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봄, 나른함을 깨우다. '하비스커스, 페퍼민트 아이스티'

  루비를 연상시키는 차, 히비스커스 겉모습은 흡사 무궁화꽃을 연상시키는 히비스커스는 이집트의 아름다움의 신 ‘히비스(hibiscus)’와 그리스어 ‘닮다’라는 뜻의 어원인 ‘이스코(ISCO)’가 합쳐진 단어입니다. 이 히비스커스로 차를 우리면 수색이 매우 아름다워 마치 루비를 연상시킵니다. 또, 비타민도 풍부하고, 천연해열제라고 불리릴만큼 열을 잘 식혀주기도 합니다.   히비스커스를 이용한 홈메이드 아이스티 만들기 1) 머그컵에 히비스커스 1티백과 물 120ml를 넣고 (종이컵 한개분량) 3분간 우린다. 2) 컵에 얼음을 가득 넣고 신맛을 좋아할 경우는 ‘오렌지주스’ 단맛을 좋아할 경우 ‘사과주스’를 넣어준다. (보통 30-50g(종이컵 1/3)을 넣어 잘 섞어준다) 3)탄산처럼 청량감있게 즐기고싶다면, 사이다를 적당량 섞어준다. 4)레몬 슬라이스를 넣어주면 청량감을 더욱 높일 수 있다. 페퍼민트 페퍼민트의 '페퍼'는 후추의 톡 쏘는 향을 닮았다고 유래되었답니다.  페퍼민트의 종류로는 스파이민트, 애플민트 등 다양한 종류가 있어요.  늘 청량감있고 상쾌한 향으로  많은분들에게 사랑받는 허브죠.  나른한 오후에 특유의 멘톨향(시원한 향)이 활력을 주기 때문에 봄에 춘곤증이 있을 때 딱입니다. 또, 진정작용이 있어 불면증에도 좋아 밤에도 부담없이 즐길 수 있답니다.   페퍼민트를 이용한 홈메이드 아이스티 만들기 1)머그컵에 페퍼민트 1티백을 물 120ml(종이컵 1개)를 넣고 1-2분간 우린다. 2)머그컵에 얼음을 가득 넣고 레몬향이나 라임향이 있는 탄산을 20g 넣어주면 제로칼로리 허브아이스티가 완성된다. 3)더 달콤하게 맛보고 싶다면, 시중에 판매되는 레몬에이드나 유자레몬스파클링을 넣으면 더욱 상쾌하고 청량감있는 페퍼민트 아이스티를 즐길 수 있다.   취재, 기획 한영선 감수 문선영 티마스터  

17.04.04

편의점을 털어라! 집에서도 간편하게 젤리아이스티 만들기

다가오는 여름을 준비하는 당신이라면 디저트티를 즐겨보는 것은 어떨까요? 식감좋은 젤리를 이용해 즐길 수 있는 나만의 디저트티는 컵젤리(100칼로리)와 직접 우려낸 티로 간단하게 만들 수 있답니다. 맛있는 디저트티를 즐기는 노하우. 지금부터 알아볼까요? 1. 복숭아 젤리 아이스티 달콤한 복숭아향과 함께 아삭하게 잘 익은 백도 한 조각이 들어있는 복숭아 컵 젤리는 많은 분들이 좋아하는 아이템이죠. 유리컵에 티백(이왕이면 다홍치마! 복숭아향 삼각 혹은 사각 티백이 좋아요)을 넣습니다. 백차와 녹차가 블랜딩된 마이티립 화이트 오차드가 있다면 깔끔한 맛과 달콤한 복숭아 향과 함께 다이어트에 좋답니다. 레시피 1. 유리컵에 티백과 마이티립 화이트오차드를 넣어준다. 2. 90도 이상의 물 80g을 붓고 우려낸다. 2분 후 티백을 그대로 두고 얼음을 채워 차갑게 만든다. 3. 복숭아젤리를 컵에 채워넣으면 시럽,꿀 없이도 달콤한 맛의 복숭아 젤리 아이스티 완성! 2. 포도 젤리 아이스티 상큼한 포도와 코코넛을 함께 즐길 수 있는 포도젤리와 청포도 스파클링으로 만들 수 있스파클링 포도젤리 아이스티.  달콤한 포도향을 즐길 수 있는 아이스티로 제격이다. 물론 이것도 칼로리는 제.로. 1. 머스캣홍차 1티백을 넣고, 뜨거운 물 120g으로 2분이상 우려낸 후 얼음을 넣어 차갑게 식혀준다. 2. 기호에 맞게 청포도 스파클링을 추가한 후 포도젤리에 넣으면 완성! 핵심 포인트! 얼음을 가득 넣어 빠르게, 차갑게 만들어주는 것이 중요하다. (why? 아이스티는 온도가 생명이다!) 3. 코코넛젤리 아이스티 말린 과일과 코코넛이 블랜딩되어 달콤하고 향긋하게 즐길 수 있는피나콜라다 티! 특유의 붉은색 음료를 마시다보면 새콤달콤한 매력에 푹 빠지게 된다. 단맛이 강한 코코넛 젤리를 사용해 시럽 등을 추가하지 않아도 훌륭한 아이스티가 완성된다. 1. 피나콜라다 티백 1개를 넣고 뜨거운 물 100g을 넣어 3분-4분 우린다. 2. 티백을 빼지 않고 얼음을 가득 채워 차갑게 만든 후 요거젤리를 넣고 잘 부셔주면 완성! 4. 코코넛밀크로 만드는 아이스밀크티 1. 잉글리쉬 블랙퍼스트 티백 1개를 뜨거운물 80g 넣고 우린 뒤, 얼음을 가득 넣고 빠르고 시원하게 만들어준다. 2. 코코넛 밀크 60g을 넣어주면 코코넛 아이스밀크티가 완성!   기획, 취재 한영선 감수 문선영 티마스터

17.03.28

오늘은 모퉁이에서 휴식을 'Cafe. 모퉁이'

   

16.08.01