청결이 맛의 비결! 이영민의 에스프레소 머신 분해 청소법

청결이 맛의 비결! 이영민의 에스프레소 머신 청소법  안녕하세요!탑바리스타 '이영민의 에스프레소 머신청소법'이 드디어 여러분을 찾아왔습니다~  폭발적인 조회수를 기록하며, 머신청소의 중요성을 알게해준 콘텐츠였는데요! 이번시간은 머신분해 청소법에 대한 순서와 방법을 알아보겠습니다. ;)  머신분해를 어떻게 해?! 라는 생각에 겁먹는 것은 금물! 탑바리스타님의 친절한 설명과 함께라면 순식간에 청소 완료된다는 것~ 잊지마세요. ^_^  제대로 된 청소법, 한 번만 익혀두면 두고두고 써먹을 수 있으니 모두 다함께 시작해볼까요~ ??  

우든탬퍼_커피 위에 발랄한 펌프킨이?! 이거 완전 취저?!

우든탬퍼 라떼아트 13 - 펌프킨 안녕하세요! 커피TV 팬 여러분! 지루한 일상을 타파하러 찾아온 라떼아트! ☺  푸근한 우든탬퍼 ‘김지훈’바리스타님의 라떼아트 에칭 시간입니다. 특별한 기술 없이 누구나 따라 하기 쉬운 라떼아트 에칭! ;)  이번 시간에는 발랄한 펌프펌프‘펌프킨’을 커피 위로 그려보겠습니다! 10월까지 연습한다면 할로윈 시즌에 완소 아이템을 갖을 수 있겠는데요?!  준비물은 간단! ‘이쑤시개, 우유, 진한커피, 컵’ 만 있으면 오케이! 집에서도 하고 싶다구요?! 그렇다면 간단하게 할 수 있는 방법, 우든탬퍼의 가정용 라떼아트 [가.라]를 참고하세요. http://tvcast.naver.com/v/647238  자, 김지훈 바리스타님의 친절한 설명을 들으며 라떼아트 에칭 속으로 빠져볼까요~ ^_^  

커피, 그 가공과정을 알면 맛이 보인다!

안녕하세요. 커피TV 시청자 여러분! 활기찬 화요일입니다. :D  오늘은 여러분께 커피의 기초이자, 과정을 알면 답이 보인다는 커피 가공과정에 대한 이야기를 전해드립니다!  커피아카데미 시즌 1 '커피스타트업'의 김세헌 트레이너님이 전해주시는 커피의 체리부터 생두가 되는 모든 과정을 낱낱이 공개했습니다! ^_^  여러분이 평소에 궁금해하는 '허니프로세싱'에 관한 설명도 있으니 놓치면 너무나 아쉬운 콘텐츠겠죠? ;)  그럼, 커피의 가공과정을 알아보러 한번 가볼까요?!  

대만커피협회 회장 ‘Yi- Ling Wu’ 인터뷰

“대만 사람들에게 커피는 생활의 일부분입니다. 젊은이들은 참신한 아이디어로 문화와 커피를 결합시키곤 하죠. 커피시장이 더욱 다원화될 것으로 생각합니다.”   Yi- Ling Wu 대만커피협회 회장은 대만 커피시장의 미래를 밝게 전망했는데요. 아침 산책과 더불어 커피 한 잔을 꼭 즐긴다는 그들의 생활문화가 그 바탕이라고 하네요. 그녀가 바라보는 대만 카페·커피시장의 현재와 미래. 커피TV가 살짝 들어봤습니다.  

에스프레소 A to Z 총정리! 이 한방에 다 끝낸다!

안녕하세요! 커피TV 팬 여러분! 오늘은 커피아카데미 2 ‘박근하의 에스프레소 A to Z’의 마지막 시간이자, 그동안의 강의를 한번에 볼 수 있는 총정리 시간입니다. 에스프레소에 대한 내용을 알기 쉽게 설명해주신 박근하 바리스타님의 마지막 시간이라니... 저희도 너무 아쉽습니다! 이 자리를 빌어 그동안 커피인들에게 에스프레소라는 주제로 소통해주신 ‘박근하’ 바리스타님에게 감사의 인사를 전합니다! 박근하 바리스타님은 자신의 커피의 개성에 따라, 에스프레소의 머신부터 레시피까지 전부 다르게 설정된다고 말씀하셨는데요. 오늘 이 강의를 보면서 여러분만의 에스프레소 맛을 찾기를 기대해봅니다! 그럼 매장 커피맛에 느낌표를 찍어 줄 ‘에스프레소 A to Z 총정리’ 지금 바로 만나보세요~

찰스바빈스키의 내한& 커피교육

한국 야쿠르트와 함께 신제품을 '콜드브루 by babinski'를 출시한 찰스 바빈스키가 지난 9일 한국의 바리스타 꿈나무들을 만나는 시간을 가졌다. 이미 지난 6일 일반인 관객들과 함께 자신의 성공스토리와 신제품 설명회를 겸한 토크쇼를 한차례 진행한바 있는데, 이번에는 커피를 알리는 클래스를 준비했다.  (지난기사 읽기: 찰스 바빈스키 한국 팬들을 만나다)  서울예술실용전문학교의 바리스타학과 학생들 30명이 특별 초청되어 이번 행사에 참여하게 됐다. 이들은 바빈스키의 성공 스토리도 듣고, 커피에 대한 궁금증도 해결할 수 있었다. 또한, 퀴즈를 통해서 커피의 다양한 측면을 느껴보는 공감각적인 퀴즈도 진행했다. 이제 갓 20살이 된 학생들이 많아 커피를 낯설게 생각하는 모습도 보였지만, 퀴즈를 푸는 시간에는 모두 눈이 반짝였다. 역시 바리스타학과 학생들 다운 모습이었다. 커피를 좋아하는 마음으로는 모두 뒤지지 않는 것처럼 느껴졌다.  이날의 행사는 1,2부로 나뉘어 진행됐는데, 1부는 학생들과 함께, 2부는 커피를 사랑하는 일반인들을 초청해 진행했다. 오는 토요일에는 KBS 예능 프로그램 '해피 투게더에도 출연할 예정이라고 밝혔다.  

목요레시피 봄맞이 비타민 충전! '베리번즈'

비록 꽃샘추위는 왔지만, 햇살은 이미 봄날! 상큼한 맛으로 확실한 봄을 느낄 수 있는 딸기 음료, '베리번즈'를 소개합니다~ 올해 봄에는 유난히 딸기음료를 판매하는 곳이 늘었는데, 요 메뉴는 이미 오래전부터 꾸준하게~ 사랑 받아온 카페블레이드의 또 다른 시그니처 메뉴입니다. 마치 '크*운 *도'를 먹는것 같은 상큼&고소한 맛이 어느새 중독되고 마는 아주 매력적인 음료라는거~ 그럼 겨우내 움츠러든 어깨를 단번에 펴줄! 봄맞이 비타민 충전용 상크미 음료 '베리번즈' 보러 가보실까요~  

팀버튼 피규어 살 돈이 없다면 커피 위에 그려라!

우든탬퍼 라떼아트 Ⅻ - 팀버튼 ‘해골’ 안녕하세요! 커피TV 팬 여러분! 지루한 일상을 타파하러 찾아온 라떼아트! ☺   푸근한 우든탬퍼 ‘김지훈’바리스타님의 라떼아트 에칭 시간입니다. 특별한 기술 없이 누구나 따라 하기 쉬운 라떼아트 에칭! ;)   이번 시간에는 팀버튼의 크리스마스의 악몽으로 유명한 해골 ‘잭’을 만들어보겠습니다! 잭왈 : "나?!" 이쁜 디자인 덕분에 피규어상품도 불티나게 팔린다고 하지요? :3   준비물은 간단! ‘이쑤시개, 우유, 진한커피, 컵’ 만 있으면 오케이! 집에서도 하고 싶다구요?! 그렇다면 간단하게 할 수 있는 방법, 우든탬퍼의 가정용 라떼아트 [가.라]를 참고하세요. http://tvcast.naver.com/v/647238   자, 김지훈 바리스타님의 친절한 설명을 들으며 라떼아트 에칭 속으로 빠져볼까요~ ^_^

목요 레시피 5brewing 시그니처 브루잉

여러분들은 어떤 도구를 사용해 커피를 내리시나요? 칼리타? 하리오 V60? 케멕스? 저희 커피TV는 오늘의 레시피를 보기 전까지 커피 추출에는 한 번에 한가지 도구만 사용하는 것이 아닌가 생각했었답니다.   그런데 ‪5Brewing의‬ 도형수 바리스타님의 레시피를 보는 순간 눈이 땋! 뜨이는 것을 느꼈습니다. 오늘 소개하는 브루잉 레시피는 칼리타 웨이브와 케멕스를 합친 것이 마치 변신합체로봇 볼트론 (주말에 데드풀을 봐서 그만..) 같은 느낌입니다.   커피가 재밌는 이유는 이런 색다른 조합이 얼마든지 가능하다는 점에서겠죠? 물론! 시그니처 브루잉인 만큼 5brewing에서도 마셔볼 수 있다는거 잊지 마세요~   그럼 영상으로 오늘의 2단변신! 5brewing 시그니처 브루잉 만나러 가보실까요? :)  

2016 한국 에어로프레스 챔피언십

주사기로 뽑는 커피 바리스타 챔피언 대회! 알고있니? '2016 한국 에어로프레스 챔피언십‘