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화력으로 커피향미를 잡는다! '히트앤플레이버'
2016.10.03 Mon
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로스팅에는 여러가지 방법 중, 산미와 단맛을 조절하는 방법!???? 그것은 '히트앤플레이버' 안녕하세요! ???? 여러분의 프로페셔널 로스팅을 위한 수업! 유승권선생님의 프로페셔널 로스팅 시간입니다! 오늘의 수업내용은 화력으로 Maillard,Caramelization을 조절하여 산미와 단맛을 잡아볼 예정인데요! 유승권 선생님의 화력조절 꿀팁을 놓치면 안되겠죠?!????
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