카페에서 쉽게 볼 수 있는 자동, 반자동 에스프레소 머신은 모터압을 이용하고, 가정에서 많이 사용되어지는 모카포트는 증기압을 이용하죠.  그렇다면 전기도 가스도 필요없는 에스프레소 머신은? 전기가 없이도 끓는 물만 있다면 언제 어디서는 에스프레소를 추출할 수 있는 수동에스프레소 머신 'Presso'가 있습니다. 분쇄 원두와 뜨거운물을 넣고  손잡이를 끌어올렸다가 내려주면 크레마를 가진 에스프에소가 추출됩니다. 사람이 직접 손으로 광택을 내는 핸드폴리싱(Hand Polishing)공법으로 만들어져 매끄럽고 자연스러운 광택을 내고, One Way 밸브 실리콘 시스템으로 안쪽에 둘러져 있는 실리콘 밸브가 양 레버를 내릴 때에만 물이 빠져나갈 수 있도록 설계되어 있다고 합니다. 아마 써보신 분들도 많이 계실겁니다. 가정용과 아웃도어용으로 사용하기 좋은 수동 에스프레소 머신 Presso의 간단한 추출방법과 커피메뉴를 만드는 내용이 담긴 영상을 소개합니다.   credit otten coffe