5월 넷째주, 주간 커피 뉴스

5월의 마지막 주도 주간 커피 뉴스와 함께! 월드 커피 챔피언십 개최지 변경 소식부터 중국 시장을 되찾으려는 중국 브랜드의 출격, 달콤 비트의 10호점 오픈, 해외에서 인기를 얻고 있는 콜드브루, 생계형 적합업종 특별법과 소상공인, 전주의 모카우체국 오픈 소식까지! 지난 주, 놓쳤던 커피 소식들이 궁금하시다면?

월드 커피 챔피언십 대회 2021년 연기 (8월 1주 주간 커피 뉴스)

1. 월드 커피 챔피언십 대회 2021년 연기   2020년 11월 3일~6일 멜버른과 바르샤바에서 개최 예정이었던 2020 월드 커피 챔피언십과 월드 브루어스컵이 코로나19로 인해 취소되었다. 2019년 10월 열렸던 2020 KNBC(바리스타) 대회와 2020 KBrC(브루어스컵) 대회에서 우승한 국가별 챔피언들은 2021년 월드 챔피언쉽에 출전하게 된다. 2020년 컴페티션 바디의 인증 기간도 2021년 대회로 자동 연장된다. KNBC(바리스타) 대회와 KBrC(브루어스컵) 대회를 제외한 나머지 4종목인 2020 KCTC(컵테이스터스) 대회(20.8.11~15), 2020 KCRC(로스팅) 대회(20.8.24~30), 2020 KCIGS(커피인굿스피릿) 대회(20.9.10~13), 2020 KLAC(라떼아트) 대회(20.9.10~13)는 2020년 8~9월 사이에 열린다. 이 4종목의 국가별 챔피언들은 내년 6월 그리스 아테네에서 개최될 2021 월드 대회에 출전하게 된다.     2. 올해 여름도 사랑받는 콜드브루 커피   콜드브루 커피는 분쇄한 원두를 상온이나 차가운 물에 장시간 우려내 쓴 맛이 덜하고 깔끔한 맛과 향을 즐길 수 있다. 콜드브루 커피를 선보이는 곳이 점점 많아지고 있다. 대표 프렌차이즈 브랜드뿐 아니라, RTD(Ready To Drink) 등에서 다양하게 만나볼 수 있다.   드롭탑은 작년에 이어 오늘도 925 콜드브루 3종을 출시했다. 연유 콜드브루 라떼와 달고넛 콜드브루 라떼도 함께 선보였다. 드롭탑의 리얼 콜드브루 2종은 GS25에서도 판매하고 있다. 파스쿠찌는 달고나 콜드브루 라떼와 흑당 펄 콜드브루 라떼, 탐앤탐스는 탐앤탐스 콜드브루 스틱, 할리스커피는 아이스 콜드브루 스틱커피와 콜드브루 스틱커피 등이 있다.     3. 현대제철, 커피박 재자원화 컨퍼런스 개최   현대제철이 환경재단, 한국생산성본부와 함께 7월 29일 오후 2시 인천 연수구 오크우드 프리미어 호텔에서 제2회 커피박 재자원화 컨퍼런스를 개최했다. 이날 컨퍼런스에서는 인천시 내 8개 지자체 유관부서를 대상으로 커피박 재자원화 프로젝트를 소개했다. 올해로 시행 2년째인 커피박 재자원화 프로젝트 진행 성과 공유 및 커피박 업사이클링 지원사업 공모 기업 사례 발표 등도 진행됐다.   커피박은 커피를 만들고 남은 부산물이다. 흔히 ‘커피 찌꺼기’로 불린다. 아메리카노 한 잔을 만들기 위해 99.8%의 원두가 커피박이 돼 버려진다. 매년 발생하는 커피박만 15만t에 이를 정도로 규모가 매우 크지만, 폐기물관리법에 따라 생활폐기물로 분류돼 대부분 매립 또는 소각 처리되고 있다.   이에 현대제철과 환경재단, 한국생산성본부는 인천시와 양해각서(MOU)를 맺고 2018년 9월부터 커피박을 재자원화하는 커피박 재자원화 프로젝트를 진행하고 있다. 이를 통해 중구, 미추홀구, 계양구, 부평구, 연수구 등 인천시 내 5개 구 181개 커피전문점에서 월평균 15t의 커피박을 수거하고 있다.     4. 커피 말고 차(茶) 달라진 MZ세대   신세계백화점이 7월 22일 발표한 상반기 프리미엄 차의 실적에 따르면, 3~6월까지 온라인 매출은 전년보다 48.0% 증가했다. 이는 전년보다 14.4% 늘어난 수치다. 세대별로 살펴보면 20~30대 구매가 두드러졌다. 20대의 경우 올 상반기 프리미엄 차 매출은 전년보다 145.6%라는 높은 신장률을 기록했다. 30대는 42.9%, 40대 11.7%, 50대 4.7%를 기록했으며 60대 이상의 경우 5.2% 하락했다. 같은 기간 수입 찻잔, 디저트 접시 등 테이블 웨어 장르 역시 24.4% 신장했다. 20대의 경우 테이블 웨어 매출이 차 실적과 비슷한 149.6%의 신장률을 기록했다.   최원준 신세계백화점 식품담당은 “깊은 향, 떫은 맛으로 젊은 층에게는 인기를 끌지 못했던 홍차가 허브, 레몬 등 다양한 혼합 형태로 나오면서 20~30대 고객들에게 큰 인기를 얻고 있다”라며 “SNS에 익숙한 젊은 세대들이 유명 카페 못지 않은 예쁜 그릇에 특별한 홍차를 즐기는 홈카페 트렌드가 유향하며 테이블 웨어의 인기도 높아지고 있다”고 전했다.     출처 : SCA 한국챕터, 조세일보, 조선비즈, 여성경제신문 편집 : 커피 TV   * 커피 TV 웹사이트 : http://coffeetv.co.kr * 커피 TV 유튜브 : https://www.youtube.com/coffeetv * 커피 TV 페이스북 : https://www.facebook.com/coffeetv.co.kr  

2018년 5월 넷째주 주간 커피 뉴스 - 기사문

지난 한 주 동안의 커피 소식을 한자리에 모아 알아보는 시간. 주간 커피 뉴스입니다. 5월의 마지막 주! 이제 정말 더운 날씨가 찾아 올 것 같은데, 다들 여름 준비는 잘 하고 계신가요? 그럼 지난주엔 어떤 커피 소식들이 있었는지 알아보겠습니다.   1. 월드 커피 챔피언십 개최지가 변경될 예정이라고 합니다. 두바이 세계 무역센터에서 진행하기로 예정되었던 월드 브루어스 컵, 월드 컵 테이스터스 챔피언십, 월드 로스팅 챔피언십 총 3개 대회의 개최지를 변경한다고 합니다. 이는 국적, 인종, 성별, 성 정체성, 인권 문제 등을 이유로 참가 거부가 있었던 것에 후속 조치라고 하네요. 개최지가 확정 되는 대로 커피TV에서도 소식 공유하도록 하겠습니다!   2. 중국의 토종브랜드 출격? 중국의 커피 시장이 가파르게 성장하고 있는 가운데, 스타벅스의 시장 점유율이 50%가 넘는다고 합니다. 이에 중국의 토종 커피 브랜드들이 공세를 펼치고 있다고 하는데요. 러킨커피는 스타벅스의 우수 인력을 영입하고 있고 윙카페는 스마트 커피 자판기로 커피 시장을 확보하고 있다고 해요. 중국 커피 시장을 차지하는 건 과연 어떤 브랜드가 될까요?   3. 달콤커피의 로봇카페가 어느새 10호점을 열었다고 합니다. 한국 최초의 로봇 바리스타가 내리는 커피로 화제를 모았었던 달콤커피 비트. 24일 롯데월드몰에 10호점을 오픈했다고 하는데요. 이에 비트커피 어플리케이션을 친구에게 추천하면 아메리카노 무료 쿠폰과 할인 쿠폰을 제공하는 가입 이벤트를 진행한다고 하는데요. 로봇이 내리는 커피가 일상으로 파고들 날이 얼마 남지 않은 것 같습니다.   4. 해외에서 콜드브루가 큰 인기를 얻고 있다고 합니다. 2017년 콜드브루 판매량은 3810만 달러로 2015년에 비해 370%나 상승한 수치라고 합니다. 전체 50억 달러 규모의 커피 시장에선 아직 작은 수치지만 전문가들에 의하면 몇 년 안에 급증할 것으로 예상한다고 하는데요. 올해 여름, 콜드브루 한 잔 어떠신가요?   5. 생계형 적합업종 특별법으로 유통/식품업계에서 시름을 앓고 있다고 합니다. 생계형적합업종 특별법이란, 소상공인 보호를 목적으로 한 특정 업종에 대기업이 진출하지 못하도록 규제하는 법을 말하는데요. 소상공인 보호는 필요하지만 국내 기업과 해외 기업간의 역차별 문제와 해당 산업의 성장률이 정체되는 부작용이 있다고 합니다. 특히, 13년부터 규제 대상이 된 외식업으로 인해 한식뷔페가 성장을 멈추고 지금은 생존기로에 서 있는 상태라고 하는데요. 소상공인도 보호하고 시장 성장도 도울 수 있는 방법 모색이 필요할 것 같습니다.   6. 전북 전주 한옥마을에 모카우체국이 오픈했다고 합니다. 모카우체국은 맥심의 팝업 카페로 제주도의 모카다방을 시작으로 성수동에는 모카책방을 부산에서는 해운대에 모카 사진관을 선보였었는데요. 이번 모카우체국은 7월 6일까지 두 달 간 운영될 예정이며 우체국이라는 컨셉에 맞추어 여유롭게 편지를 쓸 수 있는 공간을 제공한다고 하니 한 번 방문해보고 싶네요.   이번 주 주간커피뉴스는 여기까지입니다. 다음 주에는 더 많은 소식으로 만나 뵙도록 하겠습니다. 도움이 되셨다면 ‘좋아요’와 ‘구독’도 꾹! 눌러주세요! 그럼 다음 주에 만나요!  

SCA, 월드 챔피언십 개최지 변경

오늘 아침, SCA(Specialty Coffee Association)는 공식 보도자료를 통해 두바이 세계 무역 센터(DWTC)에서 대회를 진행하지 않겠다고 밝혔습니다. 이는 두바이에서 개최하기로 했었던 월드 브루어스 컵, 월드 컵 테이스터스 챔피언십, 월드 로스팅 챔피언십 등 총 3개 대회에 대한 개최지 변경 의사를 표명한 것으로 25일에 변경되는 개최지에 대해서 추후 공지한다고 합니다.  이것은 SCA와  DWTC, 두바이의 푸드&베버리지 무역 박람회(Gulf Host)와 새로운 협약의 일환으로 2020년부터는 Gulf Host와 함께 SCA의 교육 프로그램과 수상 프로그램을 진행한다고 하는데요. 자세한 내용은 아래의 SCA에 대한 보도 자료 참고해주세요. 2020년 3월 Gulf Host 쇼에서 열리는 World of Coffee SCA는 두바이 세계 무역 센터(DWTC)와 협력하여 2020년 3월부터 Gulf Host Show에서 연례행사인 World of Coffee Dubai trade show를 개최합니다. 이 행사는 유럽에서 열리는 World of Coffee Show와 더불어 진행될 것입니다. World of Coffee of Dubai는 커피 생산자, 제조업자, 소매업자, 바리스타, 로스터 그리고 많은 산업의 종사자들을 끌어들이는 고급 커피 전시회가 될 것입니다. 두바이 지역의 커피 커뮤니티의 특별한 요구와 관심을 충족시키기 위해 고안된 이 커피 전시회는 커피 기술 프로그램의 교육, 최우수 신제품 상, 디자인 랩 전시회, 강의, 워크숍 등이 포함될 것입니다. 커피는 아프리카에서 유래되어 중동과 북아프리카를 통해 전 세계로 퍼져 나갔습니다. 중동과 아프리카의 관문인 두바이에서 커피산업 전문전시회를 개최하는 것은 케냐, 예멘과 같은 커피 생산국에서 커피가 핵심 사회로 작용하는 많은 아랍 도시에 이르기까지 다양한 시장에 참여할 수 있는 흥미진진한 기회를 제공할 것입니다.  최근 MENA 지역(중동, 북아프리카)은 다양하고 국제적인 소비자 커뮤니티뿐 아니라 일생생활에 접목된 역사적인 커피 문화에 의해 주도된 전문 커피 분야에서 큰 성장을 보여왔습니다. Gulf Host는 Cezve / Ibrik 챔피언십을 주최하기 위해 SCA와 세 차례 파트너 관계를 맺었으며 World of Coffee of Dubai를 시작하는 것은 커피 커뮤니티를 육성하기 위한 것이 목적이며 지역에서의 참여를 높이는 중요한 과정이라 할 수 있습니다. 이러한 새로운 협력 방향의 결과로 SCA, 월드 커피 이벤트 그리고 DWTC는 2018년 9월 Gulf Host에서 예정되어 있던 세계 대회를 진행하지 않기로 하였습니다. 5월 25일 금요일에 대회의 위치에 대해 좀 더 자세한 정보를 공유할 것입니다. 이번 월드 챔피언십 개최지 변경은 국적, 인종, 성별, 성 정체성, 인권문제 등을 이유로 참가 거부를 밝혔던 회원들을 위해 "선수들을 위한 새로운 지연 입후보 정책"을 알린지 6개월만의 결정입니다. 25일, 월드 커피 챔피언십 개최지가 어디로 결정 될 지 그리고 사람들의 반응은 어떨지 궁금한데요. 새로운 소식이 확인되는대로 커피TV에서 여러분들께 전해드리도록 하겠습니다! ▶ SCA 기사 바로 가기 : http://www.scanews.coffee/2018/05/23/announcing-new-agreement-sca-dubai-world-trade-center/  

대회 중반에 돌입하다! World of Coffee Budapest 2017!!

급변하는 커피 트렌드를 읽고, 앞으로 스페셜티 커피 업계를 이끌어갈 선수들을 뽑는 World of Coffee Budapest 2017 대회의 둘째날을 맞이했습니다. 대회 첫 날 부터 대한민국 선수들의 활약이 돋보였는데요.  WCTC 대회 손재현 바리스타는 1등으로 쿼터파이널에 진출했으며, WLAB 원선본 바리스타는 세미파이널에 출전하는 쾌거를 이루게 됐습니다. 바쁜 업무탓에 기사를 못 보신 분들이나, 오늘 국내선수들의 일정이 궁금하신 분이 있다면 이번 기사를 통해 확인해보시길 바랍니다. 2017 World of Coffee Budapest 대회 1일차 _ 국내선수결과 요약정리 #01 2017 월드컵테이스터스 국가대표:  손재현 바리스타 (쿼터파이널 진출) “ 전반부의 컵들은 살짝 헷랄렷지만, 후반부로 갈수록 자신감이 붙어서 잘 해낼 수 있었습니다.사실 국가대표전보다 난이도는 낮은 편이었고, 후반부부터 보다 쉬워져 거의 확신을 가지고 답을 맞출 수 있었습니다. ”   #02 2017 월드라떼아트 국가대표: 원선본 바리스타  (세미파이널 진출) “영화에서 영감을 받은 라떼아트가 여러분에게 좋은 인상을 심어줬으면 합니다.” <원선본 바리스타의 경기 패턴> <마릴린 먼로> <인어공주> 세미파이널 경기는 몇 시에 시작되나요? 헝가리시간  9시 40분 / 한국시간 16:00 준비시작 #03  2017 월드브루어스컵 국가대표: 한겨레 바리스타  “ 오늘 소개드린 커피는 올해  먹었던 커피 중, 내추럴 커피지만  워시드처럼 깔끔하고 깨끗하며 풍부한 플레이버를 갖춘 커피였어요. 내추럴과 워시드의 장점을 모아놓은 커피라고 생각되어 선택했습니다.응원해주셔서 너무 감사하고 꼭 좋은 결과로 돌아갔으면 좋겠습니다. 감사합니다 ” 2017 WBrC 한겨레 바리스타 풀시연영상 바로보기 2017 WBrC 한겨레 바리스타  레시피  바로읽기 [한겨레 바리스타의 브루잉 레시피] 드리퍼: 알토에어  원두: 게이샤 원두 25g 물 :350g(90도) 브루잉 비율 : 1:14 로스팅 포인트: 라이트 로스팅 커피맛: 베르가못 향, 달콤한 열대과일 아로마, 파인애플, 망고, 살구 #04 오늘 국내선수가 출전하는 대회가 있나요? 오늘은 2017 월드커피인굿스피릿 김대근 바리스타가 헝가리 시간 12:38, 한국시간 오후7:38 경기를 진행합니다!  이밖에도 어제 예선을 통과한 선수들의 경기가 현지시간 오전 9시 반(한국시간 오후 4시반)부터 진행될 예정입니다. 자세한 경기일정이 나오는대로 알려드리겠습니다! #05 2017 World of Coffee Budapest 대회 둘째 날, 타임스케줄이 궁금하다면? COFFEE TV는 오늘 경기를 치루는 WCTC 손재현 바리스타,WLAB원선본바리스타, WCGIC김대근바리스타를 응원합니다!! 

World of Coffee Budapest 2017 개막!!

(오늘 (화)출전선수 : 한겨레(WBrC), 원선본(WLAC), 손재현(WCTC)) COFFEE TV는 World of Coffee Budapest 2017이 열리는 HUNGEXPO 전시장에 왔습니다. 오늘부터 3일간 대회 현장에서 발빠르게 현지 소식들을 전해드리도록 하겠습니다. 13일부터 15일까지 3일간 진행되는 이번 대회는 월드브루어스컵(World Brewers Cup), 월드컵테이스터스(World Cup Tasters Championship), 월드커피인굿스피릿(World Coffee In Good Spirits Championship), 월드라떼아트(World Latte Art Championship) , 월드체즈베/이브릭  (World Cezve/Ibrik Championship) 등 총 5개의 대회로 나눠집니다. 이번 WOC 2017 대회는 그 어느때보다 많은 국가의 바리스타들이 참석합니다.  월드 브루어스컵 대회 41개 국, 월드 컵테이스터스 대회 43개 국,  월드커피인굿스피릿 대회 21개 국, 월드라떼아트배틀 41개 국이 참석하며, 월드 체즈베/이브릭 챔피언쉽에는 10개 국이 참여합니다. 대한민국을 대표하는 선수로는 브루어스컵 국가대표  한겨레 바리스타(Ucc 커피), 컵테이스터스 국가대표  손재현 바리스타(Sung Roastery), 굿 스피릿 국가대표 김대근 바리스타(볼트커피) , 라떼아트 국가대표 원선본 바리스타(Luft) 등이며, 전 세계에서 자신의 국가를 대표해 참가하는수많은 바리스타들과 기량을 겨루게 됩니다. COFFEE TV 특집 인터뷰 : ' 2017 WCCK 국가대표 바리스타들을 만나다' 그들의  각오한 마디 월드브루어스컵 (WBrC) : 한겨레 바리스타  "부다페스트 현장에서는 즐기는 시연을 하고 싶고, 각국 선수들과많은 얘기도 나누며 친하게 지내고 싶습니다"  월드컵테이스트 (WCTC) : 손재현 바리스타  "당연히 우승하면 좋겠지만, 입상만 해도 좋을것 같습니다. 최선을 다하겠습니다." 월드커피인굿스피릿 (WCIGS) :김대근 바리스타 "WCCK 에 출전했던 모든 선수분들의 몫까지 최선을 다해 이번 대회에 임하겠습니다." 월드라떼아트 (WLAC) :원선본 바리스타 " 후회하지 않게끔, 최선을 다하겠습니다" 2017 World of Coffee Budapest 대회 첫째 날, 국내선수  대회 스케줄 #01_월드브루어스컵  (오픈서비스): 한겨레 바리스타(Ucc 커피 )  헝가리 시간 : 10:44-10:59AM  한국 시간 : 5:44-5:59PM 실시간 영상 바로보기 : http://www.worldcoffeeevents.org/budapest/ #01: 월드브루어스컵 (의무서비스): 한겨레 바리스타 헝가리 시간 : 2:24-2:39PM 한국시간 : 9:24-9:39PM #02: 월드라떼아트 (아트바) :원선본 바리스타 헝가리 시간 : 10:50-11:05AM 한국 시간 : 5:50-6:05PM  #02: 월드라떼아트 (MAIN STAGE) :원선본 바리스타 헝가리 시간 :  12:30-12:45PM  한국 시간 : 7:30-7:45PM 실시간 영상 바로보기 : http://www.worldcoffeeevents.org/budapest/ #03: 월드컵테이스터스 : 손재현 바리스타 헝가리 시간 : 1:35-1:50PM 한국 시간 : 7:35-7:50PM 실시간 영상 바로보기 : http://www.worldcoffeeevents.org/budapest/ #04: 월드 커피인 굿 스피릿: 김대근 바리스타 헝가리 시간 :  12:38-12:50PM  한국 시간 : 7:38-7:50PM 실시간 영상 바로보기 : http://www.worldcoffeeevents.org/budapest/ #05  2017 World of Coffee Budapest 대회 첫째 날 일정 #06 2017 World of Coffee Budapest 대회 선수별 세부 시간표 1_ World Latte Art Championship 스케줄 바로가기  2_ World Coffee In Good Spirits Championship 스케줄 바로가기  3_ World Cup Tasters Championship 스케줄 바로가기  4_World Brewers Cup 스케줄 바로가기    #07 개막 전(6/12) 마지막 공사가 진행중인 대회장 전경 현재 한국시간 6/13(화) 9:20 / 헝가리 시간 6/13(화) 02:20 #08 HUNGEXPO Budapest Fair Center 위치