TV DO- 커피로 이렇게 해봐요!HOME > TV > DO
같은 원두라도 물에 따라 커피맛이 달라진다?!'BRITA'
2016.11.05 Sat
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한잔의 커피를 완성하는 중요한 재료 물, BRITA와 배워보자?!
맛있는 커피를 추출하기 위한 요소 중, '물'이 과연 영향을 미칠까요? "네!! 큰 영향을 미칩니다!"
왜냐면, 한 잔의 커피 안에 커피 고형성분은 1~2%정도 (에스프레소는 9%~12%) 차지하고 나머지 비율인 98~99%정도가 물로 구성됐기 때문인데요. 같은 게이샤 커피를 내려도, 어떤 필터를 쓰느냐에 따라 커피맛이 달라질 수 있다는 놀라운 사실을 페북지기가 오늘 알려드리려고요~ 요 물이 별거 아닌거 같아도 머신 내 스케일 관리에도 도움을 주고, 칼슘, 마그네슘 등이 들어있어 커피 맛에 지대한 영향을 미친답니다!
어떤 필터를 써야 풍부한 맛의 커피가 추출될까요?! 과연 차이가 나긴 날까요~? 정답은 요번 영상에 있습니다!
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