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카페에서 일관된 에스프레소 맛을 내는 꿀팁공개

에스프레소를 내릴 때마다 맛이 달라져서 고민이다구요????? 그렇다면 이 콘텐츠는 필독. ???? 매장에서 쓰는 에.쏘 추출레시피 잡는법 공개! 당신의 에스프레소 퀄리티를 한단계 업그레이드 하세요!????  

17.06.28

【커피TV】 2분만에 배우는 효율쩌는 에스프레소 추출법

커.알.못 체크기???? 에스프레소편 Vol.4 '에스프레소 추출동선' 매장에서 빠른 에스프레소를 추출법이 궁금했다면?!???? 지금 바로 클릭! 이거야말로 꿀~~팁????

17.06.15

【커피TV】그냥 부어도 맛있는 핸드드립을 즐길 수 있다!

- 가변추출조절식 드리퍼 디셈버(December) 실제체험 리뷰! 커피TV 신개념 리뷰 프로그램 '오픈박스(Open Box)'!! 가변추출조절식 드리퍼 디셈버(December)가 그 첫번째 주인공입니다! 1단계부터 3단계까지 추출속도를 조절할 수 있고, 물의 유량을 일정하게 컨트롤 할 수 있다고 하는데요! 커피추출에 나타나는 수많은 변수들에 스트레스를 받았던 분들이라면 아주아주 만족스러워할 드리퍼인것 같네요!! 12개의 추출구를 의미하는 '디셈버드리퍼'를 바로 만나보시죠!!  

17.02.27

커피 브루잉에 관한 모든 것! 브루잉마스터 이론으로 끝내자!

브루잉의 정의부터 스트롱브루잉까지 알찬 내용들로 채워졌던 브루잉아카데미!! 지난주 9강을 마지막으로 종료되었지만, 이대로 끝내기는 너무너무너무 아쉽죠?!!???????? 여러분들의 마음을 받아 준비한 브루잉마스터 총정리!! 먼저 이론편으로 다시 찾아왔습니다~!???????? '꺼진불도 다시보자! 지난강의도 다시듣자!' 한 단계 더 발전할 수 있는 길은 복습뿐이겠죠?! 브루잉 공부하러 갑시다! GoGo!!????????  

17.01.16

도형수의 브루잉 마스터 Vol. 4 -'브루잉 컨트롤 차트'

기다리고 기다리던 그분이 돌아왔습니다! 도형수 바리스타의 브루잉 마스터 시간! 오늘은 브루잉 차트를 이용하여 추출수치를 계산하여 맛의 균일성을 지키는 법을 배워볼텐데요! 영상을 보다보면 '커피는 과학이다!' 라는 말에 고개가 끄덕여집니다.

16.12.06

박근하의 에스프레소 A to Z '필터바스켓 선택법'

안녕하세요! 커피TV 팬 여러분! 오늘은 기다리고 기다리던 커피아카데미 에스프레소 교육 시간입니다.   지난 시간에 방영 된 에스프레소 ‘추출동선’에 이어 이번에는 바리스타들에게 정말로 유용한 정보가 될 수 있는 '커피에 맞는 필터바스켓 선택법'입니다.   커피 원두와 로스팅 정도에 따라 장비도 변화해야하는데요. 그 중에서도 가장 간편하게 바꾸면서 커피 맛을 효과적으로 뽑아낼 수 있는 필터바스켓 선택법을 준비했습니다! 필터 바스켓의 형태부터 타공에 따른 커피 입자 분쇄도까지 많은 정보를 꾹꾹 눌러 담았습니다! 자, 그럼 ‘커피에 맞는 필터바스켓 선택법’ 한번 다같이 알아보러 가볼까요?   어디서도 쉽게 듣지 못할 에스프레소에 대한 이 기회! 놓치지 말고 보시죠!  

16.02.22