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이번 시간에는 에스프레소 머신과는 뗄레야 뗄 수없는 짝꿍 그라인더를 만나볼 차례이다.
캡슐머신 또는 파드커피 머신을 사용 중이라면 그라인더는 필요하지 않다. 하지만 원두가루를 이용하여 추출하는 일반머신이라면 그라인더 없이는 추출하기 힘들 것이다.
그라인더를 선택할 때 주의해야할 점은 내가 원하는 커피를 추출할 수 있는 분쇄도 조정이 가능한지를 먼저 확인해 보아야 한다. 예를 들어 에스프레소를 추출할 생각인데 그라인더는 브루어용으로만 제작되어진 것을 구매한다면 난감한 상황을 만날 수 있다. 또 분쇄날을 확인 하는 것도 좋다. 그라인더의 날(Burr)은 코니컬버와 플랫버가 있다. 생김새가 다른만큼 만들어내는 맛도 다르지만 중요한 점은 가정용 그라인더 이기에 크기가 크지 않아 내부에 장착된 날(Burr)들의 사이즈가 제각각 이라는 것이다. 작을 수록 가벼우니 회전율은 빨라질 수 있겠지만 그만큼 정전기 발생률도 높아지니 체크해 보길 바란다.  브루잉으로는 전혀 사용하지 않는다면 포터필터 거치대의 유/무 역시 확인하고 구매하는 것이 좋다. 에스프레소 머신에 이어 그라인더 역시 가격별로 정리해 보았다. 에스프레소용 그라인더 뿐만 아니라 브루잉용 그라인더도 함께 소개한다.
 

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⦁ 20만원 이하

#1 웰홈 ZD-10T 그라인더 (WELHOME ZD-10T Grinder)
호퍼통을 돌려서 고운분쇄부터 거친 분쇄까지 20단계로 다양한 분쇄도 조절이 가능하다. 38mm 코니컬 버가 장착되어 있고, 10초 단위로 60초까지 타이머 설정이 가능하다. 호퍼와 분쇄날까지 간편하게 분리할 수 있어 위생적으로 관리할 수 있다.
 
#2 페마 600N (FEIMA 600N)
분쇄도 조절이 8단계로 나뉘어 조작이 쉬워 많이 사용되어 지고 있는 그라인더 중 하나이다. 핸드드립용으로는 좋지만 에스프레소용으로는 사용하기 불편하다. 50mm의 플랫 버가 장착되어 있다. 탈착과 세척이 쉬운 호퍼통과 체프 날림을 방지할 분쇄통이 있다.
   

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⦁ 30만원 이하

#1 바라짜 엔코 그라인더 (BARATZA Encore Grinder)
다목적용 커피그라인더로 프렌치프레스부터 에스프레소까지 분쇄가 가능하다. 40mm의 코니컬 버와 2세대 기어박스를 이용하여 내구성이 좋으며 소음이 적다. 호퍼 통을 전체적으로 돌려 40단계까지 분쇄도 조정이 가능하다. 분쇄통으로 깔끔함을 더했다.
 
#2 웰홈 ZD-15B 그라인더 (WELHOME ZD-15B Grinder)
코니컬 버가 장착되어 있고 40단계까지 분쇄도 조절이 가능하다. 핸드드립용으로 사용시 분리하여 조절하면 60단계까지도 가능하다. 분리통이 따로 제공되고 포터필터 사용시 AUTO모드로 변경하여 포터필터를 장착하며 버튼을 누를 수 있어 사용이 편리하다. 분리가 쉬워 청소할 때 편리하다.

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⦁ 50만원 이하

#1 가찌아 MDF 그라인더 (GAGGIA MDF Grinder)
50mm 강화 강철 버가 장착되어있다. 모터 플러스 기어 감소 시스템으로 소음이 적고 정전기를 최소화시킨다. 도저의 레버를 당겨 분쇄된 원두를 포터필터에 바로 담아낼 수 있다. 34단계까지 분쇄도 조절이 가능하다.

 
#2 브레빌 BCG820 스마트 그라인더 (BREVILLE Grinder BCG820)
코니컬 버를 사용하고 60단계까지 분쇄도 조절이 가능하며 프로그램기능으로 분쇄시간과 분쇄량까지 설정 가능하다. 탈부착이 가능한 트레들을 사용하여 핸드드립용으로 사용시에는 분쇄통을 놓을 수 있고 에스프레소용으로 사용시에는 포터필터를 장착할 수 있다. 핸즈프리버튼과 자동절전기능이 있다.
 

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⦁ 70만원 이하

#1 란실리오 록키 그라인더 (RANCILIO Rocky Grinder)
50mm 플랫 버와 상업용 모터가 들어있어 분쇄 힘이 강하다. 묵직한 바디로 내구성이 강하며 과열을 방지할 수 있도록 저속으로 그라인딩한다. 핸드드립부터 에스프레소까지 다양하게 분쇄가 가능하다.
 

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#2 바라짜 포르테 그라인더 (BARATZA Forte Grinder)
말코낙사에서 제작한 54mm 세라믹 플랫버로 넓은 분쇄범위와 좁은 입자분포도를 가지고 있다. 총 260단계의 분쇄조정이 가능하며 분쇄시간과 분쇄무게를 설정해 놓을 수 있다. LED터치스크린이 있어 사용이 편하다. 과열방지 시스템이 있고 거치대의 높이 조절이 가능하다.