1분 30초만에 4가지 레시피를 뚝딱?!

-손석호의 시크릿 칵테일 총정리- 여러분 안녕하세요 손석호씨 강의, 저번주로 막을 내렸죠?  아쉽다는 분들이 많아서, 1분 30초만에 후다닥! 4가지 레시피를 정리해드립니다!  ➀간단한 도구들로 속을 시원~하게 풀어주는 '해장칵테일' ➁불면증에 즉효인 시크릿 칵테일인 '숙면칵테일' ➂레몬과 사과의 상큼한 조화 '상큼칵테일' ➃허브향이 가득한 챔피언 대표음료 '허브빌리지' **그동안 촬영에 도움을 주신, 손석호 교수님께 감사의 말씀을 전합니다!**

[Recipe] 진핑크색 커피스무디를 상상한 적 있는가?! '베리시크'

커피스무디는 nutty하다?? NoNo!! 화려한 진핑크 칼라로 SNS에 올리고싶은 비주얼과 함께, 산뜻한 맛을 살린 커피스무디를 선보인 2016 월드시그니처배틀 챔피언 고은미 바리스타의 베리시크(berrty chic)! 에티오피아 커피의 베리향과 과일의 스윗니스를 극대화하는 라즈베리 로즈퓨레, 크리미한 텍스쳐를 위한 화이트초코생크림까지 추가! 오늘처럼 추운 날씨에도 스무디가 땡기는 건 페북지기뿐인가요? 자세한 레시피는 영상을 통해 확인해보시죠!  

[People] 찰스 바빈스키, 왜 콜드브루였을까?

즐거운 금요일입니다. 어제 해피투게더에는 찰스 바빈스키가 잠시 출연했는데요. 예능 프로그램이다보니 ‘까나리카노’만 만들고 끝났네요. 그래서 저희 커피TV가 준비했습니다. 2015 SCAA 챔피언 바빈스키가 이야기하는 한국 커피시장에 대한 생각과 ‘왜 에스프레소가 아니라 콜드브루로 브랜드를 런칭했는가?’에 대한 많은 이야기를 들을 수 있었습니다. 미국 로스엔젤레스에서 G&B Coffee와 Go Get Em Tiger 카페를 운영하고 있는데요. 2015년 LA타임즈에서 콜드브루가 가장 맛있는 베스트 콜드브루에 선정되기도 했답니다. 커피의 신선함이 커피 맛을 결정하는 가장 큰 요인이라 생각하는 그의 철학 함께 들어보실까요? ????????

2017 KCTC 챔피언, 손재현 바리스타

“파나마 에스메랄다 게이샤 커피를 처음 맛본 후로, 커핑의 매력에 흠뻑 빠졌습니다.” 2017 KCTC(Korea Cup Tasters Championship) 챔피언 손재현 바리스타는 대회 참가 두 번만에 챔피언이 됐는데요. 부모님의 권유로 커피와 첫 인연을 맺은 그에게 원두가 지닌 고유의 풍미를 읽어내는 '커핑'은 다른 분야보다 유독 매력적으로 느껴졌다고 합니다.☺ 대회 참가 두 번만에 KCTC 챔피언에 오른 실력과는 달리, 인터뷰 내내 겸손한 모습을 보여준 손재현 바리스타의 커핑에 대한 생각들. 영상을 통해 확인해보실까요? ????  

목넘김이 깔끔한 커피를 내려먹는 2가지도구!

도형수의 브루잉마스터 vol.7 미디엄 브루잉 날씨가 추워진 요즘, 따뜻한 커피가 정말 땡기시죠? 그럴 땐 따뜻한 브루잉 커피가 제격일텐데요. 그래서 오늘은 가벼운 산미보다는 깔끔하고 적당한 농도를 지닌 커피를 내리는 2가지 도구를 소개해드리겠습니다.  바로 '사이폰'과 '클레버'입니다!  깔끔한 설명과 함께 오늘도 즐거운 브루잉타임 되세요. ※촬영장소를 제공해주신 따벨라에 감사의 인사 전합니다 ^_^  

도형수의 브루잉마스터 vol. 5 '마일드브루잉 1'

도형수의 브루잉마스터 vol. 5 '마일드브루잉 1' 그동안 브루잉 마스터가 기본과 이론에 충실했다면 오늘부터는 실전입니다! 향긋한 산미와 부드러운 밸런스를 자랑하는 마일드브루잉! 그에 적합한 도구 중 2개의 레시피와 사용법을 공개합니다!

[A CUP OF DREAM] 가볍고 섬세한 맛과 향이 좋은 ‘프리미어스티’

“백 가지 병에는 백 가지 약이 있지만, 차는 만병통치약” 이라는 말을 들어보셨나요~?  향긋한 차는 우리의 몸을 건강하고 쾌적하게 해줍니다. 오늘 소개해드릴 곳은 바로, 인도 콜카타에 처음 설립된 '프리미어스티'입니다. 이곳에선 향긋한 다즐링, 아쌈, 닐기리 등의 인도 유기농 홍차와 함께다양한 블렌딩티, 허브티 등이 준비됐답니다. 또 전 세계 프리미어스티 지사에서는 각국 시장에 맞는 제품들을 끊임없이 개발하고, 본사와 더불어 좋은 품질의 제품들을 원활히 공급할 수 있는 지원 시스템을 갖추고 있다고 하는데요.. 화면으로 신선함이 가득한~ 프리미어스티를 만나 보실까요~? 

[2016 월드라떼아트배틀 16강 8조] 인디언

주름이 살아있는 디테일! 2016 WLAB 16강 8조! 2016 월드라떼아트배틀 16강 피날레를 화려하게 장식한 인디언라떼아트!  주름까지 살아있는 이 라떼아트는  엄성진 선수의 아끼는 라떼아트 패턴이라는데요! 함께 감상하시죠!

[News] 커피과학의 미래를 전망하다 '2016 월드커피리더스포럼' 연사 3人 인터뷰

여러분 안녕하세요. 월드커피리더스포럼은 커피산업의 발전방안을 찾기 위해 전 세계 커피 산업 전문가들이 모여 다양한 커피시장의 정보를 공유하는 아시아 최대 규모의 커피 전문 국제회의입니다. 이번 포럼의 주제는 '커피과학과 커뮤니케이션'으로 진행됐고, 티모시 실링 월드커피리서치CEO, 메리 산토스 국제여성커피연맹 회장, 엠마세이지 미국스페셜티커피협회(SCAA)와 함께 인터뷰를 진행했답니다. 티모시 실링은 커피의 품종 개발, 생산량 증대 등을 위해 실험적인 연구 활동을 진행하는 독보적인 인물이고, 메리산토스는 커피생산국에서 여성들의 권익 보호를 위해 노력하고 있는 분인데요. 더불어 엠마세이지에겐 새로운 플레이버 휠에 대한 의견도 들어볼 수 있었답니다. 조금 더 자세한 내용은 기사를 통해 확인해보시죠 [기사전문: http://coffeetv.co.kr/?p=21723]

[A Cup of World] 생활의 여유, Comac과 함께 '우도상역'

코맥은 1991년 창사한 이래, '생활의 여유 코맥과 함께'라는 슬로건으로 커피인들의 커피 기구들을 연구하고, 커피문화 생활을 윤택하게 즐길 수 있도록 노력하는 기업입니다. 코맥에선 핸드드립세트, 드립주전자, 커피드리퍼, 커피그라인더, 커피여과지 등을 비롯한 다양한 재질과 규격의 제품들을 생산하고 있는데요. 조금 더 편리한 기구들을 개발하기 위해 밤낮 없이 연구하는 그들을 만나 인터뷰를 진행했습니다.  자세한 내용은 영상을 통해 확인해보실까요~?