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- 추출만큼 중요한 커피 그라인딩 Ⅲ
- 완벽한 한 잔의 커피를 위해 추출만큼이나 중요한 그라인딩에 대해 알아보는 그 세번째 시간 입니다.
앞서 연재된 “추출만큼 중요한 그라인딩 II”에서는 4단계의 커피 그라인딩 테크닉에 대해 알아보았습니다. 이번에는 핸...
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- 추출만큼 중요한 커피 그라인딩 Ⅱ
- 완벽한 한 잔의 커피를 위해 추출만큼이나 중요한 그라인딩에 대해 알아보는 그 두번째 시간 입니다.
"추출만큼 중요한 커피 그라인딩 I"에서도 강조했던 바와 같이 브루잉 직전에 그라인딩을 하는 것이 가장 좋습니다. 커피...
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- 눈 여겨 볼만한 20가지 창조적 커피 브랜딩사례!
- 오늘날 세계적으로 많은 커피 브랜드들이 생겨나고 있고, 우리나라도 커피 프랜차이즈 기업은 물론 다양한 개인 로스터리 샵들과 인디카페들이 등장하고 있습니다. 이렇듯 커피 비즈니스를 처음 시작한 분들의 공통된 딜레...
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- 추출만큼 중요한 커피 그라인딩 I
- 완벽한 한 잔의 커피를 위해 추출만큼이나 중요한 그라인딩에 대해 이야기해 보려 합니다.
다음의 순서로 총 4회에 걸쳐 연재될 예정인데요. 그 첫번째 이야기는 커피 그라인딩 방법에 대한 포괄적인 내용입니다.
연재 순서
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- 추출 전쟁!에스프레소 vs 리스트레토
- [에스프레소와 리스트레토]
스폐셜티 커피 세계에 입문하게 되면 '에스프레소'에 이어 '리스트레토'라는 용어를 접하게 됩니다.
일상에서 자주 접하는 것은 분명 '에스프레소'이지만, 최근에는 많은 바리스타들이 '리스트레...