커피, 코로나 감염 위험 감소 | 7월 3주 주간커피뉴스, 커피TV

이번 주 주간커피뉴스에서는  - 하루 커피 2~3잔, 코로나 감염 위험 낮춰.  - 무더운 여름철 커피, 시리얼, 빵류 벌레-곰팡이 주의  - 스타벅스, 중년 폐업 소상공인 대상 커피교육.  - 네이버, 식당/카페 키워드 리뷰 도입! 이렇게 네 가지 소식을 전달해드리도록 하겠습니다. 이번 주 식음료업계의 소식이 궁금하시다면? 주간커피뉴스를 시청해주세요! 주간커피뉴스에 알리고 싶은 소식이 있으시다면 everydayhappy@coffeetv.org로 알려주세요! #커피코로나효능 #키워드리뷰 #식품이물신고

들어는봤나?! 착시효과 라떼아트! 속성강좌!!

여러분의 라떼아트 레벨을 1단계 업 시킬 수 있는 절호의 기회!  정경우 선생님의 '레벨업라떼아트 시간'입니다.  오늘은 스웨덴 세계 라떼아트대회에서 창작적인 디자인으로 세간의 이목을 집중시킨 '독수리&꽃' 패턴을 알아볼텐데요. 정경우 선생님은 매장에서 마주앉아 라떼아트를 먹는 연인들을 위해 한쪽에서는 꽃, 다른 한쪽에서는 독수리가 보이는 창작패턴을 만들어냈다는데요. 라떼아트뿐만이 아니라, 창의적인 상상력에 입이 떡 벌어지네요.(허허,신기해서 입이 안다물어지네요.) 오늘 강의를 마지막으로 정경우 선생님의 라떼아트 강의는 마무리됩니다. 그동안 라떼아트 정보를 공유해주시고, 소통해주신 정경우 선생님께 커피TV가 진심으로 감사의 인사를 전합니다. 자, 그럼 전설의 패턴을 만들어 가볼까요?

훈남바리스타의 커피 위 고급 그림그리는 방법! 이건 뭐 거의 프린트인듯!

안녕하세요!  커피TV 팬 여러분! 비내리는 오늘, 여러분들의 우울한 마음을 달래줄 Big한 소식을 들고왔습니다. 다름아닌, 이미 인스타그램과 방송 매체????를 통해 익히 알고계실 이강빈 바리스타님이 자신의 '크리마트' 비법을 공개하셨습니다!  많은 사람들이 따라해보고 싶다는 요청(커피TV 페북지기도 강력하게 요청했다!)이 들어와, 이번에 커피TV팀과 함께 '이강빈의 크리마트' 강좌를 개설하여 총 5강으로 진행할 예정인데요. 커피 잔 안에 표현되는 고급진 그림들을 이제 우리가 그려볼 차례입니다! (벌써부터 페북지기 마음은 심쿵!) 이강빈 바리스타님의 친절한 설명과 함께라면 감탄만 터뜨리던 크리마트 어렵지 않겠는데요?!(거기다 볼 맛나게 훈남이셔) 다같이 '크리마트 기초편'을 보시면서 커피 잔 위로 고급진 아트 한번 그려보러 가볼까요?! ????????

청결이 맛의 비결! 이영민의 에스프레소 머신 청소법

안녕하세요! 박근하 대표님의 '에스프레소 A to Z'를 마치고, 새로운 강의!  탑바리스타 '이영민의 에스프레소 머신청소법'이 드디어 여러분을 찾아왔습니다~ 에스프레소를 잘, 맛있게 추출하는 것도 중요하지만! 그 맛을 꾸준히 유지하는 것도 그에 못지않게 필요합니다. 그러기 위해서는 가장 먼저 청결이 우선되어야 한다는 사실! 첫 시간에는 일일마감하는 순서와 방법을 알아볼건데요, 에스프레소는 가는 분쇄 커피를 사용하는 만큼 여기저기 잔여물이 남기 쉬우니 더욱 신경써서 청소해야하는거 아시죠? 제대로 된 청소법, 한 번만 익혀두면 두고두고 써먹을 수 있으니 모두 다함께 시작해볼까요~ ??  

에스프레소 A to Z 총정리! 이 한방에 다 끝낸다!

안녕하세요! 커피TV 팬 여러분! 오늘은 커피아카데미 2 ‘박근하의 에스프레소 A to Z’의 마지막 시간이자, 그동안의 강의를 한번에 볼 수 있는 총정리 시간입니다. 에스프레소에 대한 내용을 알기 쉽게 설명해주신 박근하 바리스타님의 마지막 시간이라니... 저희도 너무 아쉽습니다! 이 자리를 빌어 그동안 커피인들에게 에스프레소라는 주제로 소통해주신 ‘박근하’ 바리스타님에게 감사의 인사를 전합니다! 박근하 바리스타님은 자신의 커피의 개성에 따라, 에스프레소의 머신부터 레시피까지 전부 다르게 설정된다고 말씀하셨는데요. 오늘 이 강의를 보면서 여러분만의 에스프레소 맛을 찾기를 기대해봅니다! 그럼 매장 커피맛에 느낌표를 찍어 줄 ‘에스프레소 A to Z 총정리’ 지금 바로 만나보세요~

박근하의 에스프레소 A to Z '추출수율 잡기'

안녕하세요! 커피TV 팬 여러분! 오늘도 어김없이 돌아온 '커피 아카데미' 에스프레소 시간입니다.  지난 시간의 '추출레시피'는 도움이 되셨나요? 이제 추출레시피를 잡았다면 좀 더 확실하게 레시피를 유지시켜 줄 ‘추출수율’에 대해서 알아볼 시간입니다!  ‘추출수율’은 커피의 성분과 맛을 조절하는데 아주 유용한 역할을 하는데요.  오늘은 매장에서 어떻게 추출수율 통해 추출레시피를 잡아야하는지에 대해 훈남바리스타 '박근하'대표님께서 친절히 설명해주실 예정입니다.  이제 커피 맛에 대한 다양한 지향점이 생기면서 이전의 8g, 9bar, 1oz 같은 이야기는 그저 공식이 불과하게 되었습니다. 그래서 우리 매장만의 특별한 에스프레소를 위한 추출 레시피가 더욱 필요한 때 입니다!  그럼 매장 커피맛에 느낌표를 찍어 줄 에스프레소 '추출레시피 잡기' 지금 바로 만나보세요~  

커피 위에 돌고래를 그려보자! 완전 신기방기!

안녕하세요! 커피TV 팬 여러분! 지루한 일상을 타파하러 찾아온 라떼아트! 푸근한 우든탬퍼 ‘김지훈’바리스타님의 라떼아트 에칭 시간입니다. 특별한 기술 없이 누구나 따라 하기 쉬운 라떼아트 에칭!   이번 시간에는 동그란 원을 이용하여 변형디자인으로 만들어낸 ‘돌고래’를 만들어보겠습니다! 뾰족하게 튀어난 요거요거~요 입이 완전 취향저격인데요!   준비물은 간단! ‘이쑤시개, 우유, 진한커피, 컵’ 만 있으면 오케이! 집에서도 하고 싶다구요?! 그렇다면 간단하게 할 수 있는 방법, 우든탬퍼의 가정용 라떼아트 [가.라]를 참고하세요. http://tvcast.naver.com/v/647238 자, 김지훈 바리스타님의 친절한 설명을 들으며 라떼아트 에칭 속으로 빠져볼까요~  

엄폴의 원포인트 라떼아트 레슨 2

안녕하세요! 커피TV 팬 여러분. 한달 전 라이브 커피토크쇼 에피소드 퀴즈코너에서 꼴등을 차지한 엄성진 바리스님을 기억하시나요? 벌칙으로 진행하게 되는 원데이 클래스에서 수강생들이 못하기만하면 아주 혹독하게 가르치겠다며 임하는 자세를 밝혔는데요.   오늘은, 여러분께 그 살벌한 현장을 소개하려 합니다. 라떼아트를 하면서 궁금했던 것부터 파지법, 유속조절능력,각종 디자인(스완,로제타,튤립,장미)의 비법까지 한번 공개해버린 엄성진 바리스타님!   2016 국가대표의 라떼아트 비법을 알아보러 함께 떠나보실까요?  

커피는 바다?! 커피 위에 고래가 나타났다!

안녕하세요! 커피TV 팬 여러분! 연휴를 뚫고 찾아온 라떼아트! 푸근한 우든탬퍼 ‘김지훈’바리스타님의 라떼아트 에칭 시간입니다. 특별한 기술 없이 누구나 따라 하기 쉬운 라떼아트 에칭!   이번 시간에는 동그란 원을 이용하여 변형디자인으로 만들어낸 ‘고래’를 만들어보겠습니다!   준비물은 간단! ‘이쑤시개, 우유, 진한커피, 컵’ 만 있으면 오케이! smile 이모티콘 집에서도 하고 싶다구요?! 그렇다면 간단하게 할 수 있는 방법, 우든탬퍼의 가정용 라떼아트 [가.라]를 참고하세요. grin 이모티콘 http://tvcast.naver.com/v/647238 자, 김지훈 바리스타님의 친절한 설명을 들으며 라떼아트 에칭 속으로 빠져볼까요~

박근하의 에스프레소 A to Z '그라인더 선택법'

안녕하세요! 커피TV 팬 여러분! 오늘은 기다리고 기다리던 커피아카데미 에스프레소 교육 시간입니다. 지난 시간에 방영 된 에스프레소 머신! 다들 잘 보셨나요?  연휴 전날임에도 불구하고 폭발적인 조회수를 기록하면서 여러분의 커피 지식에 대한 열정을 커피TV는 온몸으로 느꼈습니다. (제작하는 입장에서 커피TV도, 박근하씨도 너무 뿌듯했습니다.)  자, 그럼 그 열기를 이어 에스프레소에서 빠질 수 없는 장비! 그라인더에 대해 알아볼까요?  어디서도 쉽게 듣지 못할 에스프레소에 대한 이 기회! 놓치지 말고 보시죠!