에스프레소 A to Z 6강 '추출레시피'

  https://youtu.be/kehYk8Ycos8 안녕하세요! 커피TV 팬 여러분! 오늘도 어김없이 돌아온 '커피 아카데미' 에스프레소 시간입니다. 지난 화요일의 '커피에 맞는 필터 바스켓 선택법'은 도움이 되셨나요? 이제 필터바스켓까지 골랐다면 본격적으로 추출을 시작해볼 때가 된 것 같습니다. 오늘은 매장에서 어떻게 추출레시피를 잡아야하는지에 대해 훈남바리스타 '박근하'대표님께서 친절히 설명해주실 예정입니다. 이제 커피 맛에 대한 다양한 지향점이 생기면서 이전의 8g, 9bar, 1oz 같은 이야기는 그저 공식이 불과하게 되었습니다. 그래서 우리 매장만의 특별한 에스프레소를 위한 추출 레시피가 더욱 필요한 때 입니다! 그럼 매장 커피맛에 느낌표를 찍어 줄 에스프레소 '추출레시피 잡기' 지금 바로 만나보세요~

COFFEE TV 커피아카데미 1월 5일 OPEN!!

COFFEE TV 커피아카데미 1월 5일 OPEN!! 많은 주목을 받았던 COFFEE TV 커피아카데미가  1월 5일 드디어 첫 선을 보입니다. 커피를 시작하는 사람들이라면 알고 들어가야 될 기초적인 커피 상식을 알아보는 김세헌 강사님의 ‘초보자를 위한 커피 스타트업’! ,우리가 일상에서 가장 많이 접하게 되는 에스프레소의 기본부터 응용까지 익히는 박근하 강사님의 ‘에스프레소 Ato Z’, 커피의 맛을 정확하게 느끼는 방법에 대해 배우는 오미란 강사님의 ‘Ready to Cupping’ , 이어서 맛있는 커피를 추출하기 위해 필수적인 에스프레소 머신 관리방법에 대해 이영민 강사님 ‘에소머신 관리백서’를 강의합니다. 이번 1차 교육에 이어 2차, 3차 교육이 계속 이뤄질 예정이니 2016년 한해도 COFFEE TV를 많이 지켜봐주세요^^ ‪‬