정적인 놀이 문화로 자리매김할 수 있도록 다양한 체험 기회 제공에 앞장서는 등 마케팅 활동을 확대해 나갈 것”이라고 밝혔다. 킨텍스 관계자는 “화려한 크리스마스 용품과 선물을 합리적인 가격에 만나볼 수 있는 것은 물론, 현장의 열기를 더하는 이벤트와 버스킹 공연으로 크리스마스 분위기를 즐기려는 시민들에게 더없이 좋은 기회가 될 것”이라며 “많은 시민들의 관심과 참여 부탁 드린다”고 전했다. ‘Korea Christmas Fair 2016’은 사전등록을 통해 무료로 입장이 가능하며, 기타 자세한 내용은 공식 홈페이지(www.christmasfair.co.kr)에서 확인할 수 있다.

2016 월드커피배틀 어떤 대회들이 열릴까?

  *월드커피아로마배틀(2016.11.10. (목)) 월드커피아로마배틀은 커피 한 잔에 담긴, 수 많은 향미를 소비자와 함께 공감하는 대회로 2015년 시작되어 올해로 2회째를 맞는 대회입니다. 커피 속 향미를 표현하는 다양한 표현들을 이해하기 어려운 일반인들도 다양한 향기를 맡음으로써 커피의 맛을 보다 잘 느낄 수 있도록 돕기위한 대회입니다.  지난 10월 14일 참가선수 오리엔테이션과 21일 예선전을 거쳐 , 본선 진출자 28명이 확정됐습니다. 오는 11월 10일 월드커피배틀 대회가 열리는 서울카페쇼 Stage A-1에서 만나보실 수 있습니다. 대회경연방법 각 라운드에 진출한 4명의 선수들은 2개의 테이블에 각각 2명씩 나뉘어 서게 됩니다. 테이블 양 끝에서 진열되어있는 향을 맡고 어떤 종류의 향인지를 체크한 후 다음 향을 맡습니다. 각 선수에게는 문제당 50개의 아로마 이미지가 제시되며, 문제와 일치하는 아로마 이미지를 매칭하는 방식입니다. 2명의 선수에게 똑같은 테이블에서 똑같은 문제로 진행되며, 테이블 가운데의 향에 먼저 도착하는 선수에게 가산점이 주어지게 됩니다.   *공식 아로마 (기준 아로마) 국내 외 유명 로스터리 카페 사전 공개된 8종의 커피를 기기 분석과 전문 패널들이 SCAA 기준에 맞는 국내외 유명 로스터리 카페들의 사전 공개된 8종의 커피를 기기 분석과 전문 패널들이 SCAA 기준에 맞는 Coffee Flavor Map T100과 SCENTONE사의 향미분석 모델을 이용하여 분석하고, 이를 통해 해석된 커피 아로마 선정하여 선수들에게 제공합니다. 선수들은 이를 통해 해석된 커피 아로마를 주어진 시간 내에 정확하고 신속하게 찾아내기 위해서 서로 경쟁해야 할 것 입니다. 대회 공식 홈페이지 http://www.kicci.co.kr 2016 월드커피아로마배틀 본선 진출자 명단 (28명)  [11월 10일] 2016 월드커피아로마배틀 시간표       *월드시그니처 배틀 (2016.11.11. (금)) 카페 음료의 새로운 트렌드를 제안하고, 독창적인 음료에 도전하는 창의적인 바리스타 발굴을 위해 펼쳐지는 온-오프라인이 결합된 경연대회입니다. 기존의 레시피와 맛과 비주얼에서 참신한 레시피를 발굴함으로써, 관련 산업의 지속적인 발전 및 문화교류에 이바지함은 물론 영향력 있는 글로벌 축제로 키워나가기위해 노력하고 있습니다.  지난 9월 21일부터 10월 3일까지 참가작 접수를 받았고, 10월 18일부터 29일까지 네이버TV캐스트 및 대회 공식 홈페이지에서 진행된 온라인 투표와 전문 심사위원들의 심사를 거쳐 총 8명의 진출자가 11일 대회 첫번째 트로피를 향해 치열한 경쟁을 벌이게 됩니다. 대회경연방법 1:1대결 토너먼트 방식으로 진행되며, 각 라운드별로 참가 선수들은 퍼펙트 음료 1잔과 테이스팅 음료 4잔을 5분 이내에 만듭니다. 음료를 만들면서 심사위원/관중들에게 음료 제작 동기, 재료 설명 등의 프레젠테이션을 진행한 뒤 높은 평가를 받은 선수가 다음 라운드에 진출하게 됩니다. 상금 1등 상금 500만원, 트로피 2등 상금 300만원, 트로피 3,4위, 트로피 2017년도 본선 진출권 대회 공식 홈페이지 http://signaturebattle.com/ 2016 월드시그니처배틀 본선진출자 명단 (8명)  [11월 11일] 2016 월드시그니처배틀 시간표    *월드라떼아트배틀 (2016.11.12.-13 토-일) 작년에 이어 두 번째 열리는 월드라떼아트배틀 대회는 모든 바리스타들에게 열린 새로운 개념의 온-오프라인 경연을 통해 바리스타들의 실력을 겨루며 꿈을 향한 도전의 기회를 마련할 수 있도록 기회를 제공하고자 만들어졌습니다. 선수가 보유한 새로운 기술, 역량, 이력을 남겨 해당 바리스타를 기리고 존중하는 문화를 확산하고자 합니다. 지난 7월 25일부터 8월 14일까지 참가신청을 받았으며, 9월 20일부터 10월 3일까지 예선, 온라인투표와 심사위원들의 심사를 거쳐 총 16인이 뽑혔습니다. 서울 카페쇼 현장에서 오는 11월 12일부터 13일까지 이틀간 본선, 결승 최종전을 치루게 됩니다. 특히 올해 상해에서 열린 WLAC 2016 파이널리스트 8명 중 3명이 16강에 뽑혀, 작년보다 더욱 치열한 경연이 될 것으로 예상됩니다. 대회경연방법 공식패턴 1잔, 창작패턴 1잔을 선보이는 1:1 토너먼트 방식입니다. 먼저 룰렛판을 돌려 공식 패턴을 추첨 후 각 선수는 3분 이내에 공식패턴을 완성해 심사 테이블에 올려 심사를 받게 됩니다.  심사가 완료된 후  자신만의 창작패턴을 완성하고 심사를 거쳐 최종 승자가 다음 라운드에 진출하게 됩니다. 작년과는 달리 올해는 2개 이상의 창작패턴을 본선무대에서 선보여야하기 때문에 보다 다양한 창작패턴이 참관객들을 라떼아트의 세계로 안내할 것입니다. 상금 1등 상금 1000만원 2등 상금 500만원 3,4등 트로피, 2017 자동 본선 진출권 대회 공식 홈페이지 http://latteartbattle.org/ 2016 월드라떼아트배틀 본선진출자 (16명) [11월 12일-13일] 2016 월드라떼아트배틀 시간표     Front PageFront Page

2016 월드시그니처배틀, 본선 진출자 확정

네이버TV캐스트와 월드시그니처배틀 공식 홈페이지에서 지난 18일부터 29일까지 진행된 온라인 투표! 치열했던 경쟁을 뚫고 본선에 진출한 8명의 명단이 확정됐습니다!   고은미,김우현,박영빈,박지훈,박희용,이지훈,조수환,허혜림  (가나다 순) 모두모두 축하드립니다!   내일(11/1) 진행되는 본선진출 선수 OT에서는 상세 일정 및 경연방법, 주의사항 등이 공고되며, 오는 11일 본선/결선 대회가 서울카페쇼 A홀 World Coffee Battle 대회장에서 열립니다!

[화보] 서울 커피&티페어 이모저모

날씨가 갑자기 쌀쌀해진 가운데 이번주에도 커피관련 행사가 열리고 있는데요 오늘까지 aT센터에서는 서울커피&티페어에서 다양한 행사 펼쳐지고 있습니다! 바빠서 방문하지 못한 분들을 위해 현장 분위기를 사진으로 보여드립니다.                

월드영바리스타챔피언십(WYBC), 2016 챔피언은 누구?

지난 한해동안 숨가쁘게 달려온 월드영바리스타챔피언십(World Young Barista Championship, 이하 WYBC) 대회의 그랜드 파이널 경기가 10월 29일 양재동 aT 센터에서 열린다. WYBC 대회는 20세 이하 바리스타를 꿈꾸는 중고등학생들이 라떼아트 실력을 겨루는 대회다. 지난기사 보기 : WYBC LatteArt Championship 전반기 대진표 발표                             10월, 포스터로 넘겨보는 커피 이벤트 특히 올해는 국내에서 상,하반기로 나뉘어 열린 예선대회 통과자 16명 및 중국 북경대회/동북3성대회 우승자 2명 등 총 18명의 유소년 바리스타들이 챔피언십에 진출하게 된다. 진출자 명단은 다음과 같다. (가나다 순) 강빈,강준규,곽재혁,김수아,도건우,문지원,박병욱,박소연,박태한,박형민,이나래,이슬아,이지훈,정지성,최민구,최예찬, BAI YUYANG(북경대회 우승) LI TIANLE (동북3성 대회 우승) 대회 심사위원으로는 이일용 WYBC 대회 운영위원장을 비롯, 엄성진,김지훈,김대근,문미선(이상 디자인),사선희,노현정,상조곤(이상 센서리)등이 참가해 선수들을 평가해 최종 우승자를 가리게 된다. 지난 5월말 열린 상반기 예선 심사에 참여한 엄성진 바리스타는 “청소년들이라고는 생각되지 않을 정도로 경기에 임하는 자세들이 이미 프로급‘라는 말을 남겼다. 한편 WYBC 대회가 열리는 서울커피앤티페어에서는 골든커피어워드,골든티어워드,홈바리스타챔피언십 등 다양한 행사들이 10월 30일까지 열릴 예정이다.

World Latte Art Battle 16강 본선진출자 발표!

  대회 공식홈페이지 바로가기