World of Coffee Budapest 2017 챔피언이 결정된다!

지난 13일 시작해 3일동안 숨막히는 명승부들이 이어졌던 World of Coffee Budapest 2017 대회가 오늘로써 대장정을 마무리합니다. 오늘 열리는 각 대회의 파이널 경기결과에 따라 최종 우승자가 가려질 예정입니다. 더불어 세계 각국의 커피인들로 가득 찼던 이곳 대회장도 환호성을 뒤로 한 채 무대를 마감하게 됩니다. 어제 대회 결과, 그리고 각 부문별 파이널 진출자들. 기사를 통해 확인해보실까요? World of Coffee Budapest 2017 대회 2일차 _ 국내선수결과 요약정리  #01 2017 월드컵테이스터스 국가대표 : 손재현선수(Snug 로스터리) -파이널 라운드 진출 아쉽게도 실패 예선전- 전체 1위라는 우수한 성적으로 가뿐히 통과 쿼터파이널- Julian Loayza(아랍에미리트), Alina Vitrenko(우크라이나), Markus Vestergaard(스웨덴) 선수가 속한 3조에서 경기진행. 5분 2초만에 7개의 컵을 맞춰 쿼터파이널 전체 3위의 성적으로 세미파이널에 진출 세미파이널- 1조 1번으로 시연을 시작하여 5분 25초라는 빠른시간에 시연 마쳤으나 5등을 기록, 4명까지 진출하는 파이널 라운드에 아쉽게도 진출 실패 #02 2017 월드브루어스컵 국가대표 : 한겨레 선수(UCC 커피) - 파이널 라운드 진출 아쉽게 실패  <좀 더 상세한 레시피가 궁금하다면? 바로가기   #03 2017 월드커피인굿스피릿 국가대표 :김대근선수(Vault) - 파이널 진출 아쉽게 실패 레시피는? 에스프레소, 레몬시럽, 트리플섹 시럽 등을 사용하여 수북한 얼음에 담고 오렌지,레몬,라임의 껍질을 이용하여 시트러스필을 살린 차가운 음료와 에스프레소, 스팀밀크, 핸드메이드 버터 등을 사용한 따뜻한 음료를 선보였다. <좀 더 상세한 레시피가 궁금하다면? 바로가기 #04 2017 월드라떼아트 국가대표 : 원선본선수 (Luft) - 파이널 진출 아쉽게 실패 예선전  패턴- 마릴린 먼로, 인어공주패턴으로 가뿐하게 통과 세미파이널 - <인어공주(THE LITTLE MERMAID), 라이온킹(LION KING)> 마끼아또 라떼 : 하얀토끼(THE WHITE RABBIT) World of Coffee Budapest 2017 WBrC 파이널 진출자 CONSTANTIN HOPPENZ (GERMANY) SAM CORRA (AUSTRALIA) PETRA STRELECKA(CZECH REPUBLIC) STATHIS KOREMTAS (GREECE) MICHAEL MANHART(AUSTRIA) CHAD WANG(TAIWAN) World of Coffee Budapest 2017 WCIGS 파이널 진출자  NATASHA SHARIFF(SINGAPORE) YUKARI SUZUKI(JAPAN)  MARTIN HUDAK(SLOVAKIA) NATALIA OBRUCH(RUSSIA) MANOS MAMAKIS(GREECE) MATEUSZ SZUCHNI(POLAND) World of Coffee Budapest 2017 WLAB 파이널 진출자 TSE KWUN KIT(HONG KONG) ARNON THITIPRASERT(THAILAND) MATTEO BELUFFI(ITALY) JERVIS TAN(SINGAPORE) MICHALIS KARAGIANNIS(GREECE) AGNIESZKA ROJEWSKA(POLAND) 2017 World of Coffee Budapest 대회 마지막 날, 타임스케줄이 궁금하다면? '파이널 경기부터 볼래요' : 헝가리시간 09:00 시작(한국시간 16:00~) '시상식만 볼래요' : 헝가리시간 13:00 시작(한국시간 20:00~)

[WOC Budapest 2017] 김대근 바리스타의 WCIGS 레시피

WCIGS에 출전한 김대근 선수(Vault Coffee)는 전체 WCIGS 선수들 중 이탈리아 선수에 이어 4번째로 경기를 시작했습니다. 경기를 시작하기 전, 심사위원들에게 준비됐는지 확인하면서, “그런데 저는 아직 준비가 되지 않은 것 같다”고 농담을 던지며 분위기를 유연하게 풀었습니다. 김대근 선수가 사용한 원두는 해발 1800m 고지대에서 재배된 '과테말라 핀카 바레마야'로 매우 달고, 향기가 강한 종류라고 합니다. 7일 전 로스팅된 원두를 이용, 아이스 음료와 핫 음료에 모두 에스프레소를 베이스로 사용했습니다. 21g의 원두로 60ml의 커피를 추출하겠다고 이야기한 김대근 바리스타는 천천히, 그러나 흔들리지 않고 음료를 만들기 시작했습니다. 추출한 에스프레소는 아이스 볼 속의 저그에 담았습니다. 아이스 음료에 사용되는 시럽은 산미와 단맛의 조화를 위해 레몬시럽 2g과 트리플섹 시럽 2g, 라임시럽 3g을 넣어 카라페에 담았습니다. 그 후 그랑마니에 10g 사용해 신선한 오렌지향를 살렸고, 젠센스 진 20g을 넣어 주니퍼 플레이버와 클린함을 살렸습니다. 칠링한 에스프레소 20g를 앞서 만든 시럽이 담겨있는 카라페에 넣고 믹싱했습니다. 시트러스필을 살리기 위해 오렌지,레몬,라임의 껍질을 음료 잔에 넣지 않고 따로 담아서 내는 방식으로 선보였습니다. 가니쉬로는 과일 자체를 사용하는 것이 아니라, 신선한 아로마와 테이스트를 위해 오렌지,레몬,라임의 껍질을 사용했습니다. 음료을 마시면 미디엄 바디를 느낄 수 있고, 코를 가까이대면 케인 슈가 향을 느낄 수 있습니다. 핫 음료에는 아이스 음료와 마찬가지로 에스프레소를 사용했습니다. 실키한 느낌을 살리기위해 55도로 스티밍한 밀크를 사용했습니다. 추출한 에스프레소와 스모크&몰트향이 나는 카발란 위스키 20g, 스티밍 밀크 350g, 핸드메이드 버터 한 스푼을 넣어 스파이시한 느낌을 전달했습니다. 9분 37초만에 경기를 마친 김대근 바리스타는 “홀가분하고 많이 아쉽지만 주어진 것을 다 보일 수 있어서 좋았다”고 소감을 말했습니다. 이 자리를 함께한 코치와 팀원들에게 고마움을 표했습니다.

대회 중반에 돌입하다! World of Coffee Budapest 2017!!

급변하는 커피 트렌드를 읽고, 앞으로 스페셜티 커피 업계를 이끌어갈 선수들을 뽑는 World of Coffee Budapest 2017 대회의 둘째날을 맞이했습니다. 대회 첫 날 부터 대한민국 선수들의 활약이 돋보였는데요.  WCTC 대회 손재현 바리스타는 1등으로 쿼터파이널에 진출했으며, WLAB 원선본 바리스타는 세미파이널에 출전하는 쾌거를 이루게 됐습니다. 바쁜 업무탓에 기사를 못 보신 분들이나, 오늘 국내선수들의 일정이 궁금하신 분이 있다면 이번 기사를 통해 확인해보시길 바랍니다. 2017 World of Coffee Budapest 대회 1일차 _ 국내선수결과 요약정리 #01 2017 월드컵테이스터스 국가대표:  손재현 바리스타 (쿼터파이널 진출) “ 전반부의 컵들은 살짝 헷랄렷지만, 후반부로 갈수록 자신감이 붙어서 잘 해낼 수 있었습니다.사실 국가대표전보다 난이도는 낮은 편이었고, 후반부부터 보다 쉬워져 거의 확신을 가지고 답을 맞출 수 있었습니다. ”   #02 2017 월드라떼아트 국가대표: 원선본 바리스타  (세미파이널 진출) “영화에서 영감을 받은 라떼아트가 여러분에게 좋은 인상을 심어줬으면 합니다.” <원선본 바리스타의 경기 패턴> <마릴린 먼로> <인어공주> 세미파이널 경기는 몇 시에 시작되나요? 헝가리시간  9시 40분 / 한국시간 16:00 준비시작 #03  2017 월드브루어스컵 국가대표: 한겨레 바리스타  “ 오늘 소개드린 커피는 올해  먹었던 커피 중, 내추럴 커피지만  워시드처럼 깔끔하고 깨끗하며 풍부한 플레이버를 갖춘 커피였어요. 내추럴과 워시드의 장점을 모아놓은 커피라고 생각되어 선택했습니다.응원해주셔서 너무 감사하고 꼭 좋은 결과로 돌아갔으면 좋겠습니다. 감사합니다 ” 2017 WBrC 한겨레 바리스타 풀시연영상 바로보기 2017 WBrC 한겨레 바리스타  레시피  바로읽기 [한겨레 바리스타의 브루잉 레시피] 드리퍼: 알토에어  원두: 게이샤 원두 25g 물 :350g(90도) 브루잉 비율 : 1:14 로스팅 포인트: 라이트 로스팅 커피맛: 베르가못 향, 달콤한 열대과일 아로마, 파인애플, 망고, 살구 #04 오늘 국내선수가 출전하는 대회가 있나요? 오늘은 2017 월드커피인굿스피릿 김대근 바리스타가 헝가리 시간 12:38, 한국시간 오후7:38 경기를 진행합니다!  이밖에도 어제 예선을 통과한 선수들의 경기가 현지시간 오전 9시 반(한국시간 오후 4시반)부터 진행될 예정입니다. 자세한 경기일정이 나오는대로 알려드리겠습니다! #05 2017 World of Coffee Budapest 대회 둘째 날, 타임스케줄이 궁금하다면? COFFEE TV는 오늘 경기를 치루는 WCTC 손재현 바리스타,WLAB원선본바리스타, WCGIC김대근바리스타를 응원합니다!! 

[WOC Budapest 2017] 한겨레 바리스타의 WBrC 레시피

"3분간의 레시피로 보다 많은 사람들에게 도움이 될 수 있었으면 합니다" WoC Budapest 2017 대회에서 대한민국 국가대표로는 첫 번째로 경기를 마친 WBrC 대회의 한겨례 바리스타는 파나마 에스메랄다 농장의 게이샤 마리오 내추럴 원두로 세계 대회의 문을 두드렸습니다. 파나마 보케테시에 위치한 에스메랄다 농장의 원두 중에서도 대서양과 태평양 양쪽의 영향을 동시에 받는 곳에서 생산된 '마리오 lot'은 독특한 풍미를 가지고 있다는 설명과 함께 시연을 시작했습니다. 비가 많은 대서양 기후와 건조한 태평양 기후가 서로 복합적으로 작용해 천천히 익으면서 깨끗하고 밸런스가 잘 갖춰졌으며 더 달고 복합적인 맛을 내는 마리오 게이샤 원두가 탄생했습니다. 다음으로는 한겨례 바리스타가 주목한 것은 브루잉 메소드였습니다. “분쇄입자 중 600마이크론 이하의 미분비율이 9%보다 높으면 너무 강한 플레이버가 나오고, 낮게되면 플레이버가 단순해져서 밋밋한 맛이 나오기 때문에 전체 원두 중 9%를 맞추기위해 노력했다”고 설명한 한겨례 바리스타는 게이샤 원두의 스윗니스를 최대한 추출할 수 있는 2분 40초로 추출했다고 말했습니다. 라이트 로스팅한 마리오 내추럴 원두는 추출이 빠를 경우 단맛이 부족할 수 있어, 추출속도가 다른 브루어에 비해 느린 알토에어 드리퍼를 선택했습니다. 25g의 분쇄한 게이샤 원두에 90도의 물 350g을 2분 20초간 부어 1:14의 브루잉 비율을 맞췄습니다.  뜸을 들이기위해 50g의 물을 먼저 붓고, 두번째로 100g의 물을 부어 마리오 게이샤의 신선하고 달콤한 열대과일 플레이버를 추출했습니다. 마지막으로 200g의 물을 부어 커피 농도를 맞췄습니다. 신선한 베르가못 향과 달콤한 열대과일 아로마가 느껴지며, 이어서 파인애플,망고,살구의 액시디티 케인슈거의 스윗니스, 라운드한 마우스필과 클린컵, 그리고 스톤프룻과 시트러스한 과일의 플레이버를 느낄 수 있으며, 롱애프터 테이스트로 열대과일과 케인슈거가 나오도록 했습니다.

World of Coffee Budapest 2017 개막!!

(오늘 (화)출전선수 : 한겨레(WBrC), 원선본(WLAC), 손재현(WCTC)) COFFEE TV는 World of Coffee Budapest 2017이 열리는 HUNGEXPO 전시장에 왔습니다. 오늘부터 3일간 대회 현장에서 발빠르게 현지 소식들을 전해드리도록 하겠습니다. 13일부터 15일까지 3일간 진행되는 이번 대회는 월드브루어스컵(World Brewers Cup), 월드컵테이스터스(World Cup Tasters Championship), 월드커피인굿스피릿(World Coffee In Good Spirits Championship), 월드라떼아트(World Latte Art Championship) , 월드체즈베/이브릭  (World Cezve/Ibrik Championship) 등 총 5개의 대회로 나눠집니다. 이번 WOC 2017 대회는 그 어느때보다 많은 국가의 바리스타들이 참석합니다.  월드 브루어스컵 대회 41개 국, 월드 컵테이스터스 대회 43개 국,  월드커피인굿스피릿 대회 21개 국, 월드라떼아트배틀 41개 국이 참석하며, 월드 체즈베/이브릭 챔피언쉽에는 10개 국이 참여합니다. 대한민국을 대표하는 선수로는 브루어스컵 국가대표  한겨레 바리스타(Ucc 커피), 컵테이스터스 국가대표  손재현 바리스타(Sung Roastery), 굿 스피릿 국가대표 김대근 바리스타(볼트커피) , 라떼아트 국가대표 원선본 바리스타(Luft) 등이며, 전 세계에서 자신의 국가를 대표해 참가하는수많은 바리스타들과 기량을 겨루게 됩니다. COFFEE TV 특집 인터뷰 : ' 2017 WCCK 국가대표 바리스타들을 만나다' 그들의  각오한 마디 월드브루어스컵 (WBrC) : 한겨레 바리스타  "부다페스트 현장에서는 즐기는 시연을 하고 싶고, 각국 선수들과많은 얘기도 나누며 친하게 지내고 싶습니다"  월드컵테이스트 (WCTC) : 손재현 바리스타  "당연히 우승하면 좋겠지만, 입상만 해도 좋을것 같습니다. 최선을 다하겠습니다." 월드커피인굿스피릿 (WCIGS) :김대근 바리스타 "WCCK 에 출전했던 모든 선수분들의 몫까지 최선을 다해 이번 대회에 임하겠습니다." 월드라떼아트 (WLAC) :원선본 바리스타 " 후회하지 않게끔, 최선을 다하겠습니다" 2017 World of Coffee Budapest 대회 첫째 날, 국내선수  대회 스케줄 #01_월드브루어스컵  (오픈서비스): 한겨레 바리스타(Ucc 커피 )  헝가리 시간 : 10:44-10:59AM  한국 시간 : 5:44-5:59PM 실시간 영상 바로보기 : http://www.worldcoffeeevents.org/budapest/ #01: 월드브루어스컵 (의무서비스): 한겨레 바리스타 헝가리 시간 : 2:24-2:39PM 한국시간 : 9:24-9:39PM #02: 월드라떼아트 (아트바) :원선본 바리스타 헝가리 시간 : 10:50-11:05AM 한국 시간 : 5:50-6:05PM  #02: 월드라떼아트 (MAIN STAGE) :원선본 바리스타 헝가리 시간 :  12:30-12:45PM  한국 시간 : 7:30-7:45PM 실시간 영상 바로보기 : http://www.worldcoffeeevents.org/budapest/ #03: 월드컵테이스터스 : 손재현 바리스타 헝가리 시간 : 1:35-1:50PM 한국 시간 : 7:35-7:50PM 실시간 영상 바로보기 : http://www.worldcoffeeevents.org/budapest/ #04: 월드 커피인 굿 스피릿: 김대근 바리스타 헝가리 시간 :  12:38-12:50PM  한국 시간 : 7:38-7:50PM 실시간 영상 바로보기 : http://www.worldcoffeeevents.org/budapest/ #05  2017 World of Coffee Budapest 대회 첫째 날 일정 #06 2017 World of Coffee Budapest 대회 선수별 세부 시간표 1_ World Latte Art Championship 스케줄 바로가기  2_ World Coffee In Good Spirits Championship 스케줄 바로가기  3_ World Cup Tasters Championship 스케줄 바로가기  4_World Brewers Cup 스케줄 바로가기    #07 개막 전(6/12) 마지막 공사가 진행중인 대회장 전경 현재 한국시간 6/13(화) 9:20 / 헝가리 시간 6/13(화) 02:20 #08 HUNGEXPO Budapest Fair Center 위치

[WOC Budapest 2017] 미리 만나는 한국대표_원선본

내일부터는 드디어 World of Coffee Budapest 2017 대회가 열리는데요. 총 5개로 나뉘어 열리는 대회 중 한국 국가대표선수로는 한겨례, 김대근,원선본, 손재현 선수 등 총 4명이 출전하며, 이미 부다페스트 현지에 도착한 선수들은 내일부터 시작되는 대회를 위해 만반의 준비를 하고 있습니다. 저희 커피TV는 내일부터 시작되는 WOC Budapest 2017 대회의 모든 것을 신속하게 전달해드리도록 하겠습니다. 대회 출전 선수들을 인터뷰한 영상을 통해 대회에 임하는 각오를 함께 알아보는 시간, 이번에는 WLAC에 출전한 원선본 선수를 소개합니다. 어떤 심사위원도 한눈에 보고 어떤 그림을 그렸는지를 알아볼 수 있기위해 많은 사람들이 알고있는  '그림동화'에서 모티브를 따왔다고 하는 원선본 선수. 인터뷰 영상을 함께 보도록 하겠습니다!

World of Coffee Budapest 2017 미리보기

2017 World of Coffee Budapest가 내일부터 15일(목,이하 현지시간)까지 3일간 진행됩니다! 11월 서울에서 열리는 WBC 대회를 제외하면, 이번 부다페스트 대회에서는 라떼아트, 컵테이스터스, 브루어스컵, 굿스피릿 등 총 4개의 대회가 열립니다! 본 대회가 시작되기전 각 대회의 내용을 먼저 살펴볼까요? WCTC는 커퍼들을 위한 종목으로 테이블에 놓여진 세 잔의 커피 중 다른 한 잔을 하나 골라내는 방식으로 진행됩니다. 한 라운드마다 여덟 세트(세트 당 3잔)의 문제가 출제되며, 제한 시간 8분동안 가장 많은 정답을 빠르게 맞추는 선수가 높은 등수에 랭크됩니다. First Round에서 통과한 Quarter-Final(16강)과 Semi-Final(8강전)을 거쳐, 파이널 라운드 4명이 실력을 겨루게되며 2016년 대회에서는 이동호 바리스타가 준우승을 차지한 바 있습니다. World Cup Tasters Championship 2016 Results Champion: Gabriel Céspedes ( Costa Rica) 2nd: Dongho Lee (South Korea) 3rd: Mateusz Petlinski (Germany) 4th: Boris Ortner of (Austria) WLAC는 무대 위에서 선수가 직접 심사위원들에게 라떼를 제공하는 무대시연과 현장에서 만든 라떼를 사진으로 찍어 제출한 후 익명으로 평가받는 아트바로 구성됩니다. 예선에서 참가 선수는 푸어링 기술만 이용하는 프리푸어 라떼 2잔과, 에칭과 파우더, 색소를 활용한 디자이너 라떼 2잔을 제공해야 합니다. 6명이 진출하는 결선에서는 2잔의 프리푸어 마끼아또가 추가됩니다. WLAC는 2011년부터 2016년까지의 여섯 차례 열린 대회 동안 우리나라 선수가 다섯 번이나 파이널에 진출할 만큼 국내 선수들의 실력이 높게 평가받는 부문입니다. 특히 2016 대회에서는 엄성진 선수가 우승 트로피를 차지한 바 있습니다. World Latte Art Championship 2016 Results Champion: Umpaul (South Korea) 2nd: Qi Li (China ) 3rd: Minako Yoshizumi (Japan) 4th: Dhan Tamang (United Kingdom) 5th: Agnieszka Rojewska (Poland) 6th: Ben Morrow (Australia)     위스키를 베이스로 한 아일랜드의 아이리시 커피가 콘셉트인 WCIGS 예선전은 2잔의 따뜻한 알코올+커피 음료와 2잔의 차가운 알코올+커피 음료 등 총 4잔의 음료를 선보입니다. 파이널 라운드에 오른 6명의 선수들은 2잔의 아이리시 커피와 2잔의 커피+알코올이 음료를 만들어 센서리 심사위원들에게 제공해야 합니다. 이전 대회에서 현상무, 박상호 바리스타가 파이널 라운드까지 진출한 바 있습니다. World Coffee in Good Spirits Championship 2016 Results Champion: Michalis Dimitrakopoulos (Greece) 2nd: Martin Hudak (Slovakia) 3rd: Berg Wu (Taiwan) 4th: Shae Macnamara (Australia) 5th: Hu Ying (China) 6th: David Jameson (United Kingdom) WBrC는 대회 주최측에서 제공한 원두를 활용한 의무 서비스와 선수가 직접 준비한 원두를 활용해 브루잉-프리젠테이션을 진행하는 오픈 서비스로 이루어진 예선 경기가 진행됩니다. 의무 서비스에서는 선수 개개인의 이름을 가리고 센서리(맛)으로만 판단을 내리는 블라인드 테스트 방식으로 경기가 진행됩니다. 선수들이 직접 준비한 원두로 추출하는 오픈서비스에서는 참가선수들이 다양한 추출도구와 원산지의 원두를 활용, 심사위원들의 미각을 사로잡을 예정입니다. 6명이 진출하는 파이널 라운드에서는 오픈서비스만으로 경기가 이뤄져 최종 우승자를 선발합니다. World Brewers Cup 2016 Results Champion: Tetsu Kasuya (Japan) 2nd: Mikaela Wallgren  (Finland) 3rd: Chad Wang (Taiwan) 4th: Benny Wong (Hong Kong) 5th: Todd Goldsworthy (USA) 6th: Odd-Steinar Tøllefsen (Norway) 메인사진 출처: COFFEE TV 사진 출처: WCE 공식 홈페이지

한 주간의 국내커피뉴스 6월 둘째주

  #01 한국국제교류 재단 '에스프레소 디자인전' 한국국제교류재단은 7월 6일까지 서울시 중구 수하동 미래에셋센터원빌딩 2층의 KF갤러리에서 '에스프레소 디자인전'을 개최합니다. 이번 전시는 에스프레소와 커피 머신이 디자인적으로 발전해 온 과정을 살펴볼 수 있는 전시입니다. 20세기 초부터 1980년대에 이르기까지 이탈리아 커피 머신의 기술적, 미적 측면의 진화과정을 한 눈에 볼 수 있으며, 국제적 디자인 상인 ‘황금컴퍼스’를 받은 최초의 커피 머신인 심발리의 ‘피타고라’ 모델은 많은 참관객들의 이목을 끌고 있습니다. 참관객들을 위해 마련된 이탈리아 스타일 바에서는 두 종류의 에스프레소 머신 모델, 심발리M100과 페마 E71을 거쳐 탄생한 최상의 에스프레소가 뿜어내는 소리와 색, 향, 그리고 맛을 관람객들이 직접 경험할 수 있도록 준비되었습니다.   #02 베버리지 아카데미 ‘셀플러스 스튜디오’ 평촌역 확장이전 카페재료 전문기업 셀플러스(대표 채화현)가 운영하는 베버리지 아카데미 ‘셀플러스 스튜디오(Cellplus Studio)’가 경기도 안양 인덕원역 인근에 새롭게 확장이전 했습니다. 셀플러스 스튜디오는 100여평 규모로 대교육장, 소교육장, 컨퍼런스룸, 미팅룸 등으로 구성되어 있으며, 사무실과 R&D실 등도 함께 이전되었습니다. 채화현 셀플러스 대표는 “자사의 고품질 제품에 대한 호응과 더불어 교육 수강에 대한 열기가 더욱 높아짐에 따라 고객들에게 보다 쾌적한 교육환경과 편리한 접근성을 제공하기 위해 인덕원역 인근에 새 둥지를 틀게 됐다”고 전했습니다. 셀플러스 스튜디오에서는 전문 교육 프로그램 이수는 물론 글로벌 파우더 브랜드 ‘스위트페이지’, 프랑스 정통 시럽 ‘스포트’,  ‘민트라벨’, ‘드리미’, ‘앤드로스리플잼’, ‘페이즈’ 등 다양한 카페재료를 만날 수 있습니다. 홈페이지 :  www.cellplusstudio.com ( 경기도 안양시 동안구 벌말로 126 평촌오비즈타워 1613호) #3  2017 한국 에어로프레스 챔피언십 2017 한국에어로프레스챔피언십 대회가 오는 6월 11일(일) 오후 1시, 커피몽타주  더 스태디움(하남점)에서 열립니다. 사전 참가신청한 27명의 선수들이 3인 1조로 경기를 진행하며, 준비시간 포함 8분의 경기시간동안 커피와 물, 에어로프레스 만으로 추출한 커피를 평가해 다음 라운드 진출자를 선발하는 방식으로 진행됩니다. 공식 홈페이지 : www.koreanaeropresschampionship.com/ #04 할리스 커피 '스프링 블렌드 17' 출시 할리스커피가 제 1회 할리스타 챔피언십 우승자의 블렌드를 구현한 봄 시즌 스페셜티 원두 ‘스프링 블렌드 ′17’을 출시했습니다. 할리스커피는 매 시즌 할리스 큐그레이더(커피 감별사)가 엄선한 ‘스페셜티 커피 시즌 블렌드’를 출시하고 있습니다. 이번 ‘스프링 블렌드 ′17’은 지난해 개최한 할리스타 챔피언십 우승자 김혜성 바리스타의 블렌드를 구현한 제품으로 자스민향과 라즈베리의 상큼함, 꿀의 달콤함이 느껴지는 것이 특징입니다. #05 엔제리너스커피, '욜로 발리 (YOLO BALI)’ 프로모션 진행 커피전문점 엔제리너스가 6월 30일까지 '욜로 발리 (YOLO BALI)’ 프로모션을 진행합니다. 이번 프로모션은 엔제리너스커피 매장에서 '나이트로 콜드브루', '콜드브루', '아메리치노' 구매 시 100% 당첨 스크래치 카드를 증정하며, 경품으로 1등 (5명) 발리 3박 5일 2인 여행권과 2등 (10명)은 라이카 C 카메라, 3등 (50명)은 롯데백화점 상품권 10만원, 4등 (100명)은 스와로브스키 크리스탈 텀블러, 5등은 나이트로 콜드브루 / 콜드브루 / 아메리치노 1+1 쿠폰을 제공합니다. #06 이디야, 니트로커피 100만잔 이벤트 진행 ‘이디야 리얼 니트로커피’ 누적 판매량이 100만잔을 돌파해 전용 MD상품을 출시하고 한정 프로모션을 진행합니다.  리얼 니트로 1잔과 더블월글라스를 8800원, 리얼 니트로 1잔과 캔 텀블러는 9800원에 판매할 예정입니다. 리얼 니트로는 저온으로 추출한 커피에 질소를 주입해 부드러운 텍스쳐와 함께 마치 흑맥주와 같은 풍미를 즐길 수 있는 아이스커피 입니다. 질소 주입으로 특유의 거품 폭포 현상인 서징효과(폭포수 효과)를 즐길 수 있으며, 조밀한 거품은 입에 닿는 순간부터 목넘김까지 부드러움을 맛볼 수 있습니다.  

스토리와 디자인이 있는 커피 ‘디크라우드’ 서비스 런칭

커피전문점 (주)크레이저커피그룹에서 새로운 스타트업 커피 콘텐츠 플랫폼 ‘디크라우드(www.dcrowd.co.kr)’를 지난 5일 공식 오픈했다. ‘디크라우드’는 테이크아웃 카페 증가추세에 맞춰 컵홀더,캐리어 등 테이크아웃 용품에 스토리와 디자인을 담은 콘텐츠를 생산하고 판매하는 서비스다. ‘디크라우드’를 만든 이유에 대해 크레이저커피 담당자는 "대형 프렌차이즈 카페를 제외한 중소규모 카페들이 콘텐츠 부재로 경쟁에서 뒤처지는 문제를 해결하기 위해서"라며, "100명 이상의 디자이너가 직접 창작한 디자인 컵홀더 500종을 보유하고 있어 개인 카페들은 비교적 저렴한 가격으로 구매할 수 있고, 디자이너들은 판매 건당 수수료를 통해 부가수익을 창출할 수 있을 것"이라고 말했다. 크레이저커피그룹은 디크라우드에서 컵홀더 외에도 캐리어,컵,배너 등 다양한 카페 부재료들을 판매하는 한편, 향후 크레이저커피에서 로스팅한 원두도 판매할 예정이다. 전기홍 (주)크레이저커피그룹 대표는 “디자인까지 신경쓰기 어려운 소규모 카페의 문제점들을 잘 알고 있어 이를 해결할 수 있는 플랫폼 사업을 오랜 시간 준비해왔다”며 “각기 다른 카페들의 개성과 브랜드를 살릴 커피콘텐츠가 풍부해져야 커피시장도 더욱 발전할 수 있다”고 말했다.

캐나다에 가면, 꼭 들려야할 카페 8선

#01 Prado Café (프라도 카페) 프라도 카페는 커피 한 잔을 마시기 좋은 카페이다.  이곳에선 캐러멜이 들어간 음료는 판매하지 않는다.  내가 추천하는 아침식사는 바닐라라떼(vanilla latte) 와 ‘더 프라도(The Prado)’메뉴 이다. 더 프라도는  민트, 콩, 으깬 아보카도와 아루굴라(arugula: 약간 씁쓸하고 향긋한 정통 이탈리아 채소)와 프로슈토(prosciutto:  향신료가 많이 든 돼지고기 넙적다리를 염장, 훈제 처리한 이탈리아 햄)와 함께 먹음직스러운 계란이 얹어서 나온다. 굉장히 고소하고 단백하다. 페이스북 https://www.facebook.com/PradoCafe/      인스타그램 https://www.instagram.com/pradocafe/     #02 Pallet Coffee Roasters Inc (팔렛 커피 로스터스) 팔렛 커피 로스터스는 편안한 벤치와 개인 테이블이 적재적소에 마련돼 업무의 집중도를 높이는데 탁월하다. 카페 주인인 팔렛(Pallet)은 본인만의 로스팅 프로파일로 커피를 정성껏 로스팅하며, 이곳 바리스타들은 커피 지식이 굉장히 풍부하다.  내가 좋아하는 메뉴는 믹스 베리 스콘(mixed berry scone)이다. 인스타그램 https://www.instagram.com/palletcoffee/     #03 33 Acres Brewing Co (33 에이커 브루잉 컴퍼니) 퇴근길 커피와 맥주, 둘 다 먹고 싶다면 이곳을 방문해보자.  33에이커 브루잉 컴퍼니는 브루잉 전문 카페이지만, 맥주도 꽤 맛있다. 난 주로 퇴근길에 친구들과 만나 간단히 맥주를 마신다.  맥주 테이크아웃도 가능하다. 외근을 나가 기사를 쓸 때는 마끼아또를 주로 마신다.  주말에는 브런치로 와플을 먹을 수 있다.  목요일에는 타코(Taco)와 마리아치(mariachi band) 밴드가 나오고 매주 평일엔 다양한 푸드트럭도 함께 볼 수 있다. 이모저모 볼거리가 많다.   #04 49th Parallel Coffee Roasters(파랄렐 커피 로스터스) 파랄렐 커피 로스터스는 프라도(Prado Café)에 원두를 납품한다.  로스팅에 그치지 않고 PB&J Donuts와 Apple Bacon Fritters 처럼 맛있는 홈메이드 도너츠를 직접 만들어 판매하기도 한다. 이 로스터스의 ‘Mount Pleasant’ 매장은 여름에 아이스커피를 즐길 수 있는 의자도 마련됐다. 특히 키츠 해변과 가까운 매장은 친구들을 만나기 전에 해야 할 업무를 끝내기에 아주 좋은 위치다. #05 Kafka’s Coffee & Tea 그림들이 잘 전시되어 있어 IT 직업군에 있는 사람들에게 가장 추천하는 곳이다. 특히 사이폰으로 추출하는 커피는 충분히 매력있다. #06 Matchstick Coffee (매치스틱 커피) 매치스틱 카페는  벤쿠버 지역에서 핫한 카페 중 하나이다. 이 곳 사람들은  삶을 여유롭게 사는 것이 좋다고 믿는다. 이곳에서 커피 한 잔을 마시면, 한결 마음이 편안해진다.  나는 이곳에서 매치스틱의 에스프레소와 아메리카노를 자주 마신다. #07 Revolver(리볼버) 내가 리볼버를 사랑하는 이유는 현지 로스터들로부터 온 최고의 원두를 사용한다는 점이다. #08 Le Marché St. George (르 마셰 세인트 조지) 쳇바퀴처럼 반복되는 일상에서 벗어나고 싶다면, 꼭 숲속에서 있는듯한 느낌을 주는 마셰 세인트 조지를 추천한다. 이 건물은 무려 90년이나 됐고, 예전엔 식품점이었던 곳이다. 또 개인 담배를 판매하던 곳이었다. 프랑스 가족이 운영하는 이곳은  아주 큰 라떼를 판매하며, 크레페와 투어티예어(tourtière:돼지고기 투르트)가 특히 맛있다. [기사 출처] 8 best Vancouver cafes for remote working