핸드드립에 대해 알고싶다면?

추석연휴도 이제 끝나고 다시 한주가 시작되고 있습니다. 어느덧 가을 향기가 물씬 묻어나고 있는데요~^^ 아침저녁으로 즐겨 마시는 커피도 이젠 콜드브루류의 찬 음료에서 저절로 따뜻한 음료로 손이 갑니다. 핸드드립이 빛을 발하는 가을의 초입에, 페이스북 페이지 '올어바웃커피'에서 전해주는 핸드드립의 시크릿 노하우!! 함께 보실까요??♥ 예쁜 카드뉴스 제공해주신 '올어바웃커피" 운영진에게 감사드립니다.^^    

안드로이드용 커피 앱 베스트 10, 소개

요즈음 젊은 사람들은 다양한 애플리케이션을 이용해서 필요한 정보를 손쉽게, 빨리 찾아내서 생활에 응용하고 있습니다.  우리나라도 IT강국답게 다양한 커피관련 앱이 개발되어 활용되곤 있는데, 아직 보편적으로 많이 사용되는 앱은 그리 많지 않은 듯 합니다. 미국의 '안드로이드 헤드라인(Android Headline)'에서는 안드로이드용 커피 애플리케이션 베스트 10을 선정해 발표했는데요~ 어떤 것들이 있는지 살펴보시고, 여러분들께서 사용하시는 우리나라의 커피 앱들을 저희에게 알려주신다면 저희가 모두 취합해서 정리, 취재하여 보고드리도록 하겠습니다!!^^ 함께 보시지요!! 1. Baristame : 다양한 종류의 레시피와 완벽한 부루잉 빙법을 알려주는 앱으로 최적의 추출을 위해 얼마나 많은 물을 사용해야 하는지, 우유에 대한 사용법 등을 교육시켜주는 앱 2. Secret Menu for Starbucks : 스타벅스는 좋던 싫던 주변에서 가장 가까운 곳에서 찾을 수 있는 유일한 커피체인이고 이 스타벅스에서 메뉴를 찾아보기 위한 앱. 3. acaia Coffee : 커피를 좋아하는 분들에게 언제, 어디서나 커피를 위한 브루잉과 필요한 계산을 알려주고 온라인 SNS를 통해 다른 분들과 정보를 공유할 수 있는 앱 4. Mr. Barista - Coffee Brewing : 커피를 브루잉하는 방법을 정확하게 알 수 있게 만든 앱 5. Nespresso : 네스프레소 전용 앱 6. Coffee Time for Android Wear : 기본적으로 스타벅스 카드를 넣고 카운터에서 스캔받는 앱. 7. Coffee Capsule Guide : 캡슐커피에 대한 정보를 제공하는 앱 8. Coffee Calculator : 커피를 브루잉할때 추출을 측정하는 간단한 앱. 9. Coffee Finder : 주변에 있는 커피숍을 찾아주는 앱 10. #Coffee : 페이스북을 사용하는 앱으로써, 친구 전체가 아니라 직장이나 커피모임을 조직하는 간단한 앱      **Source : Android Headlines

Essence, 1인용 제품 개발의 신선한 접근

이탈리아 피에몬트 지역에서 'SCB 베르나르디사'가 소유하고 있는 '브랜드 에센스사'는 2013년도에 처음 런칭했지만, 창조자인 '앙드레아 베르나르디'는 초기에 받았던 피드백들이 회사가 잠재적인 유저들과의 공동작업을 더 탐구할 수 있도록 장려할 만큼 큰 도움이 되었다고 합니다. 7월말에 시행된 킥스타터 캠페인 이후, 자사는 커피를 마시는 다양한 사람들이 커피 브루잉 제품들과 최근 런칭된 3가지 커피 라인을 받아볼 수 있도록 “테이스터가 되어보세요" 프로그램을 신청하도록 격려하고 있습니다. 이 프로그램을 신청하려면 홈 커피 브루잉 습관과 관련된 정보와 같이 가벼운 배경정보를 요구하는 짧은 질문들에 답변하면 되고, 자사는 올 10월에 첫 테이스터들 그룹을 선발하고 이들에게 12월에 나올 원형제품들도 함께 전달할 계획이라고 합니다. 주어질 브루잉 키트에는 열생성 유리 항아리와, 프렌치 프레스 잡동사니와, 콜드브루 악세사리와 에어로프레스 어댑터가 포함되어 있고 36가지 믹스가 가능한 커피 포드들이 들어있습니다. 에세스사 포드들은 이 경우 퇴비로 사용 가능하거나 재활용패키지 측면을 반영하는 점에서 진실된 연구개발 주체입니다. 식품안전성 프라스틱 포장지는 옥수수 녹말을 이용해서 만들었고 압축된 커피가루를 담기 위해서 쓰이는데, 얇은 알루미늄 막이 각 포드를 감싸고 종이로 된 용기가 각 포드들을 묶음으로 들어줍니다. 중요한것은, 탭들은 세계 곳곳에서 쓰이는 1인용 머신들이 지로 사용하는 플라스틱 카트리지보다는 고무원반을 닮았습니다. 이것이 그저 패키징에 있어 공간을 절약하는 것이 아니라 추출 시간을 늘리기 위해 디자인이 되어 있습니다. 과테말라 후에후에테낭고 고지대, 에티오핑아 하레나 숲에서 온 야생커피, 남아공에서 온 싱글오리진 커피들로 현재 시험하고 있습니다. 물론, 테스팅은 동등하게 치뤄지고, 3가지 다른 브루잉 도구에 팩들이 들어 있습니다. 게다가 어댑터들은 극적으로 색다른 커피를 만들어내는 결과를 보여줄 의무가 있고, 에센스사가 찾는 것이 바로 이것에 대한 피드백입니다. 비록 순수주의자를 위해서나 상업용으로 이용되는 것으로 결정되진 않았으나, 몇몇의 사람들은 ‘신선하지 않은 1인용 커피를 만드는 머신에 대한 신선한 접근’이라고 반대주장을 펼치기도 합니다. 출처 : http://dailycoffeenews.com

커피를 원없이 먹어도 괜찮은 이유 8

중독은 대게 안좋은 시선을 가지고 있습니다. 게임, 마약, 담배, 알콜, 등등 많은 중독들의 치료법과 중독이 되면 안좋은 점만 많이들 기사화 되고 있습니다. 그러나 중독을 가진 사람에게 처음으로 좋은 소식을 선전한 기사가 huffingtonpost에 기사화 되어 이슈를 끌고 있습니다. 바로 그 중독은 커피 중독입니다. 커피를 사랑하고 커피를 많이 마시는 커피애호가에게 좋은 소식이 아닐 수 없어 이유 8가지를 소개해 드립니다. 1. 뇌졸증. 저널 스트로크에 발표된 2013년 연구(2013 study published in the journal Stroke. )에는 커피 또는 녹차를 많이 마시는 사람들은 음료를 마시지 않는 사람들에 비해 뇌졸증 확률이 더 낮아 진다고 보고했습니다. 2. 당뇨병. 하루에 한잔 커피를 마시는 사람보다 한잔 이상 커피를 마시는 사람은 11% 낮은 수치로 당뇨병 위험이 있었으며, 꾸준히 4년간 한잔의 커피를 마신 사람들은 한잔 이상 커피를 마신 사람보다 17% 당뇨병 위험이 증가하였다고 하버드 대학 2014년 연구(2014 study led by Harvard School of Public Health.)에서 밝혀졌습니다. 3. 스트레스. 저널 농업 및 식품 화학에서 발표 된 2008 연구(2008 study published in the Journal Agricultural and Food Chemistry )에선 수면 부족의 영향을 최소화 하는데 도움이 될 수 있다고 밝혀졌고, 스트레스를 줄여 주는 것으로 알려졌습니다. 특히 쥐를 이용한 테스트로 스트레스 관련 수면 손상 신경 세포를 커피 냄새가 보호하는 것으로 알려져 유전자 활성에 효과를 경험한 것으로 나타났습니다. 4. 충치. 치과 보존 저널에 2009년에 실린 연구(2009 study published in the Journal of Conservative Dentistry)에서는 블랙커피가 치아 건강을 향상하는데 도움을 줄 수 있다고 발표했습니다. 그러나 과학자들은 우유와 설탕 등의 첨가물은 역효과 영향을 미칠 것이라고 발표했습니다. 5. 파킨스병. 커피를 마신 사람은 마시지 않은 사람들보다 신경 쇠약적 질환이 덜 발병되는 것을 발견하였다고 합니다. 또한 가족력 없이 카페인의 보호 효과를 입증 : 높은 커피와 카페인 섭취 참가자 중 파킨슨병의 상당히 낮은 발생률을 밝혀냈다고 합니다. 이 연구는 미국 의학협회 저널에 발표 된 2000 연구(2000 study published in Journal of the American Medical Association)입니다. 6. 유방암. 암 발생 및 제어 저널에 발표된 2010 연구(2010 study published in the journal Cancer Causes & Control).에서 하루에 적어도 두번 이상 커피를 마신 여성이 다른 여성에 비해 유방암의 위험이 감소했다고 합니다. 7. 심장질환 심장 저널 2015,03월 연구 (March 2015 study published in the journal Heart)에 따르면 커피를 3~4잔 마시는 사람은 동맥, 심장 질환의 위험을 낮출 수 있다고 합니다. 또한 임상 영양의 미국 저널에 발표 된 2006 연구(2006 study published in The American Journal of Clinical Nutrition)에서는 15년 동안 27,000 명 여성을 추적한 결과 하루에 커피 1~3잔을 마신 여성은 폐경 후 심혈관 질환과 기타 염증성 질환으로 인한 사망의 위험을 낮출 것으로 발표했습니다. 8. 구강암. 미국 역학 저널에 발표된 2012 연구( 2012 study published in the American Journal of Epidemiology)에서는 카페인이 목구멍과 입을 통과하면서 암으로 인한 사망을 방지 할 수 있을음 발견했습니다. 매일 커피를 마신 사람들은 목과 입의 암으로 인한 사망의 절반 정도 줄었다고 합니다. 기사 출처 : http://www.huffingtonpost.com

파드커피에 대해 궁금하신가요??

요즈음은 누구나 쉽게 마실수 있는 커피에 대한 관심도 점차 증가하고  있습니다. 그중에서 파드(Pod) 커피는 다양하고 손쉽게 응용할 수 있는 장점으로 인해 해외에서는 판매량이 꾸준히 증가하고 있습니다. 실제 이용하기에도 편리할 뿐만 아니라 일반 머신에도 호환이 되고, 신선도가 유지된다는 것이 가장 큰 특징인데요~ 항상 저희 커피TV에 좋은 정보 제공해주시는 페이스북 페이지 "올어바웃커피"에서 파드커피에 대한 정리를 잘해주셨는데요~이번에도 저희 커피TV 가족분들께 공유해 드리고자 합니다!! 항상 좋은 자료 제공해주시는 "올어바웃커피"에도 다시한번 감사드립니다^^            **출처 : 페이스북 페이지 "올어바웃커피"

커피를 이용한 생활팁 친환경 수제 방충제

캠핑을 좋아하는 분들 많으시죠? 캠핑장에서 커피를 다 마시고 나온 커피 찌꺼기로 이용한 실생활 팁이 많았는데요. 벌을 조심해야 하는 이 시기에 캠핑이나 벌초를 하러가서 커피 한잔 드시고 한번 해보시는 것은 어떨까요? ① 커피를 마신 후 커피 찌꺼기를 모아 잘 건조시킨 후 어두운 곳에 보관합니다. ② 마른 커피 찌꺼기를 접시 위에 펼칩니다. (어린이나 애완 동물이 가까이 하지 않게 해야합니다.) ③ 커피 가루에 불을 붙여 연기가 올라 가게합니다. ④ 연기가 모기과 벌을 격퇴! 끝!

커피 도구에 따른 분쇄도 설정 꿀팁!

킥스타터 bruvelo의 스마트 커피 메이커!

커피TV 시청자분들은 어떤 커피를 좋아하시나요? 프렌치프레스? 종이필터로 거른 커피? 에어로프레스? 핸드드립?  다양하게 즐기실텐데요. 다양한 커피를 한번에 즐길 수 있는 브러벨로(bruvelo)의 스마트 커피 메이커를 소개하려 합니다. 브러벨로는 2014년 첫 프로잭트를 시작으로 만들어진 회사입니다.  위와 같은 프로토타입으로 킥스타트를 시도하였지만 제조 업체와 최종 계약 협상 중 문제가 발생하여 중단 되었습니다. 그러던 2014년 11월에 새롭게 더욱 완벽한 기능과 디자인을 추가한 프로젝트를 다시 시작했고 마침내 프로젝트를 완성시켰습니다. 그렇게 나온 제품이 브러벨로 스마트 커피 메이커입니다. 브러벨로의 스마트 커피 메이커는  내장된 커피그라인더로 최적의 분쇄도와 물의 양을 설정할 수 있습니다. 현재 많은 커피 메이커들이 스마트폰과 연동되고 있는데 브러벨로 스마트 커피 메이커도 자체 앱을 통해 터치 한번으로 손쉽게 브루잉을 할 수 있습니다. 모바일 앱은 iOS, Android 둘다 개발되어 있습니다.   내장 커피그라인더는 세라믹 코니컬 버를 사용하고 있고 단계 조절을 통해 분쇄도를 조절할 수 있습니다. 한번에 약 20g의 커피를 분쇄하여 브루잉할 수 있게 설계되어 있습니다. 금속필터를 좋아하는 사람부터 종이필터를 좋아하는 사람까지 다양한 커피 애호가들을 고려해 기존에 이용하던 에어로프레스 필터를 사용할 수 있게 설계되어 있습니다. 약 260~280ml의 커피를 얻을 수 있으며 브루잉 온도는 91~95에서 브루잉 된다고 합니다. 약 4분이면 일률적인 커피를 마실 수 있습니다. 독특한 점은 물을 넣을 때 적정용량을 넣게되면 알려주는 기능까지 포함되어 있습니다. 지금 https://www.kickstarter.com/projects/1003294547/bruvelo-simplify-and-elevate-your-coffee 에서 299＄에 선구매를 할 수 있습니다. 브러벨로(bruvelo)의 영상을 통해 좀더 자세히 구경해 보시죠! https://d2pq0u4uni88oo.cloudfront.net/projects/2015004/video-578893-h264_high.mp4

커피예술 라떼아트말고 커피를 이용한 그림

누가 보면 커피를 실수로 쏟은 사진들일 뿐입니다. 이런 커피 자국으로 무엇을 할 수 있을까요? 악어? 토끼? 낚시? 코끼리? 강아지? 코큰 사람? 다양하고 재미있는 상상을 하게 만듭니다. 이런 단순한 상상력을 예술로 승화하는 작가들이 있는데요. 한국에서 'Pen-Y' 라는 이름으로 활동을 하는 작가 여인규의 손을 통해 이렇게 예술로 태어났습니다. 황구, 심해 아귀, 반인반수 켄타우로스로 탄생했습니다.   여러분들도 재미있는 커피그림에 한 번 도전해보시죠!

인텔리젠시아 커피와 팔레데떼 맛보러 갈까요?

미국의 3대 스페셜티 커피 브랜드 중 하나인 ‘인텔리젠시아 커피(Intelligentsia coffee)’를 국내에서 맛 볼 수 있는 매장이 생겼습니다.♥ ㈜MH파트너스가 현대백화점 판교점 (21일)과 목동점 (25일)에 프랑스 프리미엄 티 ‘팔레데떼(Palais des Thés)’까지 함께 만나볼 수 있는 국내 최초의 매장 ‘이스팀 (ESTEEM)’을 오픈했는데요~ 이스팀에서는 인텔리젠시아 커피의 시그니처 블랜드인 ‘블랙캣 프로젝트 아날로그 에스프레소’를 활용한 커피 메뉴와 함께 매장 내 마련된 ‘브루잉 바(Brewing Bar)’에서 각 브루잉 도구들이 지닌 개성에 따라 다양한 맛과 향의 커피를 제공하고 있습니다. 브루잉 바에서는 인텔리젠시아 커피의 ‘인시즌’ 제품들로 일정 기간 한정적으로 운영되기 때문에 매 시즌마다 새로운 제품을 경험해 볼 수 있는 것이 특징입니다. 한편, 프리미엄 티 팔레데떼는 세계적인 티 테이스터이자 티 소믈리에인 ‘프랑수아-자비에 델마(François-Xavier Delmas)’ 대표에 의해 설립된 프랑스 프리미엄 티 브랜드로 매년 다양한 산지 방문을 통해 직접 선택한 최고의 차에 세계적으로 인정받은 감각적인 블렌딩 기술을 더한 다양한 가향티를 선보이고 있습니다. MH파트너스 관계자는 “이스팀에서는 신선하고 품질 좋은 인텔리젠시아 커피의 원두와 팔레데떼 티뿐 아니라 다양한 MD상품도 판매할 것”이라며, “더 많은 고객들이 진정한 커피와 티 문화를 직접 경험하고 즐길 수 있도록 힘쓰겠다.”고 밝혔습니다.