카페모카, 해피벌룬에 발목 잡히다?

여름철 인기음료인 아이스 카페모카의 매력포인트는 음료 위에 올려진 휘핑크림이죠. 하지만 앞으로는 휘핑크림이 듬뿍 올라간 카페 모카를 즐기기 어려워질 수도 있을 것으로 전망됩니다. 얼마전부터 홍대 등 클럽이 많이 모인 지역에서 화제가 되었던  ‘해피벌룬’은 병/의원 등에서 마취보조제로 사용이 되는 아산화질소(N2O) 입니다.  가벼운 환각 증상을 경험할 수 있어서 젊은 층을 사이로 널리 퍼졌는데, 얼마전 아산화질소를 과다 흡입한 사망자가 발생하면서 정부에서 아산화질소를 ‘환각물질’로 지정한다고 발표했습니다. 이 소식이 커피인에게 영향을 주는 이유는 바로 이 ‘해피벌룬’에 사용되는 아산화질소가 카페 모카 등의 음료 휘핑용으로 사용되고 있기 때문입니다. 정부가 환각물질 지정한 이후,  커피 부자재를 취급하는 온라인 쇼핑몰/기업에서는 휘핑가스 판매를 보다 엄격하게 진행하고 있습니다. 얼마전 한 커피 부자재 기업에서는 거래처들에게 "아산화질소를 식품 첨가물로만 사용되는 거래처에 판매하는 한편, 제품 및 상품 페이지 등에 ‘식품첨가물 용도 외의 사용에 대한 주의문구’를 추가하며, 개인 및 개인 판매자들에 대해 판매중지를 요청한다"는 내용의 안내문을 발송했습니다. 이에 따라 개인 카페들이 휘핑용 아산화질소를 구매하기 어려워질 수도 있을 것으로 전망됩니다. 물론 아산화질소와 휘핑크림이 함께 들어있는 제품도 있지만 가격이 다소 높아 사용하기에는 애로사항이 많죠.  아무쪼록 커피인들에게 피해가 가지 않는 방향으로 진행되기를 기원합니다.

[꿀팁] 카페음료 칼로리 소모방법

서서히 날씨가 따뜻해지면서 봄이 코앞까지 다가왔는데요. 아직 벚꽃도 피지 않았지만 벌써부터 여름을 대비하여 운동을 시작하는 분들이 많은 것 같습니다. 평소 아무렇지 않게 즐기던 카페음료들은 칼로리가 얼마나 될까요? 그리고 그 칼로리를 소모하기 위해서는 얼마만큼의 운동을 해야 할까요? 가장 많이 판매되는 기본음료 8가지의 칼로리 소모방법을 알아봅시다! ①  아메리카노  =  10kcal  =  줄넘기 1분, 걷기 6분 ②  카푸치노  =  110kcal  =  줄넘기 10분, 걷기 52분 ③  카페라떼  =  180kcal  =  줄넘기 17분, 걷기 86분 ④  카라멜마끼야또  =  200kcal  =  줄넘기 19분, 걷기 95분 ⑤  그린티라떼  =  260kcal  =  줄넘기 25분, 걷기 126분 ⑥  카페모카  =  290kcal  =  줄넘기 27분, 걷기 138분 ⑦  모카프라프치노  =  280kcal  =  줄넘기 27분, 걷기 133분 ⑧  자바칩프라프치노  =  290kcal  =  줄넘기 32분, 걷기 162분

[Recipe] 달콤한 아몬드 카페모카 & 한겨울 밤의 꿈, 아몬드 라떼 마티니

집에서 만들기 곤란해 카페나 바에서 마시게 되는 메뉴로는 카페 모카와 마티니가  있죠 가격도 일반 커피보다 비싸서 지갑을 더욱 얇게 만드는 주범인데요.   집에서 만들어서 즐긴다면 여러분들의 지갑을 조금 두껍게 유지할 수 있지 않을까요? 아몬드브리즈 초콜릿과 바리스타 블렌드만 있으면 누구나 간편하게 만들 수 있는 ‘아몬드 카페모카’와 ‘아몬드 라떼 마티니’  함께 도전해볼까요?   [아몬드 카페모카] ① 유리잔에 얼음을 담고 아몬드브리즈_초콜릿을 붓는다. ② 캡슐커피 1~2개로 추출한 샷을 유리잔에 천천히 따르면 완성! (꿀팁! 맛있는 카페모카를 위해 커피 추출량을 20~25ml로 맞춰주세요) (집에서 간편하게 만들 수 있다고 맛이 없을거라 생각하면 No! No! 벨기에산 생초콜릿이 함유된 초콜릿 베이스로 만들어 풍부한 초콜릿 향을 느낄 수 있답니다!)   [아몬드 라떼 마티니] ① 마이보틀 병에 얼음과 바리스타 블렌드 100ml를 담는다 ② 캡슐 커피 또는 스틱커피로 만든 커피를 병에 붓는다. ③ 열심히 병을 흔들어 잘 섞인 음료를 잔에 따르면 완성! (꿀팁! 스틱커피는 꼭!꼭! 블랙을 이용해야 칼로리 걱정없이 맛있게 즐길 수 있어요!)  

애니메이션으로 배우는 바리스타&커피상식

다양한 직업을 가진 사람들이 커피라는 매개체로 서로 소통한다는 것은 참 흥미로운 일이죠. 이들은 자신의 커피 사랑을 다양한 방법으로 표현하기도 하는데요. 자신의 재능을 적극적으로 발휘해 다른 사람들에게 즐거움을 전해주곤 합니다.  오늘은 일러스트와 글 쓰는 일을 직업으로 하는 이와타 료코(Ryoko Iwata)씨는 자신의 커피 사랑을 귀여운 그림과 정보로 꾸며 온라인에서 사랑받는 사람입니다. 그가 운영하는 홈페이지(ilovecoffee.jp)에는 탐나는 인포그래픽과 자료들로 풍성한데요. 퀴즈나 훈련을 위한 애니메이션들도 있어 많은 도움이 됩니다.  오늘 소개해드릴 바리스타 훈련이라는 프로그램은 마우스로 직접 메뉴를 움직여가며 바리스타가 알아야 할 사항을 점검하는 내용입니다. 참여하는 게임형식이어서 더 흥미롭습니다. 이밖에 커피에 대한 상식을 물어보는 테스트에도 한 번 도전해 보시죠! # 바리스타 훈련하기(그림을 클릭하세요!) # 커피상식 알아보기(그림을 클릭하세요!)    

찰떡궁합 커피&디저트

1.아메리카노+퐁당쇼콜라 쌉싸름한 커피 맛에 달콤한 초콜릿의 맛을 더해 달콤 쌉싸름한 맛의 조화를 느낄 수 있다. 2. 카페 모카+ 허니 바게트 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 바게트 속에 꿀과 버터가 녹아있는 허니바게트 한 조각을 카페모카에 찍어먹으면 색다른 허니바게트 완성! 3. 카푸치노+브라우니 풍성한 밀크폼으로 부드러운 카푸치노가 초콜릿맛이 강한 브라우니를  포근히 감싸준다. 4. 바닐라라떼+ 와플 바삭한 와플 한입, 부드럽고 달달한 바닐라 라떼 한모금. 음~~~^^ 5. 까페 라떼+ 초콜릿 케이크 카푸치노+ 브라우니 조합과 비슷한 맛을 내지만, 보다 고급스럽고 깊은 맛을 즐길 수 있다. 6. 핫초코+카스텔라 카스텔라의 담백함에 사르르, 핫초코의 달콤함에 스르륵 빠져든다.