고노드리퍼에 대해 알아볼까요?

하리오 드리퍼와 고노드리퍼의 가장 큰 차이는 리브(Rib)의 길이에 있습니다. 하리오는 드리퍼의 바닥에서 위쪽까지 길지만, 고노 드리퍼는 바닥부터 드리퍼의 중간까지만 있어 짧은 편입니다. 고노드리퍼는 이러한 리브 길이의 차이와 중앙부위에 물을 떨어뜨리는 점드립으로 인해 어려운 드리퍼로 알려져 있기도 한데요~~ 정말 그런지 공유해 주신 자료를 보면서 함께 살펴보실까요??^^ 이 자리를 빌어 다시한번 자료 공유해주신 페이스북 "칼슘과 철"운영자님께 감사드립니다!!

하리오 드리퍼에 대한 연구

[재야 고수를 찾아라 ] 요즘은 간단한 커피 드리퍼 하나씩 가지고 있는 가정을 보기가 어렵지 않습니다. 홈브루잉에도 상당한 노하우를 가진 분들도 많구요~ 오늘은 페이스북에서 운영중인 페이지 '칼슘과 철'에 공유된 드리퍼에 대한 내용을 공유해드리고자 합니다. ^^ 먼저 대중적인 인지도와 인기가 많은 하리오 드리퍼를 소개해 드리려 하는데요~어쩌면 우리가 잘 알고 있기도 하고, 어쩌면 새롭기도 합니다! 아뭏튼 초보자들에겐 상당히 좋은 팁이 아닐까 싶습니다. 좋은 정보 공유해주신 '칼륨과 철' 운영진에 진심으로 감사드리고, 앞으로도 다른 재야 고수분들의 페이지를 찾아서 소개해 드리도록 하겠습니다. 주변에 좋은 정보가 있는 분들을 알고 계시면 추천해 주시기 바랍니다. 감사합니다. *Source : 페이스북 페이지 '칼슘과 철'

단시간 빠른 드립 코레스 콘필터

2가지 종류 스테인리스 재질의 필터 C270과 순금 도금 재질의 필터 C275 두 가지 종류가 있습니다. 코레스 골드필터와 마찬가지로 반영구적으로 사용할 수 있는 핸드드립 추출기구입니다. 원뿔의 진화 코레스 콘필터는 원뿔 바닥에 물의 흐름이 집중되지 않도록 바닥 부분을 위로 올려 평평하게 만들었어요. 바닥면에 있는 커피가 필터 벽면으로 추출되도록 만들어져 과도한 추출을 막았네요. 빠른 추출 물빠짐 속도도 빠르고, 단시간에 빠른 드립이 가능해 스페셜티 커피의 깔끔하고 달콤한 산미를 즐길 수 있습니다. 금속 필터 구조 상 추출된 커피에는 미분이 약간 있다는 점도 고려해주세요. 마루야마의 코멘트 “코레스 콘필터의 가장 큰 특징인 위로 올라온 바닥 사양은 필터 바닥 한 곳에 집중되게 물이 쏟아지는 것을 방지하여 잡맛까지 추출되는 것을 막아줍니다. 신선한 스페셜티 커피에 사용하면 고급스러운 단맛과 신맛을 제대로 맛볼 수 있으며, 편안한 애프터 테이스트를 즐기기에도 좋습니다.” 제품문의 및 구매 : 테이블투고 촬영장소 협조 : 그레이스톤 플라워카페 (서울 성수2가 1동 333-140 서울숲코오롱디지털타워2차)

하나의 드리퍼&필터 코레스 골드필터

2가지 종류 드리퍼와 필터가 하나로 합쳐져 있어 종이필터를 구입해야는 번거로움이 없는 코레스 골드필터(Cores Gold Filter)입니다. 필터의 특성상 약간의 미분이 있는데요. 미분이 주는 느낌을 선호하지 않는 사람들도 있지만 반대로 특징 있는 커피로 만드는 역할을 하기도 하네요. 골드필터는 두 가지 사이즈로 나왔고요. 작은 필터 C240은 최대 40g, 큰 필터 C280는 최대 80g까지 원두를 담아 추출할 수 있습니다. 필터 홀더 부속품인 투명한 필터 홀더는 필터와의 접촉면을 최소화하여 스피디한 추출을 할 수 있는 이상적인 형태로 제작됐다고 하네요. 미려한 디자인의 골드필터와 더욱 잘 어울려 커피바, 홈카페 어디에 놓아도 아름다운 분위기를 연출할 수 있을 것 같습니다. 추출 시간 뜸들이기 40초 이후부터 1잔은 1분 30초, 2잔은 2분 이런 식으로 1분 30초를 기준으로 1잔 늘 때마다 30초씩 더해주는 방법을 추천한다고 합니다. 아래 레시피를 참고해주세요. 잔수 1잔 2잔 3잔 4잔 5잔 원두양 약 8g 약 16g 약 24g 약 32g 약 40g 추출 총량 약 150~ 약 300~ 약 450~ 약 600~ 약 750~     170cc     340cc     510cc     680cc     850cc 마루야마의 코멘트 “세로형 메쉬 골드 필터는 추출 시 필터 메쉬 부분에서 발생하는 분진에 의한 막힘이 적어 커피에 불필요한 스트레스가 부과되지 않습니다. 스페셜티 커피의 큰 특징인 플레이버에 필요한 양질의 오일 성분과 고급스러운 신맛이 깨끗하게 추출되므로 스페셜티 커피 맛을 제대로 느끼기에 적합한 필터입니다.” 제품문의 및 구매 따벨라 http://www.tabella.co.kr 촬영장소 협조 그레이스톤 플라워카페 (서울 성수2가 1동 333-140 서울숲코오롱디지털타워2차)