달콤한 이탈리아 전시회

1월 19일부터 23일까지 진행되는 Sigep는 어떤 전시회일까요? 그 이름에서 알 수 있는데요. Sigep는 Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffe를 줄인 말라고 합니다. 즉, 주 전시품목은 젤라토, 페이스트리, 베이커리, 초콜릿과 커피입니다. 올해로 40주년이라는 Sigep. 어떤 전시회인지 보다 자세히 살펴보겠습니다.   이탈리아 리미니에서 열리는 Sigep는 20만 명이 참관하고 13만 명의 이탈리아 바이어, 3만 명의 외국 바이어들이 참관한다고 합니다. 1,250가지의 젤라토, 페이스트리, 베이커리, 커피 등 달콤한 전시품목들이 가득합니다.   특히, 각종 대회로 눈길을 끄는 전시회입니다. 젤라토 장인들이 참가하는 Sigep Gelato d'Oro. 페이스트리 대회는 무려 6가지나 있다고 합니다. 또한 WCE(World Coffee Event)에서 진행하는 이탈리아 바리스타 대표 선발전, 이탈리아 라테아트 대표 선발전, 이탈리아 커피 인 굿 스피릿 대표 선발전, 브루어스 컵 등 커피 이벤트가 준비되어 있다고 합니다.   또한 월드 커피 로스팅 챔피언십이 열릴 예정이기도 합니다. 이 월드 커피 로스팅 챔피언십에는 한국의 권태환 로스터(Signature Roasters 소속)도 참여할 예정이라고 합니다. 20개 국가의 로스터들이 서로의 로스팅을 겨루는 대회인 만큼 권태환 로스터가 좋은 성적을 거두길 기원합니다.     이탈리아 리미니, Via Emilia 전시센터에서 열리는 Sigep. 멋진 빵들과 디저트로 1월 19일부터 23일을 채울 예정이라고 하네요. Sigep에 대해 보다 관심이 있으시다면 아래 동영상과 홈페이지 링크를 참고해주시길 바라겠습니다.   Sigep 2019, 공식 홍보영상   이상으로 C.E.O - Sigep에 대한 소개를 마치도록 하겠습니다. 다음번에도 세계 어디선가 열리는 커피 축제를 찾아서 여러분들께 소개하겠습니다.   ▶ Sigep 공식 홈페이지 : https://www.sigep.it/

젤라또를 넘어 커피까지!

이탈리아 SIGEP 전시회를 다녀오다 유럽 최대의 젤라또, 베이커리, 과자류 전문 전시회인 SIGEP가 이탈리아 리미니에서 열렸다. 최대 규모라는 말에 걸맞게 수많은 인파들이 디저트 트렌드를 읽고자 행사장에 모였다. 지난 23일 시작해 오는 27일까지 열리는 이 행사는 본래 젤라또 중심의 전시회였으나, 점차 커피 기업의 참가가 늘고 있는 추세다. 커피TV에서는 현지 취재원을 통해 생생한 현장의 소식을 전하고자 한다. SIGEP에서 커피 애호가들이 지켜봐야 행사는 ‘이탈리아 바리스타 챔피언십(IBC)’다. 2014년 시작된 IBC는 SIGEP와 SCAE가 협력해 대회를 개최하고 있으며, 3월과 6월 WCE 대회에 출전할 대표선수 선발도 함께 이뤄진다. 정통 이태리 에스프레소와 스페셜티 커피 사이에서 이탈리아 바리스타들이 만들어내는 환상적인 음료에 대한 기대감이 높다. 이밖에도 바리스타 챔피언십을 비롯한 라떼아트, 브루잉, 이브릭, 로스팅, 굿스피릿 대회 등의 대회가 함께 열리고 있다. 이탈리아에서 열린 행사인만큼 이태리 정통 에스프레소를 다루는 기업들이 많이 눈에 띄었다. 웨가, 아스토리아, 모캄보 같은 국내에 알려진 브랜드 외에도, LA MESSICANA, PAVIN CAFFEE 같은 기업도 활발하게 고객들과 소통하고 있었다. 일리나 라바짜 등 국내에서 알려진 기업뿐만 아니라, 알려지지 않은 다양한 현지 브랜드들을 만날 수 있었다. 한편 올해 SIGEP에서 눈에 띄는 트랜드는 채식주의다. 무설탕, 저칼로리를 비롯해 글루텐 프리 같은 식품들도 제법 만나볼 수 있었다. 예를 들어 ‘zeroburro’는 버터의 풍미를 그대로 지고 있으면서 지방은 전혀 포함되지 않은 건강한 식재료를 표방한다. 비만과 각종 성인병에 대한 전 세계적인 우려를 느낄 수 있는 부분이었다. SIGEP는 오는 27일까지 열리며, 관련 정보는 홈페이지 (www.sigep.it/)를 통해 확인할 수 있다.