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태국의 커피 수도, 치앙마이 카페를 소개합니다.
2017.06.23 Fri 1,880

기사 요약

이번 주 한 먹방 여행 프로그램에서 다녀온 치앙마이는 태국 북부의 화려한 불교사원으로 유명한 관광지입니다. 하지만 그에 못지않게 커피 생산과 로스팅, 소매로 이어지는 태국 커피산업의 중심지인 동시에, 얼마전 열린 월드라떼아트챔피언 2017 우승자의 카페가 있는 곳이기도 합니다. 커피를 사랑하는 당신이라면 이번 여름휴가때 치앙마이를 방문해보는 것은 어떨까요? 태국의 커피산업,기본상식만 알고가자!    1969년, 당시 태국 북부지역은  아편 등 마약이 많이 생산되면서 '골든 트라이앵글'이라 불렸습니다. 당시 태국 국왕이었던 푸미폰 아둔야뎃(Bhumibol Adulyadej)은 주민들이 빈곤해서 발생한 일이라고 생각해, 마약재배를 근절시키기위해 커피 생산을 독려하기 시작합니다. 인도네시아,베트남 등 일찍부터 커피가 생산된 다른 동남아 국가에 비하면 늦은 시작이지만,  정부의 전폭적인 지지 아래 태국 커피산업은 급속도로 성장하게 됩니다. 국제커피기구 (ICO) 2015/16 통계에 따르면, 수출 50만 백(60kg 기준),  국내 소비 120만 백을 기록하는 등  엄청나게 성장한 것을 확인할 수 있습니다. 오늘 소개하는 치앙마이의 중심거리인 님만 대로(Nimman Avenue)에는 노트북을 충전할 수 있는 코드와 와이파이가 무료 제공되는 세련된 인테리어의 카페가 생겨나고 있습니다. 또 길거리에는 커피를 깔끔하게 즐길 수 있는 커피 카트도 마련되어 있다고 하네요.  앞으로도 얼마나 더 발전하게 될지 기대됩니다. #01 Ristr8to Lab "님만해민(Nimmanhaemin)의 최고의 카페라고 불리는 ‘Ristr8to LAB’. 이곳은  지난주 막을 내린 월드라떼아트챔피언 대회에서 챔피언이 된  Arnon Thitiprasert의 카페입니다. 리스트레토 카페만의 시그니처 메뉴와 더불어, 나라별로 유명한 커피들(Cortado, Magic, Piccolo Latte, Flat White 등)이 준비되어 있습니다. 또 리스트레토 카페만의 자체 제작된 해골컵도 매력적인 곳인데요. 커피 외에도 다양한 시그니처 알코올 드링크/논알콜 드링크 메뉴도 판매하고 있으며, Arnon이 근무하는 날 카페를 방문하는 분들이라면 그의 라떼아트를 만나볼 수 있습니다. "치앙마이 지역에만 3개의 분점을 두고 있습니다." 홈페이지 : http://www.ristr8to.com/ (이미지 출처: https://www.facebook.com/nineonechiangmai) #02 Nine One Coffee "Nine One Coffee는 창업자인 Wullop Pasananon이 직접 재배한 생두를 로스팅해 판매하면서 시작된 카페입니다.님만 로드 근처에 위치하고 있어 방문하기 편리하며, 고풍스러운 장식과 친절한 직원들이 있는 여유로운 분위기의 카페입니다." 홈페이지: https://www.facebook.com/nineonechiangmai (이미지 출처: https://goo.gl/iDdhNq) #03 Akha Ama "치앙마이의 구도심에 있는 Akha Ama 카페는 커피생산자와 판매자를 서로 엮어주는 곳입니다. 다양한 커피투어를 통해 태국 국내에서도 잘 알려졌지만, 적극적인 미디어 홍보를 통해 해외에서도 유명합니다. 또한 카페 소유자인 Lee Ayu Chuepa에 의해 ‘ seed-to-cup’이라는 개념이 잘 잡힌 곳이기도 합니다.치앙마이에는 2개 지점을 운영하고 있습니다. 1호점에 비해 2호점이 좀 더 세련되고 현대적인 이미지 입니다. 벽면에는 각 나라별 언어로 인삿말이 적혀있습니다. (한국어로 '감사합니다'도 적혀있다고 하니, 들리는 분들은 한번 찾아보세요 ^^) 카페 이름인 아카아마(Akha Ama)는 아카(Akha)족의 어머니라는 뜻입니다. 이 지역에서 커피를 생산해온 Akha족은 지난 2010년부터 재배한 커피를 중간 도매상에게 판매하지 않고, 커피의 품질을 높이는 한편 자체적으로 커피를 판매하기 시작했습니다. 이러한 노력끝에 Akha 커피는월드컵테이스터스챔피언십(WCTC) 의무 서비스(compulsory)에서 사용되는 커피로 선정되는 등 품질을 인정받고 있습니다.  " 홈페이지 : http://www.akhaama.com/ (이미지 출처: https://goo.gl/NRV9Dq) #04 Asama Cafe "아사마는 WBC 저지 출신인 Mook가 운영하는 카페로, 창문 너머로 조용한 호수가 넓게 펼쳐진 전망이 유명합니다.  전 세계 유명 커피메이커로부터 구매한 다양한 원두를 Kees van der Westen 2그룹 머신으로 추출한 커피를 마실 수 있습니다." 홈페이지: https://www.facebook.com/AsamaCafe/   조금 딱딱하지만  태국 스페셜티커피가 뜨는 이유와 도전과제 기사도 태국 커피산업을 이해하는데 도움이 되니 함께 읽어보세요. [기사/이미지 참조] A Coffee Guide to Chiang Mai, Thailand’s Coffee Capital 각 카페 홈페이지

이번 주 한 먹방 여행 프로그램에서 다녀온 치앙마이는 태국 북부의 화려한 불교사원으로 유명한 관광지입니다. 하지만 그에 못지않게 커피 생산과 로스팅, 소매로 이어지는 태국 커피산업의 중심지인 동시에, 얼마전 열린 월드라떼아트챔피언 2017 우승자의 카페가 있는 곳이기도 합니다. 커피를 사랑하는 당신이라면 이번 여름휴가때 치앙마이를 방문해보는 것은 어떨까요?


태국의 커피산업,기본상식만 알고가자!  

 1969년, 당시 태국 북부지역은  아편 등 마약이 많이 생산되면서 '골든 트라이앵글'이라 불렸습니다. 당시 태국 국왕이었던 푸미폰 아둔야뎃(Bhumibol Adulyadej)은 주민들이 빈곤해서 발생한 일이라고 생각해, 마약재배를 근절시키기위해 커피 생산을 독려하기 시작합니다. 인도네시아,베트남 등 일찍부터 커피가 생산된 다른 동남아 국가에 비하면 늦은 시작이지만,  정부의 전폭적인 지지 아래 태국 커피산업은 급속도로 성장하게 됩니다. 국제커피기구 (ICO) 2015/16 통계에 따르면, 수출 50만 백(60kg 기준),  국내 소비 120만 백을 기록하는 등  엄청나게 성장한 것을 확인할 수 있습니다. 오늘 소개하는 치앙마이의 중심거리인 님만 대로(Nimman Avenue)에는 노트북을 충전할 수 있는 코드와 와이파이가 무료 제공되는 세련된 인테리어의 카페가 생겨나고 있습니다. 또 길거리에는 커피를 깔끔하게 즐길 수 있는 커피 카트도 마련되어 있다고 하네요.  앞으로도 얼마나 더 발전하게 될지 기대됩니다.

#01 Ristr8to Lab

"님만해민(Nimmanhaemin)의 최고의 카페라고 불리는 ‘Ristr8to LAB’. 이곳은  지난주 막을 내린 월드라떼아트챔피언 대회에서 챔피언이 된  Arnon Thitiprasert의 카페입니다. 리스트레토 카페만의 시그니처 메뉴와 더불어, 나라별로 유명한 커피들(Cortado, Magic, Piccolo Latte, Flat White 등)이 준비되어 있습니다. 또 리스트레토 카페만의 자체 제작된 해골컵도 매력적인 곳인데요. 커피 외에도 다양한 시그니처 알코올 드링크/논알콜 드링크 메뉴도 판매하고 있으며, Arnon이 근무하는 날 카페를 방문하는 분들이라면 그의 라떼아트를 만나볼 수 있습니다.

"치앙마이 지역에만 3개의 분점을 두고 있습니다."

홈페이지 : http://www.ristr8to.com/

(이미지 출처: https://www.facebook.com/nineonechiangmai)

#02 Nine One Coffee

"Nine One Coffee는 창업자인 Wullop Pasananon이 직접 재배한 생두를 로스팅해 판매하면서 시작된 카페입니다.님만 로드 근처에 위치하고 있어 방문하기 편리하며, 고풍스러운 장식과 친절한 직원들이 있는 여유로운 분위기의 카페입니다."

홈페이지: https://www.facebook.com/nineonechiangmai

(이미지 출처: https://goo.gl/iDdhNq)

#03 Akha Ama

"치앙마이의 구도심에 있는 Akha Ama 카페는 커피생산자와 판매자를 서로 엮어주는 곳입니다. 다양한 커피투어를 통해 태국 국내에서도 잘 알려졌지만, 적극적인 미디어 홍보를 통해 해외에서도 유명합니다. 또한 카페 소유자인 Lee Ayu Chuepa에 의해 ‘ seed-to-cup’이라는 개념이 잘 잡힌 곳이기도 합니다.치앙마이에는 2개 지점을 운영하고 있습니다. 1호점에 비해 2호점이 좀 더 세련되고 현대적인 이미지 입니다. 벽면에는 각 나라별 언어로 인삿말이 적혀있습니다. (한국어로 '감사합니다'도 적혀있다고 하니, 들리는 분들은 한번 찾아보세요 ^^)

카페 이름인 아카아마(Akha Ama)는 아카(Akha)족의 어머니라는 뜻입니다. 이 지역에서 커피를 생산해온 Akha족은 지난 2010년부터 재배한 커피를 중간 도매상에게 판매하지 않고, 커피의 품질을 높이는 한편 자체적으로 커피를 판매하기 시작했습니다. 이러한 노력끝에 Akha 커피는월드컵테이스터스챔피언십(WCTC) 의무 서비스(compulsory)에서 사용되는 커피로 선정되는 등 품질을 인정받고 있습니다.  "

홈페이지 : http://www.akhaama.com/

(이미지 출처: https://goo.gl/NRV9Dq)

#04 Asama Cafe

"아사마는 WBC 저지 출신인 Mook가 운영하는 카페로, 창문 너머로 조용한 호수가 넓게 펼쳐진 전망이 유명합니다.  전 세계 유명 커피메이커로부터 구매한 다양한 원두를 Kees van der Westen 2그룹 머신으로 추출한 커피를 마실 수 있습니다."

홈페이지: https://www.facebook.com/AsamaCafe/   조금 딱딱하지만  태국 스페셜티커피가 뜨는 이유와 도전과제 기사도 태국 커피산업을 이해하는데 도움이 되니 함께 읽어보세요.
[기사/이미지 참조] A Coffee Guide to Chiang Mai, Thailand’s Coffee Capital 각 카페 홈페이지
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