스타벅스 점장이 뽑은 올해 트렌드는 '콜드브루'

전국 950여개 스타벅스 매장의 점장들이 모인 ‘2016년 점장 리더십 컨퍼런스’에서 진행된 설문조사 결과,  올해 커피 시장의 주요 트렌드는 '콜드브루 등 새로운 커피 음료의 열풍'으로  나타났다. 이번 설문조사는 리더십 컨퍼런스에 앞서 진행됐고, 총 757명이 응답했다. 커피 시장의 주요 트렌드로  ‘콜드 브루 등 새로운 커피 음료 열풍’이 254(34%)로 1위를 차지했고, 이어서  ‘스페셜티 커피 대중화 및 커피 전문성 특화 매장 출현’ 178명(25%), ‘커피전문점의 O2O모바일 서비스’ 136명(18%),  ‘차 음료 시장의 성장’92명(12%), ‘지역 농산물 협업 제품의 인기’71명(9%) 순이었다.  이밖에 바리스타 면접 시 가장 중요하게 생각하는 평가 기준으로는 547명(72%)이 ‘성실한 답변 등의 면접 태도’를 뽑았으며, 가장 감사 드리고 싶은 고객은 ‘인사 받아주고 미소짓는 고객’406명 (54%), 가장 힘들게 하는 고객은 ‘반말하며 인격 무시하는 고객’455명(60%)로 답했다. 커피를 함께 마시고 싶은 국내 유명인으로 남자는 박보검씨, 여자는 김혜수씨를 각각 뽑았다.