제주시 식당, 카페에서 종이컵·빨대 제공 금지 | 10월 2주차 주간커피뉴스

10월 2주차 주간커피뉴스입니다 이번 주 주간커피뉴스에서는 - 제주시 식당, 카페에서 종이컵·빨대 제공 금지 - 파리로 진출하는 강릉 ‘테라로사’ - 홈카페족 잡아라... 신세계百, 커피·차 팝업 늘린다 - 네슬레, 기후 위협으로부터 커피 보호 위해 10억 달러 지원 이렇게 네 가지 소식을 전달해드리도록 하겠습니다 이번 주 식음료업계의 소식이 궁금하시다면? 주간커피뉴스를 시청해주세요! 주간커피뉴스에 알리고 싶은 소식이 있으시다면 everydayhappy@coffeetv.org로 알려주세요!

토종브랜드 이디야, 해외 간다 | 9월 1주차 주간커피뉴스

9월 1주차 주간커피뉴스입니다 이번 주 주간커피뉴스에서는 - 토종브랜드 이디야, 해외 간다 - 스타벅스, 소상공인 카페에 새음료 무상 납품…상생협약 일환 - 강남구, 2022 청각장애인 바리스타 전국대회 열어 - 식당-카페 종이컵 등 일회용품, 11월24일부터 못쓴다 이렇게 네 가지 소식을 전달해드리도록 하겠습니다 이번 주 식음료업계의 소식이 궁금하시다면? 주간커피뉴스를 시청해주세요! 주간커피뉴스에 알리고 싶은 소식이 있으시다면 everydayhappy@coffeetv.org로 알려주세요!

카페, 식당 일회용품 금지... 자영업자들 한숨 | 3월 4주차 주간커피뉴스

3월 4주차 주간커피뉴스입니다 이번 주 주간커피뉴스에서는 - 카페, 식당 일회용품 금지... 자영업자들 한숨 - 매일 커피 3잔 이상 마시면 대장암 위험 77% 낮아진다? - 커피숍 8만 시대, 편의점보다 많다 - 에스프레소 바 유행... 편의점 원두커피에도 에스프레소 등장 이렇게 네 가지 소식을 전달해드리도록 하겠습니다. 이번 주 식음료업계의 소식이 궁금하시다면? 주간커피뉴스를 시청해주세요! 주간커피뉴스에 알리고 싶은 소식이 있으시다면 everydayhappy@coffeetv.org로 알려주세요! #일회용품사용금지 #커피대장암 #편의점에스프레소

10월 둘째 주, 주간 커피 뉴스

2018 서울카페쇼의 공식홍보영상이 공개되었습니다. 11월 8일, 카페쇼 개막이 한 달 앞으로 다가왔는데요. 커피TV가 주관하는 WCB, 월드커피배틀도 함께 개최됩니다! 페친여러분 11월 코엑스에서 다함께 만나요! 이외에도 우리나라가 EU커피제품의 10대 시장중 하나라는 사실과 치열한 경쟁????이 벌어지고 있는 캡슐커피시장! 빈 속에 커피를 마시면 안되는 이유와 올 해 강릉커피축제에서는 일회용 컵을 사용할 수 없다는 사실! 마지막으로 발사믹 식초로 맛을 낸 콜드브루 소식까지! 이번 한 주의 커피소식이 궁금하다면! 지금 바로 확인해보세요!

8월 넷째 주, 주간 커피 뉴스

오늘의 첫 번째 소식은  일회용 플라스틱컵 사용 금지에 따른 종이컵 사용에 대한 내용입니다. 테이크아웃 종이컵은 내부가 비닐로 코팅이 되어있어 플라스틱과 마찬가지로 환경오염을 일으키는 주범인데요. '1회 용품 사용 규제대상'이 아니라고 합니다. 이외에도 지난주 목요일부터 시작된 매장 내 음원 저작권법 개정안, 눈빛만 보고 알아서 커피를 가져다주는 신기한 드론 시스템! 다음 달부터는 대마가 합법인 캐나다의 소식과 함께 미국 스타벅스의 가을 한정 인기메뉴 '펌킨 스파이스라떼'! 커피가 부담스러우신 분들을 위한 '강황 라떼' 정보까지! 지금 바로 확인해보세요!

청소년은 커피를 마시면 안될까?

초, 중, 고 커피 판매를 금지하다 9월 14일부터 모든 초, 중, 고등학교에서 커피 판매가 금지된다. '어린이 식생활안전관리 특별법 일부 개정안'을 바탕으로 시행되는 법이다. 현재도 학교에서는 일명 '에너지 드링크'라 불리는 고카페인 음료는 판매금지되고 있었다. 커피의 경우는 교직원들의 편의를 위하여 판매가 허용되고 있었으나 특별법이 강화되면서 이제 일체 금지된 것이다.   커피 마시면 머리가 나빠질까? 어린 시절, 이런 이야기 들어보신 적 있는가? '커피 마시면 머리 나빠진다.' 이런 이유로 어머니께선 나에게 커피를 마시지 못하게 하셨다. 하지만 마시지 말라고 하면 더 마시고 싶은 법. 나는 어머니께서 즐겨드시던 노란색 믹스 커피를 꺼내 눈동냥으로 배운 방법 그대로 커피를 마셔봤었다. 그게 내 인생에서의 첫 커피에 대한 경험이다. 처음 마신 커피는 맛있지 않았다. 커피 믹스를 녹이려면 뜨거운 물을 사용해야 한다는 기초적인 상식도 없는 초딩때였으니 무리도 아니었다. 하지만 그 파괴력은 굉장했다. 나는 그날 처음으로 커피를 마셨고 처음으로 밤새우며 게임을 해보았다. 그날 이후 커피는 나에게 하루라는 시간을 더 길게 만들어주었다. 하지만 그것이 꼭 좋은 일만은 아니었다. 중학교에 올라간 이후로 나는 중간고사/기말고사 같은 정기적인 시험을 맞이하게 되었다. 커피가 있었기 때문에 다행히 그 시험들을 잘 치를 수 있었다.  그래서 적어도 커피를 마시면 머리가 나빠진다는 것은 동의하지 못하겠다. 커피를 마셔야만 그 공부량을 소화해낼 수 있었다. 적어도 난 그랬다. 어디를 가야 하나 공부를 하는 순간에만 커피가 필요한 것이 아니다. 친구들과 만날 때도 커피는 필요하다. 모든 학생들이 그런 건 아니겠지만 요즘 청소년들은 웬만한 직장인들보다도 더 바쁜 하루를 보내고 있다. 그렇게 열심히 평일을 공부하고 나면 그래도 가끔은 주말에 쉬어야 한다. 직장인들도 일주일에 52시간만 일하는 시대인데 학생들이라고 더 공부할 수 있는 건 아니니 말이다.  하지만 학생들이 마땅히 가서 놀거나 쉴 수 있는 공간이 있을까? PC방, 노래방, 멀티방 등 다양한 방들이 있지만 사실 이런 곳들도 청소년들에게 그리 좋지 않다. 일부 사람들은 이런 곳도 청소년들이 출입해서는 안 된다고 주장한다. 그렇다면 건전한 학생들이 갈 수 있는 공간은 어디란 말인가. 답은 카페뿐이었다. 사실 PC방을 제외하면 카페가 '가성비'가 좋다. 철면피라면 카페가 PC방보다도 더 좋은 가성비를 누릴 수 있다.  그런데 커피마저 부정적으로 본다면 정말 학생들은 어디로 가야 할까? 독서실? 학원? 공원?  청소년들에게 커피를 금하라 하지만 학교에서 커피를 팔지 말라는 건 어느 정도 이해가 되는 처사이기는 하다. 적어도 학교는 공공교육기관이고 학생들에게 커피를 마셔가면서까지 공부하라는 분위기를 조성해서는 안 될 테니깐 말이다. 하지만 결국 눈 가리고 아웅이라는 지적은 피하기 어렵다. 물론 아직 청소년들은 카페에 출입할 수 있다. 물론 못 들어가는 카페도 있긴 하지만. 학교 안에서만 살 수 없는 것이지 마시지 못하는 것 역시 아니다. 밖에서 사가지고 들어오면 된다. 적어도 담배나 술처럼 청소년에게 판매 금지라고 되어 있지는 않으니깐 말이다. 조금 더 귀찮을 뿐이다. 그렇지만 학원에서 10시까지 공부하고 밀린 숙제와 복습, 예습을 하고 다시 6시에 일어나 등교를 하는 학생의 피로는 어떻게 풀어야 하는가. 단지 이것을 성장기의 청소년들에겐 커피가 위해 하다며 매점에서 판매하지 않는 것은 너무한 처사로 보인다.    커피TV에서 실시했던 설문조사 결과, 86%의 사람들이 청소년에게도 선택의 자유가 필요하다고 응답했다. 많은 사람들이 건강에 나쁠지언정 스스로 선택해야 한다고 생각하고 있다. 다들 아마도 청소년시기에 커피를 마셔본 경험들이 있어서 아닐까. 커피를 팔지 않을 거라면 커피를 마시지 않아도 괜찮은 분위기를 만들어주는 것이 우선 되어야 하는 것 아닐까? 몇십 년 전부터 지금까지 학생들은 '좋은'학교에 가야 한다는 압박감에 시달리고 있다. 공부를 하기 위해서 커피를 마시는 학생들 중, 정말 커피를 마시고 싶어서 마시는 학생들이 있을까? 성적에 대한 부담감을 받지 않아도 된다면 대부분의 학생들은 밤을 새기 위해 커피를 마시진 않을 것이다.  물론 이 문제를 해결하는 것은 쉬운 일이 아니다. 하지만 애꿎은 커피 탓을 할 것이 아니라 청소년들의 부담을 덜어줄 수 있는 방안을 생각하는 것이 필요하다고 생각된다.

2018년 6월 넷째주, 주간 커피 뉴스

전 세계 바리스타인들의 축제! 월드 바리스타 챔피언십이 막을 내렸습니다. 네덜란드 암스테르담에서 있었던 2018 WBC의 챔피언은 폴란드의 아그니시카 로에브스카라고 하네요. 로에브스카는 지난 런던커피마스터즈에 이어 WBC에서도 최고의 자리에 올랐습니다. 정말 축하드립니다! 멋진 시연을 선보인 한국의 전주연 바리스타는 세미파이널까지 오르는 성적을 거두었다고 하는데요. 멋진 커피를 보여준 모든 바리스타분들 정말 고생 많으셨습니다!   한국도로공사에서 지난주 금요일 ‘ex-cafe’를 오픈했습니다. 중부고속도로 하남드림휴게소에 첫 선을 보인 ‘ex카페 1호점’은 도로공사에서 고속도로 휴게소 운영 개선의 일환으로 알뜰주유소인 ‘ex오일’에 이어 저렴한 커피인 ‘ex커피’를 선보인다고 밝혔던 지난 3월말 발표이후 3개월여 만에 이뤄진 결과물입니다. 로스팅부터 그라인딩, 추출까지 한 번에 이뤄지는 올인원 커피머신을 통해 매장을 찾은 고객들에게 신선하고 저렴한 커피를 제공할 예정인데요, 이번 1호점 개점을 시작으로 전국 193개 휴게소에서도 점진적으로 ‘ex카페’를 만나 볼 수 있다고 하니 휴게소를 들리신다면 한번 방문해 보는 건 어떨까요?   환경부에서 일회용 컵 사용 억제에 본격적으로 나선다고 합니다. 지난 5월 24일, 음료 프랜차이즈 업체들과 자발적 협약을 맺었었는데요. 6월 20일부터 한 달간 집중 점검을 하겠다고 해요. 점검하는 내용으로는 다회용컵 우선 제공, 텀블러 할인 안내, 협약 내용에 대한 숙지, 안내문 부착 여부 등을 점검한다고 하니 해당 점주 분들은 꼭 확인해주세요!   미국 가실 때 커피 파우더 반입 금지라고 합니다. 오는 30일부터 미국행 항공편에서 350ml 이상의 화장품, 밀가루, 설탕, 커피, 향신료 등 분말류들은 기내 반입이 불가하다고 합니다. 만약 해당 물품을 반드시 가져가셔야 할 경우 위탁 수하물로 붙여야 한다고 하는데요. 미국의 교통안전부에서 급하게 정한 내용이라고 해요. 혹시 30일 이후 미국으로 가시는 분들 잊지 마세요!   경증치매 바리스타가 만드는 커피, 서울시에서 치매인식 개선을 위해 기억을 지키는 다양한 방법, 줄여서 기억다방 캠페인을 열었습니다. 함께 커피도 마시고 치매환자의 어려움을 체험, 치매 예방을 위한 다양한 행사를 진행하고 있다고 해요. 기억다방은 시청 앞 광장에서 시작해 다음 달 말까지 복지관이나 동 주민센터를 순회한다고 합니다.   한국에서 만나는 블록체인 커피! KT 융합기술원에 블록체인 기술을 활용한 커피머신이 등장했다고 하는데요. 신입사원의 아이디어에서 시작해 지금은 KT 블록체인센터의 명물이 되었다고 해요. 현재는 재고관리, 결제정보관리 같은 단순한 기능 위주이지만 앞으로 커피 유통과정, 생산지 정보 등 유통과정과 블록체인의 결합으로 나아가겠다고 하는데요. 블록체인 기술이 담긴 커피라니 어떤 느낌일지 궁금하네요!   캘리포니아 주에서 발암 경고문을 철회를 검토하고 있다고 합니다. 최근 커피에 들어있는 아크릴 아마이드에 대해 구매자에게 위험성을 안내해야 한다고 최종판결이 나왔었는데요. OEHHA, 환경건강 위험평가협회에서 커피는 발암물질이 아니라는 의견을 제시했습니다. 이에 따라 8월 말까지 새로운 규정에 대해 재검토를 진행하겠다고 하네요. 어떤 결과가 나올지 기다려집니다!   이번 주 주간커피뉴스는 여기까지입니다. 다음 주에는 더 많은 소식으로 만나 뵙도록 하겠습니다. 도움이 되셨다면 ‘좋아요’와 ‘구독’도 꾹! 눌러주세요! 그럼 다음 주에 만나요!  

커피를 마시면 안 될 경우 4가지

커피를 옹호하는 수많은 연구조사들은 치매의 위험 감소, 신진대사의 증가, 피부암 위험 감소와 같은 결과와 연결되어 있다. 게다가 커피가 가져다주는 훌륭한 정신활성 효과야 말로 우리가 아침에 깨어나서 오후의 에너지 슬럼프를 극복하게 해주는 이점이다. 그러나 커피의 좋은 면만 강조할 수는 없다. 연구조사 결과에 따르면 특정 상황에 따라 커피를 피해야 할 때도 있다고 한다. 불안증 증가에서 암 발병 위험까지, 그리고 탈진까지 다양한 부작용들을 가져다 줄 수 있기 때문이다. 커피가 당신의 건강한 라이프스타일을 망칠 수 있는 4가지 경우를 소개한다. 커피가 너무 뜨거울 때 세계보건기구가 출판한 새로운 보고서에 따르면 섭씨 65도(화씨149도) 이상의 뜨거운 음료를 섭취하는 것은 식도암 위험률을 증가시킬 수 있다고 한다. 일반적으로 마시기에 좋은 온도는 섭씨 60~65도 정도이지만 종종 카페에서 뜨겁게 해달라는 주문에 섭씨 65도 이상으로 뜨겁게 나가는 경우가 있다. 물론 뜨거운 만큼 식는 속도가 느려지기는 하겠지만, 건강을 위해 음료를 너무 뜨겁게 마시는 습관은 고치는 것이 좋을 듯하다. 우유나 크림을 첨가하면 온도가 낮아지겠지만 5도 정도밖에 감소되지 않는다. 가장 좋은 해결책은? 인내심을 가져야 하는 것이다. 10온스짜리 세라믹 머그잔의 블랙커피 1잔을 마시기 위해 섭씨 65도의 안전한 온도까지 식히려면 5분이라는 시간이 걸린다. 불안증세가 있는 사람 ‘내츄럴리 누리시드(자연 영양분을 공급받다)”의 저자이자 RD, LD, CDE 등록된 영양사인 알리 밀러에 따르면 카페인은 신경계에 흥분제 작용을 한다고 한다- 카페인은 스트레스 호르몬 코르티솔을 분비하도록 하여 ‘투쟁 혹은 도피 반응’을 일으키게 하고, 불안증과 수면 장애를 더 악화시키는데, 특히 공포장애와 사회공포증 측면에서 더욱 그렇다. 카페인의 영향을 줄이기 위해서는 하루에 8온스짜리 커피 1-2잔으로 줄이거나 반-디카페인과 반-카페인 블렌드를 마시고 밤에 잠들기 6시간 전엔 커피를 마시는 것을 금지하는 것을 고려하라. 극심한 수면 부족시 새로운 연구결과에 따르면 카페인은 3일 연속 5시간 이하의 잠을 잘 때마다 각성도를 효율적으로 개선하는 것을 멈춘다고 한다. 이유는 잠이 아주 부족하면 인지력의 급격한 감소를 일으켜 그 어떤 카페인도 이길 수 없어진다. 만약 매일 밤 최소 7시간 이상의 수면을 할 수 없을 것 같다면 커피를 마시지 말고, 에너지 수치가 내려갈 때 20분 낮잠을 취할 것을 권하고 있다. 연구결과에 따르면 이렇게 하는 것이 당신이 수면 박탈의 부작용들을 극복하고 카페인보다 각성도를 더 잘 개선시킨다고 한다. 새벽녘일 때 새벽 6시에 커피를 마시는 것은 당신의 에너지 수치에 좋지 못하다. 그 이유는 아침에 일어난 이후 첫 2시간 동안 스트레스 호르몬 코티솔 수치가 가장 높을 때이기 때문이다. 따라서 많은 전문가들은 당신의 첫 커피를 마시려면 코티솔 수치가 내려가기 시작하는 오전 10시~오후 12시 사이에 마실 것을 권한다. 만약 너무 이른 시간에 첫 커피를 마시면, 그 탄력성을 지속하기 위해 2시간 이후에 또 다른 커피가 필요하게 될 가능성이 있다고 한다. 참조 http://www.bicycling.com/food/nutrition/the-4-times-you-should-never-drink-coffee/slide/1

함부르크, 공공건물 내 커피캡슐/플라스틱 물병 사용 금지

독일 함부르크 市는 환경오염을 줄이고자 공공기관 건물 내에서의 일회용 커피 포드(Pod)와 플라스틱 물병 사용을 금지하는 조치를 취해 향후 확산 여부에 관심이 모아지고 있다. 이들 제품 생산 기업들도 자사 제품의 재활용 확대에 초점을 맞춘 제품 생산으로 대응에 나서고 있는 것으로 알려졌다. VICE News(news.vice.com)에 따르면 올해 1월, 독일 함부르크 시는 도시 내 모든 정부산하 건물과 기관에서 커피 포드 구매와 사용 모두를 금지한다고 공표했다. 잔 듀브 독일 환경에너지부 미디어대변인은 “캡슐 커피와 포드는 생태학적 대차대조표 상에서 나쁜 결과를 나타낸다”며 “이에 따라 공금으로 그 상품들을 구매하지 않기로 결정했다”고 말했다. 듀브에 따르면 2014년도 독일 커피 캡슐 총 소모량은 총 소비량은 30억개이며, 175만 명이 거주하는 함부르크에서의 커피 포드 소비량은 6400만개였다. 듀브는 커피 캡슐을 구성하고있는 플라스틱과 알루미늄이 재활용하기 아주 어렵고, 커피의 양(6g)에 비해 포장(3g)도 과하다는 점에서 우려를 나타냈다. 보도에 따르면 함부르크의 사용금지상품은 커피 포드만은 아니다. 금지 항목에는 플라스틱 물병, 일회용 식기도구, 살생물제가 들어있는 페인트와 염소처리된 세척제 등을 포함하고 있다. VICE News는 독일 다른 도시들도 환경적인 문제에 대해 진보적인 조치를 취하긴 하지만, 이번 금지와 같이 적극적인 조치를 취한 것은 함부르크가 처음이라고 밝혔다. 1월에 통과된 새로운 함부르크 시 환경보호 가이드라인은 몇 년 동안의 노력의 결과라는 설명이다.  젠스 커스탠 상원의원은 “이제부터 원자재 소비, 내구성, 수송거리 등 의무적인 환경 규준들이 구매결정에 있어 더 중요한 역할을 할 것”이라며 “비즈니스들과 개인사업자들이 그들의 구매결정이 초래할 결과에 대해서 더 신중히 고려할 수 있도록, 그리고 각 제품의 역사에 유의할 수 있는 중요한 신호를 보내는 계기가 될 것”이라고 말했다. 이에 대해 다이앤 듀페렛 네스프레소 대변인은 함부르크 환경 가이드라인이 “지속가능한 사회로 변화하기 위한 필요성을 강조했다”며 “네스프레소도 이 원칙에 동의하며,  재활용센터에서 처리할 수 있는 커피캡슐의 양을 증가시킬 방법을 추구할 것"이라고 말했다. 그녀는 “우리 제품들의 환경적 영향을 줄일 수 있는 새로운 방법을 계속 모색할 것”이라며 “우리는 31개 국가의 재활용시스템에 관심을 쏟았으며, 몇몇 국가에서는 사용된 캡슐들이 폐기물 회수 시스템을 통해서 재활용될 수 있다”고 덧붙였다. 수잔 듀롱 Keurig社 기업커뮤니케이션 부회장도 Keurig社가  환경 친화적으로 변하기 위해서 노력하고 있다고 강조했다. 듀롱은 ”K-컵 포드 재활용성은 우리도 중요하게 생각하는 문제“라며 ” 2020년도까지 모든 K-컵들이 재활용하기위한 목표를 세웠으며, 재활용/플라스틱 산업 전문가가 참여하는 개선방안 도출을 통해 재활용 가능한 포드 수량을 늘릴 것“이라고 밝혔다. 현재까지 함부르크시의 새로운 가이드라인에 대한 반응들이 매우 긍정적이며, 몇몇 도시들은 비슷한 규정을 어떻게 시행할 수 있는지에 대한 관심과 질문들을 표출하고 있는 것으로 알려졌다. 원문보기: https://news.vice.com/article/a-german-city-has-banned-single-serve-coffee-pods-and-plastic-water-bottles