버려지는 커피캡슐로 야채를 재배한다?

라떼를 추출하고 버려지는 커피 찌꺼기가 저녁상에 올려진 야채를 재배하는데도 쓰인다면 믿을 수 있겠는가? 아로마가 풍부한 커피를 몇초만에 손쉽게 추출할 수 있는 캡슐커피머신을 더 많은 가정과 사무실에서 사용되면서,  버려지는 커피캡슐의 환경적인 영향에 대한 관심이 높아지고 있다. 어떤 비평가들은 이를 ‘환경적 위협’이라고 부르기도 한다. 스위스의 글로벌식품기업인 네슬레의 네스프레소는 이에 대한 혁신적인 해결책을 제시했는데, 바로 유기농 야채재배다. 네스프레소는 싱가포르에서2012년부터 사용된 캡슐을 수거해 알루미늄 케이스로부터 사용된 커피가루를 분리시켜 자연건조시키고 있다. 또한 지난 2년간 현지 유기농제품 유통사인 Quan Fa Organic Farm과 협력해 커피 찌꺼기를 농업용 퇴비로 사용하고 있다. 메튜 푸긴(Matthieu Pougin) 네스프레소 싱가포르 매니저는 커피캡슐 재활용과 관련된 문제를 해결한 첫 번째 아시아 국가라는 점을 강조하면서, 알루미늄 케이스는 녹여서 창틀 등의 재료로 사용되고 커피가루는 농장으로 보내진다고 말했다. Lim Chu  Kang 지역에 있는 2헥타르 크기의 Quan Fa 농장에서는 커피가루와 야채폐기물, 톱밥, 이스트, 흙 등을 섞어 재배 중인 작물에 비료로 공급한다.  파비안 랴오(Fabian Liao) 농장 마케팅매니저는 "커피 찌꺼기를 퇴비로 사용할 경우 토양의 배수와 수분/통풍 조건 등을 개선해준다"며, “또한 토양의 산성화를 개선시켜줄뿐만 아니라, 훌륭한 자연 살충제 역할을 해서 농약을 사용하지않고도 민달팽이를 예방할 수 있다”며, 하루에 100~300kg의 퇴비를 사용하고 있다고 말했다. 수확된 야채들은 자체 소비되거나 섬 주변의 수퍼마켓/소매점 등에서 판매된다. 푸긴 매니저는 네스프레소의 이 과정에서 가장 중요한 요소는 소비자가 불편하지않도록 하는 것이라고 말했다. 재활용 프로그램에 참가를 희망하는 고객들은 사용한 커피캡슐을 ION Orchard와 다카시마야 백화점에 위치한 네스프레소 부띠크에 전달하거나, 새 캡슐을 주문하고 택배회사를 통해 받을 때 사용한 캡슐을 픽업하는 Recycling@Home 방식을 선택할 수 있다. 푸긴 매니저는 고객들이 더 편리하게 재활용할 수 있어야 프로그램에도 좋은 결과를 가져다줄 것이라고 이야기했다. 실제로 33세의 지야 링은 그녀의 첫 커피머신을 구매할때부터 재활용 프로그램에 동참하고 있다. 링 씨는 “주문한 새 커피캡슐을 택배기사가 가져올 때, 모아놓은 캡슐을 전달하기만 하면 되니 아주 편리하다”며, 1주일에 20개의 캡슐을 재활용할 수 있다는 점을 덧붙혔다. 네스프레소는 최근 재활용 프로그램 참여율을 높이기위한 ‘One Pod at a Time’ 캠페인에서 마리나베이 샌즈의 쉐프인 테츠야 와쿠다,트레이시 필립스, 헨리 골딩 등과 함께 5가지 짧은 영화를 제작해 상영했다. 푸긴 매니저는 이러한 프로그램을 운영함으로써, 단순히 좋은 커피를 제공할뿐만 아니라 더 많은 싱가포르인들이 지속가능한 라이프스타일을 유지하도록 유도하고 싶다고 말했다. “더 편리한 프로그램을 만들고 고객들에게 알림으로써, 자신들의 행동이 지역사회에 어떻게 이바지하고있는지를 이해하는 것이 목표”라며, 푸긴은 “이를 통해 더 많은 사람들이 프로그램에 참여했으면 한다”고 말했다. 출처 : How used coffee capsules are recycled to grow vegetables

하정우와 커피 한 잔 ‘네스프레소 # WhatElse’

하정우의 커피이야기 ‘네스프레소 WhatElse’   매일매일을 살아가는 도시인들에게는 오늘 하루도 별 다를 것 없는 일상이다. 하지만 어제와 똑같은 특이할 것 없는 오늘이 작은 아이템 하나로 특별하게 바뀌는 때가 있다. 거리에서 흘러나온 노래에서 대학교 새내기 때의 기억이 되살아나며 그때의 향기가 코끝을 가득 메우기도 하고, 출근길 지하철에서 만난 낯선 이의 향수에서 옛 사랑을 떠올리기도 한다. 어느새 국민배우라는 호칭이 무색하지않게 된 인간 하정우가 담아내고 기억하고 싶던 일상의 순간은 언제였을까? 지난 일요일 ‘네스프레소 # WhatElse’가 열린 호림아트센터를 방문했다. 전시회 입구에 놓여있던 전시회 소개문구에 눈길이 갔다.  ‘평범한 일상 속 소소하지만 나에게만큼은 비교할 수 없는 최고의 순간들이 있다. 누군가와 커피 한잔 사이에 두고 이야기를 할 때, 일에 몰두하고 있을 때, 그 모든 순간이 주는 영감을 그림으로 기록해냈다’ 전시장은 전반적으로 아담한 분위기였다. 하정우가 직접 그린 10여 점의 그림들은 주로 르완다 레이크 키부&멕시코 치아파스에서 영감을 받아 그렸다고 한다. 르완다 커피는 동아프리카산 커피 중 가장 풍부하고 달콤한 커피로 꼽힌다. 여러 개의 소규모 농장에 근대화된 방식을 도입해 고품질 커피 생산지역으로 자리매김한 곳이기도 하다. 멕시코 치아파스 지역은, 전통 방식대로 커피나무를 우거진 나무 밑의 그늘에서 오렌지나 아보카도 등 다른 농작물과 함께 심어 견과류 향 등 풍부한 아로마가 특징이며, 미각적으로도 부드러운 질감을 맛볼 수 있다. 많은 작품들이 오일페인팅 기법으로 그려졌는데, 인물의 코를 확대·표현하는 등 특정 신체 부위를 확대시켜 희화화시킨 작품들이 대부분이었다. 심플한 색상에도 불구하고 위트가 느껴지는 작품 속에서 그 곳에서 살아가는 인물들의 다양한 모습을 보여주고 있었다. 르완다와 멕시코에 직접 가보지 못했지만, 전시회장을 나서면서 그 나라의 풍경과 숨쉬며 사는 사람들의 모습이 머릿속에 떠올랐다. 이번 전시회는 작품 수가 적고 공간도 작아 조금 아쉬웠지만, 관람객들이 참여하고 체험해 볼 수 있는 이벤트가 두드러져 아쉬움을 달랠 수 있었다. 직접 커피 마시는 모습을 영상으로 담아 내 커피 CF를 찍는 스튜디오 이벤트나 다이어리·하정우 클러치 제공 등 참관객들에게 소소한 즐거움을 안겨주는 전시회이다. 여대생 김정희씨는 “하정우만의 개인적인 이야기들을 엿보고 그의 작품세계를 엿볼 수 있는 기회가 됐다” 고 말했다.

블랙프라이데이에 인기있는 커피머신은?

어제 11월27일은 일년중 가장 싸게 상품을 살수 있는 블랙 프라이데이(Black Friday)였다. 미국, 캐나다 등의 북미지역은 물론 유럽, 아시아, 우리나라까지도 이제는 블랙 프라이데이 행사가 보편화되고 있다. 물론 소비자 입장에서는 다양하고 질좋은 상품을 저렴한 가격에 구매할 수 있어서 좋고, 판매자 입장에서는 물건을 이월시키지 않고 판매할 수 있다는 점에서 서로 윈윈하는 행사이기도 하다. 그러나 '할로윈 데이'처럼 우리나라에 들어오면서 성격이 변질되어 일부업체들의 상술의 하나로 자리매김하는 부분도 있어서 안타깝기도 하다. 어찌 되었건, 커피머신도 블랙 프라이데이에는 잘 팔리는 핫 아이템인데, 실제 이번 블랙 프라이데이를 맞아 나와있는 상품들을 알아보고자 한다. 1. 네스프레소 이니시아 커피머신(Nespresso Inissia Coffee Machine) : 79.95파운드(한화 13만9천원) 2. KRUPS EA9010 Espresseria Bean to Cup Coffee Machine :  999.95파운드(한화 174만3천원) 3. 네스카페 돌체 구스토 멜로디3 : 70파운드(12만2천원) 4. 유라(Jura) Ena Micro 1 13594 : 565파운드(98만5천원) 5. 타시모(Tassimo by Bosch) TAS200GB 커피머신 : 29.99파운드(5만3천원) 6. 일리(ILLY)  Francis x 1 Espresso Machine : 199.5파운드(34만8천원) 7. 네스카페 돌체 구스토 미니 미(Nescafe Dolce Gusto Mini Me) EDG305 캡슐머신 : 44.99파운드(7만8천원) 8. 드롱기 (De'Longhi) Magnifica ESAM04.320.S Rapid Long Bean-to-Cup Machine : 369.09파운드(64만3천원)