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美 피츠커피, 커피연구에 25만달러 투자
2016.09.12 Mon 369

기사 요약

피츠커피(Peet's Coffee)가 캘리포니아주립대학교 데이비스캠퍼스(University of California, Davis,이하 UC 데이비스)에 25만달러의 자금을 투자한다고 지난주 밝혀 업계의 관심을 모았습니다. 이번에 설립되는 파이니어링 센터와 파일럿 로스터리(pioneering center and pilot roastery)는 수확 후 커피를 집중적으로 연구함으로써, 커피 과학에 선두주자가 되는 것을 목표로 한다고 합니다. 더그 웰시(Doug Welsh) 피츠커피 부사장은 “이번 연구소 설립은 피츠커피 설립자인 알프레디 피츠의 발자취를 따라가는 한편, 그의 신념과 멘토링을 높이는 방안이기도 하다”며, “UC 데이비스에 설립되는 커피센터(Coffee Center)와 피츠커피 파일럿 로스터리가 힘을 합침으로써, 피츠커피 뿐만 아니라 다른 커피업계에도 긍정적인 영향을 끼칠 것으로 전망하고 있다”고 말했다. 피츠는 지난 50년간 커피 퍼스트(Coffee First)를 표방하며 이를 위해 질 좋은 원두를 구매하는 한편, 소규모 로스팅 및 다양한 시그니처 음료를 만들어왔는데 이번 UC 데이비스에 설립되는 커피 센터를 지원하는 것도 이러한 경향의 연장선상이라고 합니다. 제니퍼 싱클레어 커티스(Jennifer Sinclair Curtis) UC 데이비스 공대 학장(dean of the College of Engineering)은 “커피 센터는 학생, 과학자,엔지니어들에게 비교할 수 없는 교육, 연구, 협력 기회를 제공하게 될 것”으로 전망하고 “이미 널리 알려진 UC데이비스의 와인/브루잉 프로그램과 함께 관련 산업들에게 큰 도움이 될 것이라고 생각한다”고 밝혔습니다.  

피츠커피(Peet's Coffee)가 캘리포니아주립대학교 데이비스캠퍼스(University of California, Davis,이하 UC 데이비스)에 25만달러의 자금을 투자한다고 지난주 밝혀 업계의 관심을 모았습니다. 이번에 설립되는 파이니어링 센터와 파일럿 로스터리(pioneering center and pilot roastery)는 수확 후 커피를 집중적으로 연구함으로써, 커피 과학에 선두주자가 되는 것을 목표로 한다고 합니다. 더그 웰시(Doug Welsh) 피츠커피 부사장은 “이번 연구소 설립은 피츠커피 설립자인 알프레디 피츠의 발자취를 따라가는 한편, 그의 신념과 멘토링을 높이는 방안이기도 하다”며, “UC 데이비스에 설립되는 커피센터(Coffee Center)와 피츠커피 파일럿 로스터리가 힘을 합침으로써, 피츠커피 뿐만 아니라 다른 커피업계에도 긍정적인 영향을 끼칠 것으로 전망하고 있다”고 말했다. 피츠는 지난 50년간 커피 퍼스트(Coffee First)를 표방하며 이를 위해 질 좋은 원두를 구매하는 한편, 소규모 로스팅 및 다양한 시그니처 음료를 만들어왔는데 이번 UC 데이비스에 설립되는 커피 센터를 지원하는 것도 이러한 경향의 연장선상이라고 합니다. 제니퍼 싱클레어 커티스(Jennifer Sinclair Curtis) UC 데이비스 공대 학장(dean of the College of Engineering)은 “커피 센터는 학생, 과학자,엔지니어들에게 비교할 수 없는 교육, 연구, 협력 기회를 제공하게 될 것”으로 전망하고 “이미 널리 알려진 UC데이비스의 와인/브루잉 프로그램과 함께 관련 산업들에게 큰 도움이 될 것이라고 생각한다”고 밝혔습니다.  
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