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실외 마스크 벗었는데...'테라스 카페'는 실외일까? | 5월 2주차 주간커피뉴스

5월 2주차 주간커피뉴스입니다 이번 주 주간커피뉴스에서는 - 실외 마스크 벗었는데...'테라스 카페'는 실외일까? - ‘한국 토스트·커피로 여는 몽골의 아침’... 아시아 ‘편의점 한류’ - "커피 찌꺼기가 가구로?"...'환경 지킴이' 나선 지자체 - 편의점도 "텀블러 이용하면 커피가 900원!" 이렇게 네 가지 소식을 전달해드리도록 하겠습니다. 이번 주 식음료업계의 소식이 궁금하시다면? 주간커피뉴스를 시청해주세요! 주간커피뉴스에 알리고 싶은 소식이 있으시다면 everydayhappy@coffeetv.org로 알려주세요

22.05.09

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C.E.O - 오래된 도시, 화이트 커피 “Malaysia Coffee Fest 2018”

말레이시아를 여행한다면 꼭 사와야 할 것이 무엇이 있을까? 다양한 것들이 있겠지만 항상 빠지지 않는 것이 있다. ‘알리 카페’ 그리고 ‘올드타운 화이트 커피’. 알리 커피에는 통갓알리라는 원료가 들어가 인기가 있는데, 국내에서는 식품원료로 사용이 금지된 원료로 국내 반입시 문제가 생길 수도 있다. (현재 한국에 유통되는 알리 카페는 통갓알리가 제외된 음료라고 한다.)    ‘올드타운 화이트 커피’의 커피믹스는 국내에도 정식으로 수입되는 상품이니 안심하고 마셔도 좋을 것 같다. 오리지널부터 다양한 맛이 있는데 전체적으로 진하고 달달한 동남아식 커피 맛으로 한국에서도 꽤 많은 인기를 누리고 있는 것으로 보인다. 직접 방문하면 가장 유명한 화이트 커피 이외에도 직접 설명을 해주면서 내리는 핸드드립 커피도 있다고 한다. 이번에 여러분들에게 소개하고자 하는 커피 이벤트는 ‘Malaysia Coffee Fest’이다. 올해로 2회째를 맞이하는 커피 페스티벌이다. 말레이시아의 스페셜티 커피 협회에서 여는 이벤트인 만큼 주요 내용은 바리스타, 로스터, 개인 카페, 그리고 Barista Guild Asia와 함께 말레이시아 오픈 바리스타 챔피언십, 말레이시아 오픈 라떼아트 챔피언십 그리고 로스티드리 오픈 드립 백 커피 챔피언십이 있다.     작년의 말레이시아 커피 페스트는 68개의 커피 브랜드가 참여했고 15,000명이 방문했다. 주최 측이 생각한 것보다는 꽤 괜찮은 성적이었다. 덕분에 말레이시아 쿠알라룸푸르 컨벤션 센터에서 원우타마 쇼핑센터로, 더 넓어진 장소로 이동한다고 하니, 올해는 더 커진 규모를 기대해도 좋을 것 같다. 일시 7월 12일 ~ 7월 15일 ‘말레이시아 커피 페스트’는 7월 12일에서 15일 4일간 진행된다. 현재 드립 백 커피 챔피언십을 제외하고 다른 대회에 대해 구체적인 정보를 제공하지 않고 있다. 이 로스티드리 오픈 드립백 커피 챔피언십의 우승자에게는 만 오천 링깃, 우리나라 돈으로 450만 원에 해당하는 상금을 부여한다고 한다. 다른 라떼아트, 바리스타 대회 역시 이 이상의 규모로 진행되지 않을까 생각해본다.     특히 스타벅스, 스타벅스 리저브에서도 참여하는 것이 인상적이다. 그 외에도 라바짜, 네스카페, 네슬레 등 다국적 커피 브랜드들이 꽤 많이 등장한다. 많은 회사들이 말레이시아 커피 시장을 주목하고 있는 것으로 보인다.  장소 / 주소 1 UTAMA Shopping Centre / 1, Lebuh Bandar Utama, Bandar Utama City Centre, Bandar Utama, 47800 Petaling Jaya, Selangor, Malaysia 전시가 열리는 곳은 원 우타마 쇼핑센터로 세계에서 5번째로 큰 쇼핑몰이자 말레이시아에서 가장 큰 쇼핑몰이라고 한다. 그렇다 보니 아무래도 유동인구도 많고 많은 브랜드들이 밀집해 있고 관광객들도 많이 찾는 장소라고 한다. 특히 한국에서는 한류스타들과 관련된 이벤트들이 종종 있었고 교촌치킨 말레이시아 1호점을 오픈했었다고도 한다.     이런 곳에서 전시와 대회를 진행하는 것으로 봐서 스페셜티 커피의 대중화에 관심을 많이 가지고 있는 것 같다. 아무래도 많은 사람들이 몰리는 쇼핑몰에서 대회와 전시를 진행하면 커피에 관심이 없던 사람들도 오고 가며 보면서 관심을 가지게 될 수 있을 테니 말이다.  프로그램 아직 2회째를 맞는 전시회다 보니 프로그램이 많이 준비되어있지는 않다. 또한 아직까지 안내가 준비되어있지 않은데, 그래도 살펴보자면 라떼아트, 바리스타 챔피언십은 커피 행사에 관심이 많은 사람들이라면 어떤 형태로 진행될지 충분히 예상될 것이라 본다. 특이한 대회로는 로스티드리 오픈 드립 백 커피 챔피언십이다. 어떤 식으로 대회가 진행되는지 궁금하다.    대회 이외의 행사로는 Sure Win Dip, Lucky Draw, Coffee Clinic, Instagram Contest, Coffee Journey : From Seed To Cup 프로그램들이 준비되어있다. 각 행사별 자세한 내용은 공개되어 있지 않지만, 이름으로 대부분 추측이 가능해 보인다. 부대행사들이 살짝 부족한 감이 없지 않지만 아직 2회째인 대회니 성장을 기대해도 좋을 듯하다. 끝으로 말레이시아에서 커피를 주문하는 방법을 소개하겠다. 말레이시아에서 커피는 코피(KOPI)라고 부른다. 큰 규모의 카페에서는 Coffee라고 메뉴에 소개되지만 작은 카페에서 Kopi라는 표기만 적혀 있기도 하니 참고해야 한다.    다음으로 Teh는 차(茶)를 의미한다. 주로 홍차가 나온다. 그다음으로 알아야 할 것은 O와 C이다. KOPI-O는 연유를 넣지 않은 커피를 의미하며, C가 뒤에 붙는 경우는 연유가 들어간 커피이다. 아이스를 원한다면 Peng이 들어간 메뉴를 주문하면 된다.    오늘 Coffee Event Observer는 여기까지다. 다음에도 세계 어디선가 열리고 있는 커피 이벤트와 커피 문화를 소개하겠다.    Malaysia Coffee Fest 2018 공식 홈페이지> http://www.mycoffeefest.com.my/

18.07.06

한 주간의 국내커피뉴스 Weekly Coffee News 2월 4째주

달콤커피, 베란다라이브 개최 커피 프랜차이즈기업 달콤커피는 2월의 아티스트로 ‘허각’을 선정하여 베란다라이브공연을 개최한다. 겨울감성을 담은 미니 5집 ‘연서’의 타이틀곡 ‘혼자,한잔’을 비롯한 수록곡들과 히트곡들을 선보일 예정이다. 허각과 함께하는 베란다라이브는 오는 28일(화) 오후 8시에 달콤커피 울산 삼산점에서 진행된다. 자세한 사항 및 관람문의는 달콤커피 홈페이지에서 확인할 수 있다. 동서식품, 남양유업, 라떼 커피믹스 출시 인스턴트 커피 시장에 ‘라떼’ 바람이 불고 있다. 남양유업의 ‘루카스나인 라떼’ 출시에 이어 동서식품에서도 ‘카누 라떼’를 출시했다. ‘루카스나인 라떼’는 설탕을 사용하지 않고 우유거품을 구현했다는 부분에서 호평을 받고 있으며, ‘카누 라떼’는 기존 제품에 비해 우유 함량을 높여 카페라떼의 크리미한 맛을 표현했다고 한다. 크레이저커피 '카카오톡 선물하기' 등록 커피전문점 ‘크레이저커피’가 카카오톡 선물하기 서비스를 시작했다.  모바일 상품권 또는 음료를 구매할 수 있는 카카오톡 선물서비스를 통해, 다양한 대회에서 수상한 바리스타들의 커피맛을 좀더 편리하게 즐길 수 있게 됐다. 크레이저커피 외대점, 성수점, 강남점, 구의점에서 사용가능하다. 카페 드롭탑 말레이시아 1호점 오픈 국내 유명 커피프랜차이즈 ‘카페 드롭탑’이 동남아시장에 진출했다. 드롭탑은 지난 7월 말레이시아 파트너사인 ‘KH F&B’와 계약을 체결하고 약 7개월간의 준비를 거쳐 말레이시아 1호점을 오픈했으며, 1호점의 매장 규모는 130명을 수용할 수 있는 105평 규모이다. 드롭탑은 앞으로 말레이시아를 시작으로 캄보디아, 태국, 베트남, 싱가폴에 진출할 예정이며 내년에는 인도와 일본에 진출할 계획이라고 한다.

17.02.27

지방으로 로스팅한 커피는 어떤 맛?

지난 10월 오픈한 맨하탄 카날거리의 말레이시아 카페 코피티암(Kopitiam)에서는 다른 카페와는 다른 독특한 커피를 즐길 수 있다. 바로 지방으로 로스팅하고 핸드 풀(Hand-Pull) 방식으로 만들어주는 커피를 맛볼 수 있다. 이곳의 말레이시아 커피(1잔 당 4달러)는 보통의 미국식 커피와는 조금 다른데, 가장 큰 특징으로는 신 맛이 덜하다는 점이다. 그 이유는 커피원두를 로스팅할 때 지방을 쓰기 때문이다. 페낭지역 토박이로 카페 '코피티암'의 오너 쉐프인 쿄 팡(Kyo Pang)의 설명에 따르면 말레이시아에서는 생두를 로스팅할 때 원두의 산성을 제거하기위해 지방을 함께 사용한다. 연유, 농축우유를 쓰기 때문에 베트남 커피 혹은 태국 커피와 비슷하다고 생각할 수도 있는데 재료 면에서는 비슷할 수 있지만, 로스팅하는 방식은 매우 다르다는 설명이다. 이곳에서는 화이트 커피와 블랙 커피 두종류를 내놓는다. 화이트 커피는 올리브오일과 소금과 함께 로스팅한 원두로 추출한다. 부드럽고 달콤한 음료를 위해 연유와 함께 핸드풀링되고 브루잉된다. 아침에 1잔씩 꼭 먹어야 한다고. 블랙커피인 KOPI-O(Kopi는 커피라는 뜻이고, o는 블랙이라는 뜻)는 버터, 마가린, 소금과 로스팅된 원두들을 쓴다. 그리고 연유와 농축우유로 브루잉된다. 팡은 이것을 카페인이 듬뿍 든 핫 초콜릿에 비교한다. 그러면 그녀의 핸드풀링 기술을 감상해보자. 참조 : http://gothamist.com/2016/06/06/video_malaysian_coffee_hand_pull.php  

16.06.14

제1회 카페쇼 말레이시아 성료 현장 리뷰

지난 4월 23일부터 26일까지 말레이시아 쿠알라룸푸르 PWTC(Putra World Trade Centre)에서 열린 ‘제1회 카페쇼 말레이시아(Cafe Show Malaysia 2015)’. 매년 11월 서울 코엑스에서 개최되는 ‘서울카페쇼(Seoul Int’l Cafe Show)’의 해외 브랜딩 전시회인 카페쇼 말레이시아 역시 국내외에서 많은 관심을 받았는데요. 말레이시아 첫 커피 전시회임에도 불구하고 이탈리아, 싱가포르, 한국 등 12개국에서 2만여명이 참가해 말레이시아 커피 시장에 대한 세계인들의 관심을 확인할 수 있었습니다. 부스참여 국가도 다양해서 한국, 말레이시아는 물론 콜롬비아, 호주 등 생산지와 소비지 양쪽의 다양한 기업들이 참여했습니다. 사실 전시의 가장 중요한 목적은 ‘비즈니스’인데요, 실제 이번 카페쇼 말레이시아는 비즈니스 성과에 있어 참가자들의 만족도가 높은 듯합니다. 행사에 참여한 보그너 커피 이종국 대표입니다. 그는 “카페쇼 말레이시아 참여를 통해 말레이시아 시장의 가능성 및 관심도를 직접 확인할 수 있었으며, 예상한 목표 이상의 성과를 거두어 내년 전시회에도 꼭 참가하고 싶다”고 전했습니다. 또 한국 참가업체 바스코리아(BARSKOREA)는 현지 대기업인 나자 그룹(NAZA GROUP(TUTTI FRUTTI))과 MOU 체결 성과를 거두기도 했습니다. 비즈니스 측면뿐만 아니라 즐거운 이벤트로서의 모습도 주목 받았는데요. 커피 전문가들의 강연으로 진행된 교육 프로그램인 ‘Coffee Talk’와 말레이시아 부가세 개혁안 세미나인 ‘GST Talk’에는 카페 오너 및 창업자들이 참석해 새로운 부가세법에 대한 정보를 습득하는 시간이 됐습니다. 아시아 대표 바리스타들의 커피 데몬스트레이션인 ‘Asia Coffee Stars’의 인기가 특히 높았는데요. 한국대표 바리스타 안재혁, 2014 월드바리스타챔피언 히데노리 이자키 등의 시연에 많은 사람들이 몰렸습니다. 엑스포럼과 말레이시아 현지 파트너사 카이저(Kaizer Exhibition & Conference sdn bhd)의 공동주최로 개최된 이번 행사를 통해 말레이시아 커피 시장의 새로운 트렌드를 확인하고, 성공적인 비즈니스 교류 현장을 볼 수 있었습니다. 이상 다음 전시가 더욱 기대되는 카페쇼 말레이시아 리뷰였습니다.

15.06.28