로스터 전문가들이 알려주는 프로밧,기센,로링의 사용 노하우

여러분 안녕하세요, 화요일마다 돌아오는 그 시간! 최민근 로스터님의 V.E.R시간입니다. 오늘은 지난 번 로스팅 이야기의 2번째 시간인데요.✌ 첫 번째 시간의 로스팅 선택법 잘 들으셨나요? 아직 못들으셨다면 여기를 클릭해주세요. http://tvcast.naver.com/v/905893 뉴웨이브커피로스터스의 대표님인 ‘유승권’로스터님, 2016 한국커피로스팅챔피언십의 우승자인 ‘조성준’로스터님과 함께 로스팅 머신의 사용노하우와 개선방향에 대해 진지한 이야기를 나눠봤답니다. 오늘로써, 최민근 로스터님의 V.E.R 강의는 마무리됩니다.  그 아쉬움을 달래줄 유승권 로스터님의 로스팅 심화과정도 제작 되고 있다는 소식이 있으니 다들 기대해주세요! 어디서도 듣지 못할 로스터님들의 자신만의 노하우 공개! 오늘 커피TV 아카데미 시간을 통해 들어보세요. 그동안 커피인들에게 열정을 담아 정보를 공유해주신 최민근 로스터님께 정말 진심으로 감사의 인사를 전합니다.

2016 WCE 상하이 국가대표 4人을 만나다 에피소드 2부

커피 TV 팬 여러분 안녕하세요~ 맑은 하늘 보시면서 출근은 잘 하셨나요~?☺☺ 오늘은 국가대표 바리스타들의 시연을 직접 볼 수 있는 ‘2016 WCE 상하이 국가대표 4人을 만나다 에피소드 2부’편을 준비했답니다. 이번 편에서는 엄성진바리스타의 비장의 무기인 팅커벨을 그리는 모습을 볼 수 있는데요. (작년 WCCK 대회때 선보였던 것보다 한층 더 업그레이드돼, 더 날씬해진 팅커벨의 모습을 보실 수 있답니다~) 또 차유남 바리스타는 상하이슬링을 선보였는데요. 이 상하이슬링은 대회 전날에 동료들끼리 모여서 만들어 먹었다고 해요. 복숭아와 망고가 살아있는것처럼~ 생생하게 느껴지는 그 맛! 여러분은 영상으로라도 맛보시길~ 차유남의 홈칵테일 '상하이 슬링'레시피 1. 컵에 얼음을 팍팍 넣는다! 2. 잔에 오렌지 슬라이스를 쏙~ 3. 진을 60ml정도 적당히 뿌린다 4. 오렌지 주스를 비슷하게 뿌린다 5. 탄산수를 팍팍 들이붓는다 6. 파라다이스 티 시럽을 60ml로 간쳐준다(http://coffeetv.co.kr/?p=13528 참고) 참, 여러분!!!!!!!!! 그리고 보너스!!!! 에피소드 생방송 진행 당시 가장 반응이 폭발적이었던!! 엄성진 바리스타의 대회 준비용 자작곡중 하나를 즉.석.라.이.브!로 들어 보실 수 있답니다.(너무 잘부르는거아냐~?)

'2016 WCE 상하이 국가대표 4人을 만나다’ 토크쇼 1부

안녕하세요. 커피TV 애청자 여러분! 얼마 전 열린 ‘2016 WCE 상하이 국가대표 4人을 만나다’ 토크쇼가 생방송으로 진행됐었죠? kiki 이모티콘 엄성진 바리스타는 원두로 고생하고 이동호 바리스타는 열심히 커핑 문제를 다 풀고 나서 정말 아찔한 순간이 있었다고 해요. cry 이모티콘 cry 이모티콘 짐이 너무 많아 출발부터 힘들었다는 차유남 바리스타와 세계 곳곳의 로스팅 프로파일을 한 자리에서 볼 수 있었던 조성준 바리스타의 이야기까지. pacman 이모티콘 pacman 이모티콘 토크쇼 영상으로 현장 분위기를 물씬 느껴보세요~ 

세계무대로 뻗치는 한국커피 국가대표들!

세계무대로 뻗치는 한국커피 국가대표들!

국가대표 바리스타의 시그니처 음료는 어떻게 만들어졌을까?

안녕하세요! 커피TV 팬 여러분!   지난 27일 진행되었던 에피소드 2탄! '2015 국가대표 바리스타 총 출동'다들 기억하시죠? 국가대표로써 세계대회에 나간 바리스타들의 세계대회 적응기와 그 사이 있었던 에피소드들을 재미있게 풀어놓는 자리였는데요. 생방송을 놓친 여러분을 위해, 짧은 편집본을 가져왔습니다!(y)   그들의 세계대회 스토리부터, 시그니처 음료의 비법까지 알차게 준비했습니다! ^_^   자, 그럼 그들의 재미있던 현장으로 다들 들어가 볼까요?!  

[2016 WCE] WCRC 대회 예선 진행

WCRC Green Grading & Product Roasting(single origin) 경기가 열리고 있습니다. 로스팅 전 결점두를 골라내는 선수들의 표정이 자못 진지합니다   올해 WCRC 대회에는 RUBENS GARDELLI(이탈리아), YUYA KAWAI(일본), SLBADOR BENITEZ ESPINOSA(멕시코), ALEXANDRU NICULAE(루마니아), JOANA ALM(스웨덴), STANLEY WU(대만), OZGUN SARISOY(터키), MATTEW ROBLEY-SIEMONSMA(영국)가 출전하고 있습니다. 우리나라 조성준 로스터도 잠시 후 4시부터 경기를 시작할 예정입니다.

열기 가득한 HOTELEX

HOTELEX행사장과 World Coffee Event 대회장이 사람들로 붐비고 있습니다.  첫날임에도 불구하고 전시회장을 찾은 많은 사람들에서  중국 커피 시장의 열기가 몸으로 느껴지는 듯합니다. WCE가 주최하는 국제대회 외에도 'CHINA BREWERS CUP CHAMPIONSHIP' 등 중국 대회도 함께 열리기 때문에 더욱다양한 행사를 만날 수 있었습니다. 대회 첫날인 오늘 예정됐던 'World Cup Tasters Championship' 예선이 주최측의 사정으로 아쉽게도 내일로 연기되었습니다. 이에 따라 Round 1은 내일 11시부터, 쿼터 파이널과 세미 파이널은 31일 11시 반부터 3시까지. 파이널 라운드와 시상식은 4월 1일에 열릴 예정입니다.  이번 대회에는 총 36개국을 대표하는 선수들이 참가했으며, 다른 종목보다 훨씬 다이나믹한 경기인 만큼 기대감이 높았는데, 즐거움은 내일로 잠시 아껴둬야할 것 같습니다. 전시장을 돌아보던 기자의 눈에 내일 시합을 앞두고 있는 조성준 로스터가 경기를 준비하는 모습도 발견할 수 있었습니다. 그의 설레이면서도 긴장되는 표정을 보며 응원의 인사를 건네고 왔습니다.  다행히도 나머지 경기 일정은 그대로 진행된다고 합니다.