혼.커족을 위한 강남역 추천카페!

혹시 강남역에서 바람맞은 적 있으신가요? 요즘처럼 칼바람 부는데 혼자 있으면 서럽고 짜증이 치밀어 오르기 마련이죠. 혹은 약속시간이 많이 남아, 홀로 강남역에 있을때! 혹은 내일 과제 제출인데 독서실은 싫고, 눈치안보고 카페에서 하고 싶을 때! 그럴 때 딱 가기 좋은 카페 4곳을 소개해드리겠습니다! 요즘 혼자서 커피를 즐기는 사람들이 자주 간다는 강남역의 추천카페 4곳! 함께보시죠

2018 한국 에어로프레스 챔피언 탄생!

11일, 합정동에 위치한 빈브라더스에서 한국 에어로프레스 챔피언십이 열렸다. 에어로프레스를 이용해 가장 맛있는 커피를 추출하는 대회로 많은 커피인들의 관심을 받고 있는 대회다.  이번 행사의 심사위원으로는 김명근(커피리브레), 김병기(프릳츠 커피), 김현섭(메쉬 커피), 남원일(빈브라더스), 박정수(180 커피로스터스), 신재웅(커피 몽타주), 양진호(엘카페커피로스터스), 위국명(커피익스플로러), 이강빈(씨스루), 이승진(180커피로스터스), 임소정(CJ), 전주연(모모스커피)로 총 12명이 참가했으며 선수들은 총 55명이 출전했다. 추출 방법에 정답이 없는 에어로프레스인만큼 매년 새로운 레시피를 통해 여러 바리스타들에게 재미를 주는 것이 이 대회의 가장 큰 특징이라 할 수 있다. 이번 한국 에어로프레스 챔피언십에서는 류승현, 김성진, 이정호 선수가 결선에 진출했으며 이디야 커피랩의 류승현 바리스타가 호주에서 열리는 월드 에어로프레스 챔피언십에 진출하게 되었다.   55명의 바리스타 사이에서도 두각을 들어낸 선수들의 레시피인 만큼, 에어로프레스를 가지고 있는 커피인이라면 이번 챔피언의 레시피를 참고해보는 것도 좋을 듯싶다. 먼저, 원두 20.2g과 물 80ml를 준비한 뒤, 물의 온도를 98도로 맞추어 뜸을 2분 30초간 들인다. 그다음 물 120ml를 더해 추출을 진행하고 마지막엔 하리오 필터를 통해 걸러주는 것이 챔피언의 레시피라고 한다.   류승현 바리스타는 대회를 끝마친 직후, 기대하지 않았음에도 좋은 결과가 있어서 기쁘다고 말했다. 그리고 월드 에어로프레스 챔피온십에서도 좋은 결과가 있도록 최선을 다하겠다고 말하면서 커피TV와의 인터뷰를 마쳤다. 한국뿐 아니라 세계의 커피인들이 매년 관심을 가지는 대회인 만큼 다양한 레시피가 나왔지만 계속해서 새로운 레시피가 등장하는 커피 기구, 에어로프레스. 그만큼 에어로프레스는 정답이 없다. 홈카페를 즐기는 커피인이라면 이들의 레시피를 참고하면서 자신만의 커피 취향을 찾아보는 것은 어떨까? 어쩌면 당신이 다음 월드 에어로프레스 챔피언이 될 수도 있다.   * 이 글은 커피TV의 기사로 작성되었습니다. / 작성자 : 이대웅PD, 사진 : 김태훈PD

한 주간의 커피뉴스 Weekly Coffee News

빈브라더스, ‘더 가까이’ 즐기는 윤한 투어콘서트 피아니스트 겸 싱어송라이터인 윤한의 콘서트가 카페 빈브라더스 인천점(2/18(토))과 강남점(2/25(토)) 열린다. 재즈,팝,영화음악 등 다양한 장르의 음악을 연주하며 용인대학교 겸임교수로 활동중인 윤한은 2016년 정규3집 [LOVELESS]를 발매하며 라디오 프로그램과 다양한 공연을 진행하고 있다. 올해부터는 소규모 라이브 공연 투어인 [더 가까이]를 통해, 새로운 이야기와 음악을 선보일 예정으로, 첫번째 장소는 카페 빈브라더스 인천점(2/18)과 강남점(2/25) 진행된다. 디자인 금손들은 도전하라! 크레이저 커피그룹 컵홀더 디자인 공모전  크레이저 커피그룹이 작년에 이어 ‘제2회 2017 컵홀더 디자인 공모전’을 진행 중이다. 특색, 창의성,개성, 위트 넘치는 문구, 기발한 상상력 등을 담은 컵홀더 디자인을 3월 15일까지 이메일로 접수하면 된다. 기존 발표된 디자인은 참가신청할 수 없으며 대상(1명,상금 150만원,상장), 금상(1명,상금 50만원,상장), 은상(1명,상금 30만원,상장), 동상(2명,상금 10만원,상장), 장려상(싱글드립백 세트) 등으로 나눠 시상한다. (홈페이지 : 제2회 2017 크레이저 커피 컵홀더 디자인 공모전 개최! ) 가찌아 아니마, 롯데TV홈쇼핑 렌탈방송 20일 방송 홈카페 전문기업 프레소는 오는 2/20(월) 23:50부터 1시간 동안 가찌아 아니마 (GAGGIA ANIMA) 머신 렌탈서비스를 선보인다고 밝혔다. 이번에 선보이는 아니마 머신은 간단한 버튼 조작으로 물 온도/원두 양/분쇄도 조절이 가능하며, 우유스팀 기능이 있어 라떼, 카푸치노 등 다양한 커피 메뉴를 만들 수 있다.  

[공동기획] ‘커피 향미, 공감을 표현하다'(7) 빈브라더스 外

SCENTONE과 COFFEE TV가 공동기획으로 진행하는 글로벌커피향미분석 7차가 1월 19일(목) 한국문화진흥원에서 진행됐다. 빈브라더스(한국), 여기서커피하우스(한국, 경기), Kafema Coffee Company (러시아) 등 3종의 원두를 국내 전문가패널이 분석했으며, 지난 5차부터 도입한 분석한 향미를 온라인으로 등록해 보다 빠르게 통계를 낼 수 있는 체계는 확실히 자리잡아 평가분석 속도를 앞당기고, 표준값을 현장에서 바로 공개하여 논의를 할 수 있었다. 결과 분석표에는 원두별 대표적인 향미들의 햠량 비율을 나타내는 막대그래프를 시간에 따라 변화하는 신맛, 단맛, 후미의 곡선그래프 위에 올려 커피를 마시는 첫 순간부터 삼킨 후까지 느껴지는 향미를 전부 보여주고 있다. 기존 분석표에 비해 이해도를 높이고 공감과 소통을 편히 할 수 있게 변화된 결과 분석표와 생생한 현장 사진을 함께 만나보자. Flavor Standard Coffee Flavor Map T 100   1. 빈브라더스 (서울시 마포구 토정로 12, 3층) "무결점 스페셜티 커피" 식욕을 돋우는 기분 좋은 산미와 달콤한 꽃향기가 한 잔의 완벽한 스페셜티 커피를 완성했다. 향기로운 얼그레이향과 상큼한 오렌지향이 꿀, 메이플시럽, 카라멜로 고급스럽게 연결되어 흠 잡을 데 없다. 긴 여운과 깔끔한 후미로 커피를 마시는 처음부터 마지막 한 모금까지 기분좋게 만들어준다. 2. 여기서커피하우스 (경기도 용인시 기흥구 서천서로 12번길 8-19) "강렬한 남자의 커피" 전형적인 강배전 커피의 특징에 더하여 인도네시아 특유의 향신료 향이 매니아적인 즐거움을 선사한다. 스모크, 후추, 칡, 다크초콜렛 향이 지배적이며 산미가 약하고 묵직한 여운이 오래가는 커피이다. 3. Kafema Coffee Company (Russia, 680000, Khabarovsk city, Okhotnichya street, 13) "러시아 국민커피" 브라질 커피의 전형적인 고소한 향과 자몽 같은 산미가 어울려 누구나 부담없이 선호할 수 있는 커피이다. 초반의 약한 쓴맛과 더불어 너트계열, 카라멜계열의 향들이 전체적으로 조화를 이루고 텁텁하지만 짧은 여운이 전해진다.