너무 오른 커피 값, 소비자들 대안 찾아 나선다 | 홈카페, 인스턴트 커피 | 2월 3주차 주간커피뉴스

2월 3주차 주간커피뉴스입니다 이번 주 주간커피뉴스에서는 - 너무 오른 커피 값에 홈카페, 인스턴트커피로 발길 돌린다 - 초콜릿값도 오르나? 카카오, 설탕 최고가 갱신 중 - 브랜드별 커피 가격 한눈에... - 여러분의 커피 MBTI를 찾아드립니다 이렇게 네 가지 소식을 전달해드리도록 하겠습니다. 이번 주 식음료업계의 소식이 궁금하시다면? 주간커피뉴스를 시청해주세요! 주간커피뉴스에 알리고 싶은 소식이 있으시다면 everydayhappy@coffeetv.org로 알려주세요! #홈카페 #초콜릿값인상 #커피MBTI

1차 팝을 감지하는 유일한 로스터기 | 로스트(ROEST) | 로스팅 기본 상식

엠아이커피의 헤드로스터 박정호 부장님의 로스팅 꿀팁 대방출! 로스트(ROEST) 상세 리뷰와 더불어 로스팅 꿀팁과 기타 유익한 정보를 영상을 통해 확인해보세요! ???? 엠아이씨홀딩스 공식 홈페이지 www.micholdings.co.kr ???? 엠아이씨홀딩스 공식 인스타그램 www.instagram.com/m.i.c_holdings ???? 엠아이씨홀딩스 스마트스토어 '커피머신샵' www.coffeemachineshop.co.kr ------------------------------------------------------------------------ ▶ COFFEE TV는 언제나 커피 업계에 종사하고 계신 종사자분들의 열정을 응원합니다. ▶ 출연 희망하시는 분들께서는 아래 주소로 신청부탁드립니다. 감사합니다. everydayhappy@coffeetv.org

커피 시장의 트렌드 스페셜티!! 얼마나 스페셜 할까?!

큐 인스트럭터 폴킴의 스페셜티&커머셜 정의부터 과감한 뒷얘기까지!! 현재 커피 시장의 트렌드인 스페셜티에 관해서 뭐든지 얘기해준다! 단 반응이 좋으면 더 얘기해주신다는데...

아프리카에서 당신의 손에 전달된 생두! 그 여정을 알아보자!

여러분은 생두가 어떻게 공급되는지 알고 계신가요????? 오늘은, 생두를 찾아 아프리카와 브라질 등등 이곳저곳????을 뛰어다니며???? 커피를 탐방하고 수입하는 '더드립'과 함께 생두는 어떻게 수입이 되는지 알아보겠습니다!???? 아프리카 농부의 손에서 재배된 생두가 여러분의 손에 닿기까지는 많은 과정과 검사가 필요한데요.???? 그 생생한 과정을 2분안에???? 담아봤으니 간단하게 생두의 유통과정을 파악해보세요!???? 또, 매주 월요일마다 'CafeShow : 서울카페쇼'와 협력하여 여러분의 커피를 한단계 업그레이드 시키기 위해서 불철주야 뛰어다니는 커피기업을 알아볼텐데요! 이름하여 프로젝트명 : 'A CUP OF DREAM'???? 아는 만큼 보이는 것이 커피! '오!???? 이런 기업도 있었네. 이런 정보를 이제야 알다니!'하는 기업도 있을 테니 기대해주세요!????  

커핑폼의 마지막 점수! 'Taint'와 'Fault', 'Old Coffee'를 알고계신가요?

여러분은 커핑폼의 마지막 항목! Taint와 Fault를 알고계신가요? ^_^ 오늘은 오미란 선생님께서 커피의 향미와 결점두를 골라내는 마지막 연관작업인 Taint와 Fault 그리고 마지막 커피의 전반적 점수가 확 낮춰질 수 있는 Old Coffee까지 자세히 알려주셨는데요! 막상 커핑 점수를 주려고 해도 커핑폼이 복잡해서 어떻게 줘야하는지 헷갈렸다면 이 강의를 집중해서 들으세요! 유튜브와 네이버TV 캐스트, 다음 브랜드 팟을 통해서도 다시보기 하실 수 있다는 점 잊지마시구요! 자! 그럼 커핑폼의 마지막 항목에 대해서 알아보러 가보실까요?!????

오미란의 레디 투 커핑 세 번째 시간 ‘커핑의 순서’

여러분 많이 기다리셨죠? 오미란 선생님의 레디 투 커핑!! 드디어 세 번째 시간입니다!! 저번시간엔 커핑을 위한 ‘에티켓&준비물’을 배워봤다면, 이번시간엔 본격적으로 커핑의 순서에 대해 배워볼까 해요. ^_^ 생두의 품질을 평가하고, 커피의 맛과 향을 감별해, 가장 가치 있는 커피를 골라내기 위해선, 커피의 원산지, 재배방식, 배수도 등 여러 복합적인 요소들이 커피 맛에 어떤 영향을 끼치는지 파악해야 하는데요. 올바른 커핑의 순서 다들 알고 계시나요? 그럼, 함께 영상을 보시면서 차근차근 커핑의 순서를 배워보도록 해요!!

오미란의 레디투커핑 두 번째 시간 ‘커핑의 에티켓&준비물’

커핑'☕ 이제 꽤 익숙한 단어죠? 바리스타라면 한번쯤은 커핑을 해봤을 텐데요.☺ 많은 분들이 커핑에 대한 관심은 많지만 막상 정보는 많이 부족한 상태입니다. 그래서, 이번 커피 아카데미에서는 큐그레이더 '오미란' 선생님을 모시고 커핑에 대한 기초적 개념부터 커핑노트 체크방법까지 알아볼 예정입니다. 총 8강으로 이루어진 이 강의를 듣는다면 커핑에 대한 어느정도 자신감이 붙을 것 같은데요! 오미란 선생님의 차분한 말투와 알기쉬운 설명덕분에 커피TV페북지기도 집중하여 들었습니다! Q,R-grader Instructor의 생생한 커핑이야기를 들으면 '커핑'에 대해 본격적으로 알아볼까요?!

모두가 궁금한 커핑! 개념부터 차근차근 알아보자!

커핑'☕ 이제 꽤 익숙한 단어죠? 바리스타라면 한번쯤은 커핑을 해봤을 텐데요.☺ 많은 분들이 커핑에 대한 관심은 많지만 막상 정보는 많이 부족한 상태입니다. 그래서, 이번 커피 아카데미에서는 큐그레이더 '오미란' 선생님을 모시고 커핑에 대한 기초적 개념부터 커핑노트 체크방법까지 알아볼 예정입니다. 총 8강으로 이루어진 이 강의를 듣는다면 커핑에 대한 어느정도 자신감이 붙을 것 같은데요! 오미란 선생님의 차분한 말투와 알기쉬운 설명덕분에 커피TV페북지기도 집중하여 들었습니다! Q,R-grader Instructor의 생생한 커핑이야기를 들으면 '커핑'에 대해 본격적으로 알아볼까요?!

커핑폼에서 산미와 지속성 점수는 어떻게 줄까?

지난 시간 SCAA 커핑폼 작성법에 대한 첫 번째 강의 잘 들으셨나요? 오늘은 커핑폼 작성 항목 중 하나인 Aftertaste(지속성), Acidity(산미)의 채점 방식에 대해 공부해보겠습니다! 커피의 신맛과 짠맛 단맛에 따라 점수 차가 크게 벌어지는데요. 여러분이 커피에서 어떤 맛을 느끼는지, 그리고 그 느낌에 대한 자세한 설명과 함께 연습법까지 강좌에 꾹꾹 눌러 담았습니다! 이건 반드시 필독 각이겠죠? 자, 그럼 오미란 선생님과 함께 커핑의 세계로 빠져볼까요?

SCAA 커핑폼 작성법에 대해 알아보자!

안녕하세요! 어김없이 돌아온 화요일의 아카데미 시간! ‘레디투커핑’ 시간입니다. 오늘은 SCAA의 커핑폼을 작성하는 법에 대해서 알아볼 예정인데요. 커핑 폼의 작성 항목부터 향미의 기준점을 잡는 노하우까지 알아볼 수 있는 오늘의 강의! 놓치지 말고 들으셔야겠죠?!